大學(xué)生日本料理創(chuàng)業(yè)計劃書(完整版)
【正文】 行推廣。日料作為日本傳統(tǒng)美食，本身具有老少皆宜的產(chǎn)品特性，根據(jù)我餐廳的檔次定位，單客消費能力在200500元期間。能抓住顧客的核心利益，讓我們的料理在顧客心中能樹立一個良好的品牌形象。日料在最近幾年在國內(nèi)也開始越來越流行，壽司、北極貝一類食品也隨著日料店的經(jīng)營走進千家萬戶。7 應(yīng)對措施1 投資與財務(wù)1 行業(yè)分析及發(fā)展前景5 營銷戰(zhàn)略 市場概述餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，從改革開放這20多年的發(fā)展進程中，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。對管理人員進行定期培訓(xùn)，并制定一系列的獎勵措施，比如：提薪、晉升等，調(diào)動管理人員的積極性。上海市餐飲業(yè)隨改革開放、經(jīng)濟發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。還因為被曝光的同行業(yè)的餐飲衛(wèi)生問題，形成了負面影響，消費者對日料持懷疑態(tài)度，這形成了我們在經(jīng)營上的障礙。但必須清楚客源絕不等同于交通的頻繁程度，如在交通要道，盡管交通極為頻繁，但過往的旅客根本沒有就餐的機會，也產(chǎn)生不了就餐的欲望；有就餐機會和欲望的過路人才會成為客源。 區(qū)域規(guī)劃 區(qū)域規(guī)劃往往涉及建筑的拆遷和重建。 地區(qū)經(jīng)濟背景 要注意選址區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，特別是商業(yè)發(fā)展速度，這對餐廳的前景有很大的影響。 雖然地點并不是餐廳經(jīng)營成功的唯一前提，但是地址的選取仍然極大限度地影響餐廳生意的好壞。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。晚上門頭的燈一定要亮，這樣能吸引路過的顧客。設(shè)有包廂適合聚會，包間有大有小，風(fēng)格是榻榻米。所以，門店運營的初期階段以實體銷售和電話訂購為主。網(wǎng)絡(luò)營銷平臺是企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)面向客戶或消費者的通道。第四部分 項目風(fēng)險與規(guī)避 預(yù)計未業(yè)3年高端餐飲消費降低。由于競爭加劇、經(jīng)營成本不斷上漲，大眾化餐飲在一些地區(qū)發(fā)展很不平衡。 2）餐廳關(guān)鍵人員依賴風(fēng)險： 與勞工人員簽訂合同，如果勞工人員違反合同內(nèi)容，以不正當(dāng)或者不合理的理由要求離開，則可根據(jù)此合同對其進行約束，并由其賠償損失。 4）不可預(yù)測風(fēng)險： 對于火災(zāi)、地震等不可預(yù)測風(fēng)險，一方面，及早對員工進行相關(guān)培訓(xùn)如火災(zāi)等的緊急逃生計劃；另一方面，將有形資產(chǎn)、流動資金等財產(chǎn)放置不同地方，不同銀行，一旦災(zāi)害發(fā)生，將所造成的風(fēng)險降低至最小。 在對風(fēng)險的性質(zhì)進行充分的認識后，本店管理者就要確定如何去應(yīng)對。未來5年競爭局面激烈仍將維持，由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。網(wǎng)絡(luò)營銷平臺主要的職能就是信息傳遞和營銷互動。（我們將會從百度搜索引擎這個平臺上大力推廣我們的網(wǎng)站，提高網(wǎng)站的排名。廳內(nèi)部裝飾古樸簡單大方，整齊干凈。不同的燈光會有不同的效果，冷暖結(jié)合是餐廳最適合的，如果全部是冷光店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，氣氛會顯得不夠柔和！加上暖光燈能中和慘白感覺，照射出的環(huán)境也更優(yōu)雅！在裝修風(fēng)格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。百貨商場、大賣場附近的餐飲客流量較多
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