【正文】 15 氫 8 氧 20 磷 3 — — 硫 1 — — 微生物細(xì)胞物質(zhì)中灰分元素含量的百分比 灰分元素 固氮菌 酵母菌 霉菌 P2O5 SO3 K2O Na2O MgO CaO Fe2O3 SiO2 CuO （二）元素在細(xì)胞內(nèi)存在形式： 上述元素主要以水、有機(jī)物、無機(jī)鹽的形式存在于細(xì)胞中： 1． 有機(jī)物： 蛋白質(zhì)、糖、脂類、核酸、 維生素及其降解產(chǎn)物 . 2． 無機(jī)物： 1)參與有機(jī)物組成， 2)單獨(dú)存在于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)以無機(jī)鹽的形式存在 . 水： 約占細(xì)胞總重 70%～ 90%，以游離水和結(jié)合水兩種形式存在 游離水：干重法可測得； 結(jié)合水：不易蒸發(fā)、不凍結(jié)、也不能滲透 , 占水總量的 17%— 28% 。 有機(jī)含碳化合物： 糖與糖的衍生物 （ 多糖：如淀粉 、 麩皮 、 米糠等；飴糖；單糖 ） ,脂類 、 醇類 。O 可以用作洋蔥假單胞菌唯一碳源的化合物有 : 碳水化合物及其衍生物： 19種 脂肪酸： 11種 二羧酸： 9種 其它有機(jī)酸： 12種 伯醇： 3種 氨基酸： 12種 其它氮化合物： 13種 無氮環(huán)狀化合物： 9種 微生物不同 ， 利用上述含碳化合物的能力不同 ， 如假單胞菌屬中的某些種可以利用 90種以上的不同類型的碳源物質(zhì)；而某些甲基營養(yǎng)型細(xì)菌只能利用甲醇或甲烷等一碳化合物進(jìn)行生長 。C 速效氮源 ， 通常是有利于機(jī)體的生長 ， 遲效氮源有利于代謝產(chǎn)物的形成 。） 有機(jī)營養(yǎng)物 常有雙功能或三功能作用，既是異養(yǎng)微生物的能源，又是它們的碳源或氮源。 ： 在其代謝活動(dòng)中，能夠大量合成分泌某些維生素等生長因子的微生物（如阿舒假囊酵母、鏈霉菌、被孢霉等）。 一、光能自養(yǎng)型微生物 光能異養(yǎng)型微生物： 以 CO2為主要碳源或唯一碳源 ， 以 有機(jī)物 （ 如異丙醇 ） 作為供氫體 ， 利用 光能將 CO2還原成細(xì)胞物質(zhì) ， 紅螺菌屬中的一些細(xì)菌屬于此種營養(yǎng)類型 。 四、化能異養(yǎng)型微生物 肺炎鏈球菌 幽門螺旋菌 第四節(jié) 微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式 ? 單純擴(kuò)散 ? 促進(jìn)擴(kuò)散 ? 主動(dòng)運(yùn)輸 ? 基團(tuán)移位 單純擴(kuò)散 (simple diffusion or passive diffusion) 被輸送的物質(zhì)，靠細(xì)胞內(nèi)外濃度為動(dòng)力，以透析或擴(kuò)散的形式從高濃度區(qū)向低濃度區(qū)的擴(kuò)散。 Comparison of passive and active transport. 主動(dòng)運(yùn)輸模式圖 細(xì)胞膜 細(xì)胞膜外 細(xì)胞膜內(nèi) 恢復(fù)原構(gòu)象 移位 再循環(huán) 結(jié)合 構(gòu)象改變 ADP+Pi ATP Na+K+ATP酶系統(tǒng) Na+K+ATPase是 存在于原生質(zhì)膜上的一種重要離子通道蛋白 功能： 利用 ATP能量將 Na+由細(xì)胞內(nèi) “ 泵 ” 出胞外，并將 K+“ 泵 ” 入胞內(nèi)。這時(shí)，糖被 PHPr上的磷酸激活，并通過酶 Ⅱ 的作用將 糖 磷酸 釋放到細(xì)胞內(nèi)。 不同 營養(yǎng)類型 的微生物，其對營養(yǎng)物的需求差異很大。 （ 2）滲透壓和 aw 滲透壓 等滲溶液 適宜微生物生長 高滲溶液 細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離 低滲溶液 細(xì)胞吸水膨脹，直至破裂 大多數(shù)微生物適合在等滲的環(huán)境下生長，而有的菌如 Staphylococcus aureus則能在 3mol/L NaCl的高滲溶液中生長。 各種微生物對培養(yǎng)基的氧化還原電勢的 要求： 好氧微生物： +~+,(在 ).厭氧微生物：只能在 + 兼性厭氧微生物： + 、 + 培養(yǎng)基是多 氧化還原偶 的復(fù)雜電化學(xué)系統(tǒng) ， 測出的 Eh值僅代表其綜合結(jié)果 。 ★ 1 細(xì)菌培養(yǎng)基 ——營養(yǎng)肉湯（ nutrient broth)： 牛肉膏 3g；蛋白胨 5g ；水 1000ml； pH ~ 放線菌培養(yǎng)基 ——高氏 1號： 可溶性淀粉 20g； KNO3 1g。 NaNO3 3g。常用于微生物的分離、純化、計(jì)數(shù)等方面的研究。 P and K source (NH4)2HPO4 g pH buffer。 pH的調(diào)節(jié)方式有哪些，如何設(shè)計(jì)細(xì)菌發(fā)酵培養(yǎng)基來調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中的 pH變化？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 C at 15 lbs/sq. in. pressure for 15 minutes. Heat labile pounds that are to be added to the medium should be sterilized by filtration, and then added to the medium at 50 186。