最家常的食材—雞蛋的25種不一樣的做法(完整版)
【正文】 匙油燒熱，放進(jìn)蛋液快速翻炒至凝固，鋪于烙餅上； 再鋪上煎熟的培根即可。做法： 蛋餅卷]轉(zhuǎn)小火，等到蛋皮能翻上來的時(shí)候，一端翻起，另一端利用鍋邊的弧度，倒扣在盤子里，然后用餐巾紙包住稍微整形。倒入炒好的雞蛋然后關(guān)火，在鍋?zhàn)永飳⒔z瓜和雞蛋翻均勻，裝碟。炒鍋燒熱放適量植物油，倒進(jìn)瓜片翻炒。淋上香油即可上菜。小竅門：牛奶我選的是水牛奶，水牛奶做出的燉蛋可比一般牛奶做出燉蛋要滑嫩。材料：鮮奶2／3 杯 白砂糖1 湯匙滿（多少隨意）雞蛋2只 [牛奶燉蛋]放入蛋液中滾一下，再裹一層面包粉。四川泡椒剁碎，青椒洗凈切丁，雞蛋打散待用。做法：材料：四川泡椒、青椒、雞蛋、雞精[雙椒炒雞蛋]起油鍋，下泡椒煸炒出香味，然后下青椒丁翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，最后下雞蛋液混合翻炒至凝固即可。油燒熱至中溫后放入蛋，不時(shí)要翻動(dòng)，直至炸透。注意，瑤柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多鹽了。配料：鹽，糖，食用油，料酒少許做法：西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進(jìn)去立即邊上會(huì)膨脹的狀態(tài)，雞蛋炒到老一點(diǎn)，表面為金黃色，盛出備用加上喜愛的配菜，最后淋上番茄醬，上桌！ [洋蔥炒雞蛋]材料：洋蔥、雞蛋、料酒做法：洋蔥切碎，雞蛋兩個(gè)打散，蛋液里面加料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽再打數(shù)下讓味道融合進(jìn)去。胡椒粉，料酒，蔥姜汁，生粉，麻油拌勻成肉餡。把面撈起瀝干水份，趁面條熱時(shí)加入鹽、雞粉、糖拌勻雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散備用準(zhǔn)備一個(gè)碗，墊上保鮮膜，抹少許油在保鮮膜上，再倒入拌勻的蛋液。配料：食用油3克，鹽適量做法： 面粉加水，調(diào)勻成面糊（按個(gè)人喜好，可稀可綢），靜置30－50分鐘；平底鍋，開大火先預(yù)熱鍋底。 。雞蛋打散放少許料酒，鹽，白胡椒，油拌勻，皮蛋咸鴨蛋切成小塊，拌進(jìn)蛋液里。做法：材料：雞蛋4個(gè)，皮蛋咸鴨蛋各2個(gè)，少許料酒，鹽，白胡椒，色拉油，蔥花斜刀切成塊即可 [三色蛋]洗凈切成條的黃瓜放在肉松這邊攤的蛋餅一半抹上檸檬醬另外一只鍋里面雞蛋炒至8分熟，倒入洋蔥鍋一起翻炒數(shù)下，加入一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬，翻炒兩下就OK了。雞蛋2個(gè)加入1大勺牛奶，鹽和胡椒打散，平底鍋加入5g黃油和1勺色拉油，鍋底均勻的鋪上一層油后，將大好的蛋液一口氣
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