【正文】 改進，創(chuàng)造岀自己的特色，我們準備了這次調(diào)研，以制定岀具有可行性的營銷方案。以及學校近幾年來的擴招與擴建，學校的老師與學生的人數(shù)有所增加。因此，我們初步認為可以在華大再增設一間食堂，在改進原有食堂的問題的基礎上，增添特色吸引消費者，開拓華大潛在的市場，以及達到緩解人口增加所帶來的壓力。同時后即相關(guān)資料信息，作為下一步營銷策略的原始數(shù)據(jù)。（6）人員配備：趙晨惠、曾貞共同負責梅園4＃、紫荊園4＃；鐘三龍負責梅園9＃、梅園2＃；曾慧玲、尤桑潔負責刺桐園1＃、刺桐園2＃，梅園13＃，刺桐路口。干凈整潔的衛(wèi)生條件，新鮮可口的美味菜肴，舒適溫馨的就餐環(huán)境，具有自主特色的經(jīng)營模式是新食堂進駐華大取得成功的必備強大武器。這樣，不僅能夠節(jié)省人力和物力資源，也能夠了解和吸取成功餐廳的優(yōu)勢。所以盡管價格偏高，還是能吸引較多的消費者。北苑餐廳的成敗經(jīng)驗，是值得我們引以為鑒的。（1）.根據(jù)問卷調(diào)查得知，有85％的同學仍主要都在食堂就餐，還是占了大部分的比列。（4）.關(guān)于同學們對就餐環(huán)境的偏好的調(diào)查，是以后新食堂裝修的參考藍本，并以次作為餐廳的特色亮點之一，吸引廣大師生前來就餐。營銷環(huán)境調(diào)研隨著我校大規(guī)模的擴招與擴建，學校里學生數(shù)量大幅度增長，人均生活空間日益降低、傳統(tǒng)的大學食堂已不能滿足大學生餐飲需要。（2）. 產(chǎn)品分析 為迎合廣大學生對飯菜口味的要求，努力求變，推陳出新，新的菜試不斷涌現(xiàn)，而且對飯菜實行成本導向與需求導向相結(jié)合的定價策略。第二章 戰(zhàn)略篇 隨著07級新生入住蓮園以及廈門校區(qū)材料學院遷回，就餐的學生人數(shù)也急劇上升。同時，非餐點還可提供冷飲、冰粥、咖啡甜品等。4．THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。該園分布地域較廣，東部（1＃－3＃、6＃）較清真最近，其次是進強樓的餐廳；西部則比較靠近一食堂新南小區(qū)和舊南區(qū)其他地域該地區(qū)主要居住著學校的教職員工，就有固定的豐厚收入，但是大部分人還是有條件回家用餐有部分同學在校外租房，所以大都在校外就餐。并且北方較南方口味重，偏愛面食。因此，新食堂不僅要從價格還要從質(zhì)量上，勝過其他食堂，還要作出自己的特色。針對這兩個方面，又可細分為四個方面，食堂分別采取以下策略：（1）.要保證產(chǎn)品的衛(wèi)生與新鮮：首先，不購買不新鮮的食品；要做到生食與熟食相隔離，食品制作及銷售過程要注意防蠅、防灰塵；要保持廚具的安全，先進行消毒再進行保潔；要經(jīng)常打掃和清洗食堂的地面，做到地面無雜質(zhì)和積水。食堂的容量本身是有限的，餐桌是一個很棘手的問題，多了浪費而少了不夠用，還會影響經(jīng)營的效應，特別是由于消費時間比較集中（如午飯和晚飯時間），餐桌在這段時間經(jīng)常不夠用，所以應配置活動易折疊的餐桌和椅子，可以提高空間的利用率，能容納更多的人。所以，我們除了供應普通的米飯、小炒這樣的就餐方式外，還增加了面食、小吃、水果飲料等種類，而小炒的口味也分為川味、粵味、閩味等風，來適應各地學生的口味。 通過我們的問卷調(diào)查，很清晰的可以看到，學生對食堂里服務員的還是有一定意見，可見，在眾多高校食堂中，服務這一塊是經(jīng)常被忽視的，食堂員工經(jīng)常以“滿身油渣，粗魯尖刻，沒有文化”的形象示人，能給學生以不舒適之感。 為了提高食堂的魅力，方便為學生服務，我們食堂采取了靈活多變的措施，在可提供服務的方面進行了拓展和創(chuàng)新： （1）開展就餐包月服務，大學生學習緊張，又正處于發(fā)育生長期，營養(yǎng)非常重要，但是她們多以自己的口味為主，不懂營養(yǎng)搭配。（4）每個學期和學校學生會相關(guān)部門開展學生美食大賽，比賽可以分預選賽和決賽兩個階段，內(nèi)容是愛好烹飪的學生親自掌勺，烹飪出可口菜肴由評委打分，評委可以由主要學生和廚師組成，評選出一、二、三等獎并頒布獎金以及紀念品，以此來增加大學生對食堂的好感并豐富了大學生的業(yè)余文化生活。2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，特色活動支出，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。如今營銷策劃的創(chuàng)作已經(jīng)接近尾聲，無論大家對其評價如何，它是我們半個月來汗水的結(jié)晶，心血的交集。（只有如實反映，才能體現(xiàn)真正的問題，填表過程請盡量避免情緒化，共同促成問卷調(diào)查，謝謝！）感謝您對我們工作的支持！(此問卷不涉及任何商業(yè)性質(zhì).)基本信息： ，只是在忙的時候才打包（39%）（38%）（87%） （12%）（8%）G （52%） B .有點在意,不影響就餐 （11%） （14%） 1您還有什么其他意見或?qū)σ陨蠁栴}有何解釋或補充？（可寫到反面）26。 （35%） （7%） 、4種菜（5%）您覺得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？A很新鮮（6%） （ （31%） （13%）您經(jīng)常在學校食堂就餐嗎？ A .基本天天都在（10%）（只有如實反映，才能體現(xiàn)真正的問題，填表過程請盡量避免情緒化，共同促成問卷調(diào)查，謝謝！）感謝您對我們工作的支持！(此問卷不涉及任何商業(yè)性質(zhì).)基本信息：性別：男生（50%） 女生（50%） B .有點在意,不影響就餐 G （西域風情等） 您會經(jīng)常更換所吃菜的種類嗎，比較常吃的菜有幾種？ A. 58種 年級： 宿舍：我們把構(gòu)想推出，把策劃推出，把作品推出，在12月里，我們征服怠倦，期待勝宴……第十小組成員介紹及分工 曾慧玲：06工商管理5班，籍貫福建泉州，曾任班級文娛委員，華大青年報社責任編輯。4．每日經(jīng)營財務預算及分析據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約20000元。（1）. 學校學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，比如，在推出特價、特色菜時，可以在校電臺廣播或粘貼宣傳食堂的公告欄公告；推出特色窗口時，可以在外面貼出海報，公示于學生，這樣簡單的廣告宣傳為食堂的經(jīng)營省下了一大筆資金，然而可以用這剩下的資金進行各種優(yōu)惠活動，如：（2）.充200元送10元，充100元送5元月消費800元以上的月底返還現(xiàn)金20元，月消費500－800元的月底返還現(xiàn)金10元。既保證學生營養(yǎng)，又為學生節(jié)約了寶貴的時間。 在對服務廣大師生方面，我們有專門的報紙欄，并附