期末儀器簡答題(完整版)
【正文】 白的主要生理功能：1）構(gòu)成蛋白質(zhì)外殼，保護(hù)病毒核酸免受核酸酶及其它理化因子的破壞；2）決定病毒感染的特異性，與易感細(xì)胞表面存在的受體具特異性親和力，促使病毒粒子的吸附和入侵；3）決定病毒的抗原性，能刺激機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體；4）構(gòu)成毒粒酶，或參與病毒對(duì)宿主細(xì)胞的入侵（如T4噬菌體的溶菌酶等），或參與病毒復(fù)制過程中所需要病毒大分子的合成（如逆轉(zhuǎn)錄酶等）；病毒分類的主要特征指標(biāo)：1，宿主性質(zhì)；2，核酸性質(zhì)；3，衣殼對(duì)稱形式；4，有無包膜及包膜對(duì)乙醚的敏感性；5，病毒顆粒或核衣殼的直徑；6，二十面體病毒中殼粒的數(shù)目；7，免疫學(xué)特性；8，基因數(shù)目和基因圖譜；9，病毒在細(xì)胞內(nèi)復(fù)制的位置；10，有無DNA復(fù)制中間體（ssRNA病毒），有無反轉(zhuǎn)病毒；11，病毒釋放方式；12，導(dǎo)致的疾病或引起疾病的特異性臨床癥狀、傳播途徑。還原態(tài)無機(jī)物：NH4+,NOS、H2S、HFe2+；輻射能：光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)微生物的能源；(四) 生長因子：一些微生物自身不能合成，僅能依靠從環(huán)境中獲取才能生長的那些細(xì)胞組分或前體。 4, 無氧呼吸時(shí)的氫受體(NOSO42等)； 微量元素：1，酶的激活劑 (Cu2+、Mn2+、Zn2+等)； 2，特殊分子結(jié)構(gòu)成分 (Co、Mo等)；（六）水：存在狀態(tài)：游離態(tài)（溶劑）和結(jié)合態(tài)（結(jié)構(gòu)組成）；生理作用：1，細(xì)胞組成成分；2，生化反應(yīng)溶劑；3，化學(xué)、生理反應(yīng)介質(zhì)；4，物質(zhì)運(yùn)輸媒體；5，調(diào)節(jié)細(xì)胞溫度；6，維持細(xì)胞的滲透壓 制備培養(yǎng)基的原則：營養(yǎng)物組成合理，濃度適當(dāng)（碳氮比：碳氮原子數(shù)的摩爾比）；各原料之間不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，理化性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定；黏度適中，具有適當(dāng)滲透壓；工業(yè)發(fā)酵所用原料要盡量因地制宜，降低成本；適宜的PH和氧化還原電勢(shì)。EMP途徑（糖酵解途徑、三磷酸己糖途徑）作用：①供應(yīng)ATP形式的能量和NADH 形式的還原力；②為生物合成提供多種中間代謝物；③連接TCA、HMP、ED等途徑的橋梁；④通過逆向反應(yīng)進(jìn)行多糖合成；⑤與乙醇、乳酸、甘油、丙酮、丁醇的發(fā)酵生產(chǎn)密切相關(guān)HMP途徑（磷酸戊糖途徑、旁路途徑）的功能：①NADPH 在生物合成期間用作分子還原的電子來源；②該途徑合成的四碳和五碳糖用于不同的目的；③連接EMP途徑，可為生物合成提供更多的戊糖；④該途徑的中間體也能用來產(chǎn)生ATP。發(fā)酵的特點(diǎn)：（1）通過底物水平磷酸化產(chǎn)ATP，產(chǎn)能率低；2）葡萄糖氧化不徹底，大部分能量存在于發(fā)酵產(chǎn)物中；（3）產(chǎn)多種發(fā)酵產(chǎn)物化能自養(yǎng)細(xì)菌的能量代謝特點(diǎn)：無機(jī)底物脫下的氫（電子）可從多處進(jìn)入呼吸鏈，所以呼吸鏈有多種多樣。菌種保藏方法：斜面冷藏法；低溫冷凍保藏法；冷凍干燥保藏法；沙土管保藏法被動(dòng)運(yùn)輸：1，單純擴(kuò)散（實(shí)際上是物質(zhì)的自由擴(kuò)散，是物質(zhì)從高濃度穿過細(xì)胞膜擴(kuò)散到低濃度的過程，其效率和細(xì)胞內(nèi)外該物質(zhì)的濃度梯度有關(guān)）；2，促進(jìn)擴(kuò)散（是在質(zhì)膜載體蛋白的幫助下，物質(zhì)由高濃度穿過質(zhì)膜擴(kuò)散到低濃度的不消耗能量的過程）主動(dòng)運(yùn)輸：1，離子偶聯(lián)運(yùn)輸（是通過電子傳遞或膜ATP酶質(zhì)子泵所建立的跨膜電化學(xué)梯度【質(zhì)子或鈉離子梯度】所驅(qū)動(dòng)，也就是說在離子偶聯(lián)運(yùn)輸發(fā)生之前，先要建立跨膜電化學(xué)梯度）；2，ABC運(yùn)輸（指ATP結(jié)合盒運(yùn)輸，該運(yùn)輸方式為直接利用ATP能量將溶質(zhì)泵入細(xì)胞內(nèi)）；3，基團(tuán)轉(zhuǎn)位（指利用高能磷酸鍵化合物，使溶質(zhì)在跨膜運(yùn)輸前后發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的修飾，修飾后釋放到細(xì)胞內(nèi)的衍生物不能透過細(xì)胞膜，因而被俘獲在細(xì)胞內(nèi)）ABC結(jié)合盒運(yùn)輸系統(tǒng)包括三個(gè)成分：1，溶質(zhì)結(jié)合蛋白；2，跨膜運(yùn)輸?shù)鞍祝?，ATP水解酶微生物群體生長測(cè)定方法：1，總細(xì)胞
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