【正文】 年均投資回報(bào)率為30%，故以5年期為投資回收期的該項(xiàng)目在現(xiàn)金流方面理論上具有可行性。一款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。 2）主要消費(fèi)群體的確定并以其為營(yíng)銷重點(diǎn)，我們應(yīng)建立其相應(yīng)的銷售渠道，與其洽談就他們需要的咖啡數(shù)量、樣式、價(jià)格形成固定的市場(chǎng)。 （1）價(jià)格策略 1）拉大批發(fā)零差價(jià)，調(diào)動(dòng)批發(fā)商、中間商積極性。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。提升咖啡廳的潛在價(jià)值。 促銷策略（1）舉辦試飲，利用咖啡獨(dú)特香味吸引顧客咖啡不同于其他的飲品，其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。4)關(guān)聯(lián)營(yíng)銷策略之根據(jù)目標(biāo)群體設(shè)計(jì)餐飲產(chǎn)品體系。從調(diào)查的結(jié)果分析來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)咖啡館的食物的味道評(píng)價(jià)并不是非常高。 （四）威脅 threat ；，不利于店鋪穩(wěn)定發(fā)展；，附近咖啡廳容易分流消費(fèi)者；，很可能會(huì)吸引其他創(chuàng)業(yè)者跟金魔方，增加新的競(jìng)爭(zhēng)者；，沒(méi)有連鎖機(jī)構(gòu)，且周圍奶茶店中均有咖啡飲品分流消費(fèi)者。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢(shì)，這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢(shì)。 216。這些顧客多是附近的消費(fèi)者，他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過(guò)。未來(lái)幾年年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。 我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人們的物質(zhì)、文化、精神等需求也越來(lái)越高，外來(lái)文化的滲透也越來(lái)越強(qiáng)?；顒?dòng)室主要是用來(lái)組織一些特色主題活動(dòng)，比如說(shuō)節(jié)日期間的慶祝，情人節(jié)、圣誕節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)、平安夜、生日以及開(kāi)學(xué)期間優(yōu)惠活動(dòng)等， 這也是本店最大的服務(wù)特色。 （2）和諧共處的社區(qū)精神 為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無(wú)論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們續(xù)杯咖啡館變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。（7）出品——出品前檢查餐具器皿，產(chǎn)品的衛(wèi)生，并確認(rèn)是否是顧客所點(diǎn)的產(chǎn)品，按吧臺(tái)或廚房人員所報(bào)的品名、臺(tái)號(hào)、數(shù)量，準(zhǔn)確迅速的送到顧客面前。 相關(guān)服務(wù)方式 當(dāng)顧客進(jìn)入店鋪內(nèi)，我們就會(huì)為其提供一系列的服務(wù)，主要服務(wù)流程包括以下十一個(gè)步驟。二樓設(shè)有隔音包間，可為學(xué)生提供安靜的學(xué)習(xí)環(huán)境，為廣大學(xué)子助攻考試。維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。216。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。 市場(chǎng)營(yíng)銷策略 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，我們采取傳統(tǒng)的促銷與現(xiàn)代的促銷相結(jié)合的方法。在國(guó)內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見(jiàn)，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑生活方式越來(lái)越受到人們的青睞，咖啡成了世界三大飲品之一?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂(lè)彌漫的咖啡中。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一體，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)。 二、公司基本情況216?？Х瑞^提供一流的咖啡及茶點(diǎn)以供滿足所有消費(fèi)者的需要。 公司宗旨：續(xù)杯咖啡館的宗旨是 “做一流咖啡，做一流咖啡店” 216。（5）酒水服務(wù)部： 服務(wù)員—招待客人，供應(yīng)茶點(diǎn)食品，引領(lǐng)客人結(jié)賬，清理臺(tái)面，做好衛(wèi)生工作，按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查，滿足顧客合理要求；糕點(diǎn)師—負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作，不斷創(chuàng)新研制新品種。加之我們是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，可充分利用學(xué)校提供的相關(guān)資源，增加在學(xué)生間的知名度，降低營(yíng)銷成本。