常用來觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)的特征，以進(jìn)行菌種鑒定和噬菌體效價(jià)滴定等方面的實(shí)驗(yàn)工作。 ①天然培養(yǎng)基 (plex medium)：也稱作chemically undefined medium。 FeSO4?7H2O ；水 1000ml。 （四）根據(jù)培養(yǎng)基的應(yīng)用目的選擇原料及其來源 該培養(yǎng)基的應(yīng)用目的： 是培養(yǎng)菌體還是積累代謝產(chǎn)物？ 是實(shí)驗(yàn)室種子培養(yǎng)還是大規(guī)模發(fā)酵？ 代謝產(chǎn)物是初級代謝產(chǎn)物還是次級代謝產(chǎn)物？ ☆ 用于 培養(yǎng)菌體種子 的培養(yǎng)基營養(yǎng)應(yīng)豐富，氮源含量宜高（碳氮比低）； ☆ 用于大量生產(chǎn) 代謝產(chǎn)物 的培養(yǎng)基其氮源一般應(yīng)比種子培養(yǎng)基稍低，（但若發(fā)酵產(chǎn)物是含氮化合物時(shí)，有時(shí)還應(yīng)提高培養(yǎng)基的氮源含量）；若代謝產(chǎn)物是 次級代謝產(chǎn)物 時(shí)要考慮是否加入特殊元素或特定的代謝產(chǎn)物； ☆ 當(dāng)所設(shè)計(jì)的是 大規(guī)模發(fā)酵 用的培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)重視培養(yǎng)基中各成份的來源和價(jià)格，應(yīng)選擇來源廣泛、價(jià)格低廉 的原料，提倡以粗代精，以廢代好。 ◆ 微生物對水的需要程度（水對微生物生長的影響）常用環(huán)境（或基質(zhì)）中的 水活度值（ water activity, ?w） 表示。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機(jī)物質(zhì)，但有機(jī)物的種類需適應(yīng)所培養(yǎng)菌的特點(diǎn)。 基團(tuán)移位模式圖 細(xì)胞膜外 細(xì)胞膜內(nèi) S S S S 細(xì)胞膜 Enz2c Enz2b Enz2c Enz2a S S HPr P ~ P HPr ~ Enz1+ PEP 丙酮酸 四種運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較 比較項(xiàng)目 單純擴(kuò)散 促進(jìn)擴(kuò)散 主動(dòng)運(yùn)輸 基團(tuán)轉(zhuǎn)位 特異載體蛋白 運(yùn)輸速度 物質(zhì)運(yùn)輸方向 胞內(nèi)外濃度 運(yùn)輸分子 能量消耗 運(yùn)輸后物質(zhì)的結(jié)構(gòu) 載體飽和效應(yīng) 與溶質(zhì)類似物 運(yùn)送抑制劑 運(yùn)送對象舉例 無 慢 由濃至稀 相等 無特異性 不需要 不變 無 無競爭性 無 H2O、 COO甘油、乙醇、鹽類 有 快 由濃至稀 相等 特異性 不需要 不變 有 有競爭性 有 SO4PO4糖 有 快 由稀至濃 胞內(nèi)濃度高 特異性 需要 不變 有 有競爭性 有 氨基酸、乳糖等糖類， Na+、Ca2+等無機(jī)粒子 有 快 由稀至濃 胞內(nèi)濃度高 特異性 需要 改變 有 有競爭性 有 葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸 ? 原生動(dòng)物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式，有 胞吞 和 胞飲 兩種類型 Special Cases 1. Endocytosis 2. Exocytosis 第五節(jié) 培養(yǎng)基 培養(yǎng)基 (medium):是人工配制的適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。 基因轉(zhuǎn)位是一種特殊的主動(dòng)運(yùn)輸，與普通的主動(dòng)運(yùn)輸相比，營養(yǎng)物質(zhì)在運(yùn)輸?shù)倪^程中發(fā)生了 化學(xué)變化 （糖在運(yùn)輸?shù)倪^程中發(fā)生了磷酸化）。 ⑤ 可運(yùn)送的養(yǎng)料有限： 限于水 、 溶于水的氣體 ， 及分子量小 ， 脂溶性 、 極性小的營養(yǎng)物質(zhì) 。 這類微生物主要有硫化細(xì)菌、硝化細(xì)菌、氫細(xì)菌與鐵細(xì)菌。 大量元素： P、 S、 K、 Mg、 Ca、 Na、 Fe等 。 還原態(tài)的 NH4:是雙功能營養(yǎng)物（能源、氮源） 氨基酸： 三功能營養(yǎng)物（碳源、氮源、能源） 生長因子（ growth factor）： 是一類對微生物正常代謝必不可少且不能用簡單的碳源或氮源自行合成的有機(jī)物。 生產(chǎn)上常用的氮源： 有硝酸鹽 、 銨鹽 、 尿素 、 氨以及蛋白含量較高的魚粉 、 蠶蛹粉 、黃豆餅粉 、 花生餅份 、 玉米漿等 。O 尿素、一般氨基酸、簡單蛋白質(zhì)等 尿素、蛋白胨、明膠等 無機(jī)氮 N 氮源物質(zhì)的主要作用 是合成細(xì)胞物質(zhì)中含氮物質(zhì)，少數(shù)自養(yǎng)細(xì)菌能利用銨鹽、硝酸鹽作為機(jī)體生長的氮源與能源，某些厭氧細(xì)菌在厭氧與糖類物質(zhì)缺乏的條件下，也可以利用氨基酸作為能