高二化學(xué)蛋白質(zhì)的性質(zhì)(完整版)
【正文】 的蛋白質(zhì)，生物制造的催化劑 酶的特性 — 離開生物機(jī)體后仍具活性 酶的作用 — 催化許多有機(jī)化學(xué)反應(yīng)和生物體內(nèi)的復(fù)雜反應(yīng) 酶作催化劑的特點(diǎn) — 反應(yīng)條件溫和、反應(yīng)快、專一性 應(yīng)用 — 食品、發(fā)酵、紡織、制藥、制革等 ? 對蛋白質(zhì)的研究現(xiàn)在主要的是采取從分子的角度去考慮，改裝，修復(fù)，移植等 ? 蛋白質(zhì)的生產(chǎn)主要采取的方法是生物工程和酶的發(fā)酵等 ? 蛋白質(zhì)的用途主要研究的是藥用，食用，工業(yè)等方面 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。 (3)家用消毒碗柜用紫外線來殺死細(xì)菌。 (4)做實(shí)驗時不小心手沾到弄 HNO3,皮膚會 變黃 . 以雞蛋為例探討蛋白質(zhì)性質(zhì)： 列舉其它例子探討蛋白質(zhì)性質(zhì)： (5)誤食 CuSO4溶液會使人中毒。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。 AB 為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ） A）滴加濃硝酸 B）滴加濃硫酸 C）滴加酒精 D）灼燒 練習(xí) AD 練習(xí) 下列過程中，不可逆的是（ ） A）蛋白質(zhì)的鹽析 B）酯的水解 C）蛋白質(zhì)變性 D）氯化鐵的水解 C 中水解時不可能產(chǎn)生的氨基酸是 ( ) B. H2NCH2COOH A.
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