廣東東莞大新商貿(mào)培訓(xùn)流程==冷柜的保養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)(完整版)
【正文】 ?啟輝器安裝在日光燈的附近，蜂窩狀出風(fēng)口后柜內(nèi)頂板上的日光燈，啟輝器裝在頂部。（壞的可能性很大） 商品陳列需注意的問(wèn)題 ?請(qǐng)不要在低度溫陳列柜的柜內(nèi)放置瓶罐類。 ?開(kāi)店前，請(qǐng)確認(rèn)照明是否。多架式陳列柜的防水蓋在蜂窩狀出風(fēng)口后的柜內(nèi)頂部照明處。 ?將多架式陳列柜的貨架拆去后使用本產(chǎn)品時(shí)，為了防水請(qǐng)將后面的貨架插座按上蓋子。 警告 、 注意 ?警告：安裝貨架時(shí)，請(qǐng)不要夾住貨架上插座的電源經(jīng)營(yíng)線。 設(shè)備的安裝與拆卸 貨架的調(diào)節(jié) ?貨架的拆卸、安裝方法 ?拆下貨架前，請(qǐng)先確認(rèn)安裝位置和角度。 ?貨架欄和價(jià)格牌軌，將其拆下，用溫水擦去臟處。 ?請(qǐng)將材料和商品的保管位置明確分開(kāi)（定位管理） ?冷藏庫(kù)內(nèi)也請(qǐng)分架存放。 后堂加工場(chǎng) ?冷凍 、冷藏庫(kù) ?請(qǐng)每天早晨檢查冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的溫度。 ?商品存庫(kù)時(shí)，請(qǐng)不要直接放在地面。 冷凍、冷藏陳列柜 清掃 ? 外裝、貨架、陳列臺(tái)等的噴涂面用溫水將臟處擦干凈。 ?貨架前端與價(jià)格牌軌條之間。 ?將擱架稍微抬起即可從內(nèi)壁的支柱上拆下。 ?一部分陳列柜采用了玻璃貨架。 ?暫時(shí)不用的貨架想保管起來(lái)，要注意什么 ？ ?擱架有三種調(diào)節(jié)角度，而且擱架有 3種規(guī)格。 ?立式陳列柜在收攏夜間罩時(shí)，請(qǐng)拉住搭扣，防止打碎頂棚日光燈。 ?商品陳列不要妨礙冷氣循環(huán)。 ?交換日光燈、啟輝器時(shí)，請(qǐng)關(guān)上照明開(kāi)關(guān)。此外，也為了表明具有細(xì)致鮮度管理的商店，請(qǐng)?jiān)谶x定的時(shí)間（避開(kāi)除霜時(shí)間，進(jìn)行一天 23次）檢查柜內(nèi)溫度。 另外，安裝時(shí)請(qǐng)避開(kāi)潮濕、陽(yáng)光直接照射的地方，還請(qǐng)注意避開(kāi)聚光燈的輻射熱。不清掃的話，除霜時(shí)會(huì)影響水的流動(dòng)，于是，排水不暢通造成的積水會(huì)發(fā)出惡臭。 ?拆下陳列板前，請(qǐng)先將其固定用的插孔位置記在筆記上，進(jìn)風(fēng)口架插下前，也別忘了記下洞眼的位置。 ? 按拆下的順序在進(jìn)風(fēng)品的反面用記筆寫上編號(hào) . ? 寫上編號(hào)后裝上推車 . ?將陳列板和回風(fēng)格柵運(yùn)到清洗房 ,用刷帚等洗凈 . ?將洗好的東西靠在墻壁待水瀝干 . ?瀝干水后 ,用干布擦干 . ?也有一部分陳列柜的陳列板和鋼絲的陳列板底架是連接在一起的 . 可以開(kāi)始清洗底部的衛(wèi)生 ?將充氣室和風(fēng)扇馬達(dá)葉片的臟痕擦去 . ?用濕的抹布擦去充氣室的臟痕 . ?請(qǐng)不要直接澆水或用水沖洗風(fēng)扇馬達(dá)、電容器等，否則會(huì)引起短路、觸電。 ?先不拆下排水濾網(wǎng)，將水龍頭關(guān)小后沖洗。 4. 用刷子仔細(xì)地洗凈排水口。 “插孔位置的筆記”，裝上陳列板。 問(wèn) 與 答 ?應(yīng)該重點(diǎn)清掃什么攤位？ ?柜的底面積有臟水時(shí)，該怎么辦才好？ ?蒸發(fā)器上結(jié)霜后，怎么辦才好呢？ ?醬菜攤位置為最，蔬菜鋪位中的有葉類攤位、豆制攤位和乳制品攤位特別容易臟，請(qǐng)將這些攤位做上記號(hào)。此外，日光燈的保護(hù)軟管 3年更換一次，商店里天花板等處的日光燈，也包括后堂的日光燈，請(qǐng) 2年全部更換一次。 ?拆下日光燈兩端的燈座。 ?用雙手將燈座向里按到底。 問(wèn) 與 答 ?更換的基準(zhǔn)是什么？ ?日光燈是不是一次全部更換的好？ ?日光燈的壽命為多少小時(shí)？ ?日光燈的保護(hù)軟管起到什么作用？ ?啟動(dòng)器壞了的話，日光燈就開(kāi)不亮了嗎？ ?日光燈的啟動(dòng)方式？ ?為使日光燈保持適當(dāng)?shù)牧炼?，同時(shí)節(jié)約電費(fèi)，請(qǐng)一年一次在更換日將其全部更換，（更換時(shí)清務(wù)必更換，同型號(hào)的燈管） ?我們認(rèn)為在更換日更換是最好的，但是經(jīng)費(fèi)上有問(wèn)題時(shí)，可以考慮將店鋪分成 3— 4批進(jìn)行更換的方法。 定期管理使得室外設(shè)備也沒(méi)有故障 空氣冷凝器、室外型冷凍機(jī) ?選定管理者，定下每月的第，幾個(gè)星期幾為定期管理日，務(wù)必每月實(shí)施一次。冷凍機(jī)重新啟動(dòng) . 開(kāi)機(jī)關(guān)機(jī)步驟 開(kāi)機(jī)步驟 : ?確認(rèn)三相電源到位 . ?合上配電箱中所有開(kāi)關(guān) . ?合上壓縮機(jī)控制箱上的控制開(kāi)關(guān) . ?旋轉(zhuǎn)壓縮機(jī) (紅色 )手閥 .(逆時(shí)針?lè)较?) 關(guān)機(jī)步驟 : ?旋轉(zhuǎn)壓縮機(jī) (紅色 )手閥 .(順時(shí)針?lè)较?) ?等壓縮機(jī)自動(dòng)停機(jī)后斷開(kāi)壓縮機(jī)后開(kāi)壓控制箱的控制開(kāi)關(guān) . ?斷開(kāi)配電
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