第四章微生物的營養(yǎng)主要內(nèi)容微生物的營養(yǎng)物質(zhì)微生物對營(完整版)
【正文】 化學(xué)組成 元素組成 化合物組成 C、 H、 O、 N、 P、 S、 K、Mg 、 Ca 、 Fe 、 Mn 、 硼 Cl 、 Cu 、 Co 、 Zn 、鉬、硒等，其中 C、 H、 O、N、 P、 S六種元素占菌體干重的 97% 水 有機(jī)物 無機(jī)鹽 一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 二、微生物的五種營養(yǎng)要素 碳源 氮源 無機(jī)鹽 生長因子 水 營養(yǎng)物質(zhì)按照它們在機(jī)體中的生理作用不同，可以將它們區(qū)分成五大類。 分子態(tài)氮：固氮微生物以分子氮為唯一氮源 無機(jī)態(tài)氮：硝酸鹽、銨鹽幾乎所有微生物能利用 無 機(jī) 鹽 無機(jī)鹽功能 構(gòu)成酶活性基的組成成分 ， 維持 E活性 。 維持細(xì)胞的膨壓 （ 控制細(xì)胞形態(tài) ） 。 有膜載體參加 ， 膜載體 （ 滲透酶 ） 有特異性 。 通過這種方式運輸方式吸收的營養(yǎng)物質(zhì)：有糖類（ 乳糖 、 半乳糖 、 阿拉伯糖等 ） 、 氨基酸 、 核苷 、鉀離子等 。 ① EⅠ 磷酸化： PEP上的磷酸通過高能磷酸鍵結(jié)合到 EⅠ 的組氨酸上 。并伴隨硫元素的產(chǎn)生。 如 FeO硫桿菌可把可將 S或硫代硫酸鹽氧化成硫酸和將氧化亞鐵氧化成高鐵的能力，氧化率達(dá) 95－ 100％并放出能量 2FeS2+7O2 +2HO2 → 2FeSO4 + 2H2SO4 2FeSO4 + 2H2SO4 + 1/2O2 → Fe2（ SO4 ） +HO2 生成的 Fe2（ SO4 ）是強(qiáng)氧化劑和溶劑，可溶解礦石。 寄生型：從活的寄生體內(nèi)獲取營養(yǎng)物質(zhì)，如病毒。 按成分不同劃分 天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 含用化學(xué)成分還不清楚或化學(xué)成分不恒定的天然有機(jī)物 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基 化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基 高氏 1號培養(yǎng)基、查氏培養(yǎng)基 化學(xué)成分部分了解 ,部分為天然的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基 馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基、豆芽汁蔗糖培養(yǎng)基 按物理狀態(tài)不同劃分 固體培養(yǎng)基 液體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 在液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑，使其成為固體狀態(tài)，瓊脂含量一般為 %% 固體培養(yǎng)基常用來進(jìn)行微生物的分離、鑒定、活菌計數(shù)及菌種保藏 瓊脂含量一般為 %% 觀察微生物的運動特征、分類鑒定及噬菌體效價滴定 不加任何 凝固劑 大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)及在實驗室進(jìn)行微生物的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用方面的研究 特殊營養(yǎng)物質(zhì)包括血液、血清、酵母浸膏、動植物組織液等 按用途不同劃分 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 鑒別培養(yǎng)基 含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基 在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 微生物產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物，與培養(yǎng)基中的特殊化學(xué)物質(zhì)發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化 用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是最常用的基礎(chǔ)培養(yǎng)基 加富培養(yǎng)基 在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)，抑制不需要的微生物的生長，有利于所需微生物的生長 三、培養(yǎng)基的制備步驟： 原料（天然原料或藥品）稱量 混合溶解（加熱沸騰） 過濾 分裝容器 調(diào)整 PH 備用 定容 消毒或滅菌 保溫實驗 小 結(jié) 微生物的營養(yǎng)物質(zhì) 微生物細(xì)胞的化學(xué)組成 微生物的六種營養(yǎng)要素
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