（4）送水、送餐牌——送水時(shí)用托盤，注意托盤重心的變化，托盤不可越過(guò)顧客頭頂或桌面，說(shuō)話時(shí)不可對(duì)著水杯或顧客面部。（11）送客——顧客將要離開(kāi)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)送客，區(qū)域服務(wù)員送客時(shí)，應(yīng)先暫停下手中的工作，作15度鞠躬送客。這樣可以一邊喝咖啡一邊聊天，讀書(shū)，上網(wǎng)或者上自習(xí)。 四、市場(chǎng)分析216。所以，可見(jiàn)市場(chǎng)潛力的巨大！擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。 216。我們的咖啡屋根據(jù)收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛(ài)好等市場(chǎng)因素，據(jù)此提供給顧客滿意的服務(wù)。 （一）優(yōu)勢(shì) Strength 1.“政策優(yōu)勢(shì)”是我們的優(yōu)勢(shì)之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)惠，減免稅收，法律保護(hù)等等，是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)?！暗谝谎塾∠蟆狈浅Ｖ匾?，它能讓消費(fèi)者做出是否消費(fèi)的即時(shí)決定；配以應(yīng)景的音樂(lè)烘托氣氛。3)思考營(yíng)銷策略之提供多維度的體驗(yàn)。強(qiáng)打品牌篇——通過(guò)優(yōu)惠、贈(zèng)送、抽獎(jiǎng)把人聚集到微博、微信上來(lái)；像個(gè)娛樂(lè)號(hào)一樣發(fā)各種娛樂(lè)內(nèi)容，能帶一下自己就帶一下自己；夾雜廣告、活動(dòng)、抽獎(jiǎng)、定時(shí)回饋粉絲。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂(lè)場(chǎng)所。但同時(shí)也能方便很多喜歡在家里聚餐的顧客。 216。 價(jià)格表：普通服務(wù)大廳高級(jí)雅間學(xué)生層次10——30元40——80元工薪階級(jí)20——50元60——100元白領(lǐng)階級(jí)30——70元80——120元成功人士50——100元120元以上 216。拓展市場(chǎng)需要時(shí)間的考驗(yàn)，所以應(yīng)明確主要消費(fèi)群體。 公司初始投資為20萬(wàn)元人民幣，其中李某同學(xué)投資資金5萬(wàn)元，占25% 宋某同學(xué)投入資金10萬(wàn)元占50%，葉某同學(xué)技術(shù)入股5萬(wàn)元占比25%，二年末分配利潤(rùn)轉(zhuǎn)增資本1萬(wàn)元。因?yàn)樗幍奈恢每拷咝?，全?2個(gè)月中，有三個(gè)月的銷售額會(huì)受到寒暑假的影響而有所下降，故這三個(gè)月應(yīng)控制好成本，盡量不要造成浪費(fèi)，并在旺季的時(shí)候擴(kuò)大宣傳，彌補(bǔ)下降的銷售額。選定適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)地點(diǎn)——小型的咖啡店作為餐飲產(chǎn)業(yè)的一部份，選址是非常重要的，如果小型咖啡館選址在顧客稀疏的地方，不管咖啡館的投資者裝潢的多么好，銷售額也不會(huì)很理想。經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡開(kāi)發(fā)乃至后勤這些和經(jīng)營(yíng)息息相關(guān)的部分以及相關(guān)活動(dòng)也應(yīng)該納入到卡率范圍。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的數(shù)據(jù)外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。8. 洗手間：咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。另外，我們將購(gòu)買多張靠背椅，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)——不管在哪個(gè)行業(yè)，服務(wù)的質(zhì)量對(duì)企業(yè)的影響都是最直接的，對(duì)于小型咖啡館更是如此，小型咖啡館的服務(wù)人員，接待客人的時(shí)候，應(yīng)該舉止優(yōu)雅，同時(shí)注意服裝和打扮，這些儀表的細(xì)節(jié)；接待顧客的時(shí)候，表情、態(tài)度也應(yīng)該誠(chéng)懇，給客人舒服的感覺(jué)。這點(diǎn)對(duì)小規(guī)模的咖啡館顯得尤其重要，因?yàn)樾⌒涂Х瑞^不像大型的咖啡館，沒(méi)有更多的綜合實(shí)力，因此更應(yīng)重視地點(diǎn)的選擇，這是小型咖啡館成功的第一步。同時(shí)，很多經(jīng)營(yíng)者對(duì)咖啡文化認(rèn)識(shí)也非常的缺乏，定位非常的不明確，這些環(huán)節(jié)的確實(shí)，很有可能導(dǎo)致了效應(yīng)咖啡館的經(jīng)營(yíng)危機(jī)。 （一）主要財(cái)務(wù)假設(shè)（1）項(xiàng)目期初投資為投資年度年初一次投入；（2）收入在年末取得，成本、費(fèi)用、稅金等均在年末發(fā)生；（3）產(chǎn)品經(jīng)研究開(kāi)發(fā)已成熟，具備技術(shù)上可行性，可以批量生產(chǎn)投放市場(chǎng)；（4）與項(xiàng)目分析有關(guān)的成本，價(jià)格等指標(biāo)均為確定值；（5）以五年為限對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)；（6）在確定項(xiàng)