星級酒店籌備工作培訓(xùn)(完整版)
【正文】 注意事項 酒店籌開三階段 一、酒店規(guī)劃階段 —— 決策層、市場 介入階段 二、酒店建設(shè)與酒店功能配套協(xié)調(diào)階段 —— 工程、業(yè)務(wù)核心 介入階段 三、新酒店物資配備及開荒階段 —— 籌備工作全面展開階段 （一）酒店籌開的物質(zhì)準(zhǔn)備要點 （二）酒店籌開的人才籌備要點 （三）酒店試運行期間可能出現(xiàn)的問題 酒店規(guī)劃階段 這是項目籌備初期投資方、設(shè)計方、施工方和管理方主要負(fù)責(zé)人間頻繁溝通階段 酒店市場規(guī)劃 酒店投資規(guī)劃 酒店社會背景 在哪里？ / 期望 / 為什么？ 群體 / 能力 / 環(huán)境 為了誰？ 資金來源 / 回報期望 / 資金使用規(guī)劃 《孫子 各層級專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計資料才能確保忙中有序 籌開酒店物資接收的特點： 物資數(shù)量大 物資品種繁多 接貨人員多 物資接收三要點 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 一大、二多 統(tǒng)一指揮、 協(xié)調(diào)行動、 穩(wěn)步落實 前期文件整合、 制定計劃 隨時溝通， 實現(xiàn)定時、 定人、定任務(wù) 酒店物資的接收、發(fā)放及保存 責(zé)任單位 接收貨必備文件 備注 供貨商 供貨合同之訂貨清單 送貨人 送貨清單 采購部 供貨合同之訂貨 清單 財務(wù)部收貨 各部門相關(guān)到貨物資采購清單例項及訂貨清單 相關(guān)部門 本部門訂貨清單 接收物資時各相關(guān)人所需攜帶的文件 收貨部： 按照直購收貨程序發(fā)貨后補領(lǐng)貨清單 庫房： 根據(jù)到貨清單從速要求相關(guān)部門補填收貨清單； 退存庫房物資妥善建賬保存 相關(guān)部門： 清點物資， 后補領(lǐng)貨清單： 儲備物資做退庫處理 財務(wù)部： 酒店進入試運行期，迅速組織實施全店性定時定點資產(chǎn)清點工作。 動 蕩 期 團 隊 特 點 p 人際關(guān)系由敵對走向合作 溝通之門打開，相互信任加強 團隊發(fā)展了一些合作方式的規(guī)則 p 工作技能提升 p 建立工作規(guī)范和流程， 特色逐漸形成。 千頭萬緒是籌備期工作常態(tài)，有效溝通有技巧。 培訓(xùn)形式 : 宣講、研討、宣傳、活動
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