商場(chǎng)服務(wù)技術(shù)與規(guī)范說課文字內(nèi)容(完整版)
【正文】 目：韓光軍編著，《零售店經(jīng)營(yíng)手冊(cè)》，經(jīng)濟(jì)管理出版社，2001年8月第一版。儀態(tài)規(guī)范與語言技巧,5學(xué)時(shí)。本章重點(diǎn)：柜組經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的核算。教學(xué)要求：通過本章的學(xué)習(xí)，了解商品質(zhì)量檢驗(yàn)的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)鑒別假冒偽劣產(chǎn)品。本章重點(diǎn)：手繪POP廣告制作方法。作業(yè)：現(xiàn)場(chǎng)接待服務(wù)練習(xí)。3. 賣場(chǎng)作業(yè)技術(shù),5學(xué)時(shí)。本章重點(diǎn)：零售業(yè)服務(wù)的概念。從這張圖上看，課程《商場(chǎng)服務(wù)技術(shù)與規(guī)范》涉及到了商場(chǎng)超市整個(gè)流程的十四個(gè)環(huán)節(jié)，入庫、庫存管理、安全、衛(wèi)生、防損、出庫、理貨、陳列、促銷、接待服務(wù)、收銀、送客、盤點(diǎn)、財(cái)務(wù)核算，商場(chǎng)服務(wù)技術(shù)與規(guī)范的重要性可見一斑。這二十個(gè)方框里的字用紅、黑、藍(lán)三種顏色區(qū)分開來。比如：前臺(tái)、理貨、收銀、客訴、質(zhì)檢部、安全部、防損部等。本章重點(diǎn)：商場(chǎng)服務(wù)規(guī)范的內(nèi)容。教學(xué)要求：通過本章的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，掌握服務(wù)儀態(tài)規(guī)范與語言技巧，學(xué)習(xí)處理顧客抱怨和投訴的技術(shù)。作業(yè)：研究某商場(chǎng)或超市的陳列，指出其優(yōu)缺點(diǎn)，提出針對(duì)性的建議，并列舉其用了哪些陳列方法。本章重點(diǎn)：安全規(guī)范。本章重點(diǎn)：商品銷售及儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的票流技術(shù)。 收銀作業(yè)技術(shù), 2學(xué)時(shí)。盤店技術(shù)、票流技術(shù), 2學(xué)時(shí)。張會(huì)亭，王榮耀編著，《金牌導(dǎo)購(gòu)員全能訓(xùn)練》，人民郵電出版社，2006年1月第一版。 顧客抱怨與投訴的處理技術(shù), 1學(xué)時(shí)。 四、教學(xué)方法：體驗(yàn)式教學(xué)方法:課前先布置學(xué)生們自己去商場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，找出服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)和不足，寫出調(diào)查報(bào)告。 收銀作業(yè)技術(shù)。價(jià)目字描繪技術(shù)。 ◎校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地◎校外實(shí)訓(xùn)基地校外實(shí)訓(xùn)基地沃爾瑪南昌八一店 沃爾瑪?shù)目偨?jīng)理給05商務(wù)（1）班的歐陽樂瓊同學(xué)頒發(fā)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生證書無意中拍到的不知哪位同學(xué)的包裝作品張老師和04商務(wù)（1）班的胡淑萍、黃仁峰同學(xué)在沃爾瑪實(shí)習(xí)留念校外實(shí)訓(xùn)基地麥德龍南昌店校外實(shí)訓(xùn)基地多(見：照片)沃爾瑪南昌八一店、麥德龍南昌店、好又多象湖店、大潤(rùn)發(fā)廣場(chǎng)南路店等。儀態(tài)規(guī)范與語言技巧?；?dòng)式教學(xué)方法:學(xué)生在課堂中進(jìn)行正反角色扮演,按著課
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