【正文】 123 60 18 50 164 80 22 2 60 20萃取率的計(jì)算：玫瑰精油的萃取率(mg／g)=分離器分離出的油重量／樣品重量隨著粒度減小，萃取得率升高；粒度60目時(shí)，得率最高達(dá)5．7‰；當(dāng)粒度進(jìn)一步降低時(shí)，得率呈下降趨勢(shì)。 40℃為一轉(zhuǎn)折點(diǎn)，溫度從30℃升至40℃時(shí)，精油得率升高；但當(dāng)溫度超過40℃以后，得率則呈下降趨勢(shì)。因玫瑰粗油的凝固點(diǎn)較高，在常溫下為凝固狀態(tài)，很難直接進(jìn)料。四因素分別為蒸餾溫度、蒸餾壓力、物料流速和刮膜器轉(zhuǎn)速。但是，蒸餾壓力過小對(duì)設(shè)備的要求較高。 隨著進(jìn)料速率的加快，物料受熱的時(shí)間變短，玫瑰精油得率逐漸降低。當(dāng)轉(zhuǎn)子速率達(dá)到400 r／min后，轉(zhuǎn)速對(duì)得率的影響很小。由此進(jìn)一步說明采用正交試驗(yàn)所得的最佳優(yōu)化工藝：A1B3D2C3是可靠的、合理的。壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會(huì)做“金錢、權(quán)利”的主人。 綜合比較以上各單因素試驗(yàn)對(duì)玫瑰油得率的影響，選擇合理的因素水平，按照L16(45)正交試驗(yàn)表中的設(shè)計(jì)條件進(jìn)行正交試驗(yàn)。 分子蒸餾刮膜器轉(zhuǎn)速對(duì)精油得率也有一定影響，刮膜的目的就是物料在蒸發(fā)表面形成一層薄薄的膜，若轉(zhuǎn)速太慢，則形成的膜厚度大，傳質(zhì)和傳熱都不均勻，分予蒸餾效率和得率都會(huì)降低；若刮膜轉(zhuǎn)速太快，盡管可以提高效率但是對(duì)設(shè)備要求較高，耗能較大。因此選定正交試驗(yàn)壓力因素水平為：3Pa、4Pa、。從理想氣體的分子動(dòng)力學(xué)理論推導(dǎo)出的分子平均自由程的定義式為 式中：λm——平均自由程； d——分子有效直徑； P——分子所處環(huán)境壓強(qiáng)； T——分子所處環(huán)境溫度； K——波爾茲曼常數(shù)。由于真空系統(tǒng)中有中間冷凝管和冷阱的雙重冷凝作用，保證了整個(gè)系統(tǒng)操作壓力的均衡。 根據(jù)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共進(jìn)行16組試驗(yàn)，結(jié)果表明影響主次關(guān)系為：粒度時(shí)間CO：流量溫度壓力。但溶劑流速過快，超過精油從物料內(nèi)向溶劑中擴(kuò)散的速度，則并不能增加油脂的溶出速度，只能增加CO2的消耗量。玫瑰經(jīng)24h真空冷凍干燥處理(平均含水量6％)，粉碎，過篩備用。利用超臨界c02流體萃取玫瑰浸膏， 制得玫瑰粗油。當(dāng)液體混合物沿加熱板流動(dòng)并被加熱，輕、重分子會(huì)逸出液面而進(jìn)入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質(zhì)的分子從液面逸出后移動(dòng)距離不同，若能恰當(dāng)?shù)卦O(shè)置一塊冷凝板，則輕分子達(dá)到冷凝板被冷凝排出，而重分子達(dá)不到冷凝板沿混合液排出。（7）必須在高壓下操作，設(shè)備及工藝要求高，投資比較大。由于超臨界流體溶解度特異增高的現(xiàn)象普遍存在，因而理 論上超臨界流體萃取技術(shù)可作為一種通用、高效的分離技術(shù)而應(yīng)用。 為解決玫瑰加工中存在的各種問題，近十幾年來，國(guó)外在玫瑰加工過程中采用了一些新技術(shù)新工藝，如采用吸附法進(jìn)行脫色、脫臭，采用分子蒸餾技術(shù)進(jìn)行精制等，其中最主要也是最有發(fā)展前途的技術(shù)是超臨界C02萃取技術(shù)在玫瑰油生產(chǎn)和精制中的應(yīng)用。玫瑰油含有鈣、鉀、銅、碘等多種元素。將香囊提煉萃取后，便得到香甜濃郁的玫瑰精油。近些年來，又從蒸餾玫瑰油后的花殘?jiān)刑崛∶倒寮t色素，用于食品著色。玫瑰露還可以改善皮膚質(zhì)地，促進(jìn)血液循環(huán)及新陳代謝。玫瑰除了供人觀賞、美化環(huán)境外，還具有神奇的療效。玫瑰是鮮切花市場(chǎng)上主要花卉品種，是我國(guó)傳統(tǒng)的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美稱。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)。本工藝采用超臨界CO2萃取技術(shù)制取粗油采用分子蒸餾技術(shù)進(jìn)行精制。1982年7月平陰召開的“全國(guó)玫瑰花生產(chǎn)座談會(huì)”上，專家們一致評(píng)價(jià)：“平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)”，被稱為“中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表”。在北歐，隨著消費(fèi)者對(duì)干花和干燥植物材料的興趣的增加，觀果玫瑰受到了特別的歡迎，它們瓶插壽命很長(zhǎng)(有時(shí)長(zhǎng)達(dá)數(shù)月)，在花卉裝飾中用途廣泛。玫瑰果的果肉，可制成果醬，具有特殊風(fēng)味，果實(shí)含有豐富的生素C及維生素P，可預(yù)防急、慢性傳染病、冠心病、肝病，阻止產(chǎn)生致癌物質(zhì)等。其中維生素C的含量最豐富，每100g成熟鮮果含2000mgVc，其含量為蘋果的700多倍，是沙棘的20多倍，比中華獼猴桃還高出8倍以上，可稱維生素C之王。某些特別的芳香種類，如我國(guó)的玫瑰和保加利亞的墨紅，專用作提煉昂貴的玫瑰油或糖漬食用。玫瑰油富含維生素C、胡蘿h素、維生素B和維生素K。 玫瑰油的另一種主要的加工方法為浸提法，即將玫瑰花浸泡于有機(jī)溶劑中加溫浸提，然后回收溶劑即可得到玫瑰浸膏，玫瑰浸膏用其他有機(jī)溶劑萃取可進(jìn)一步制得玫瑰凈油。正是利用超臨界流體的這些特性，實(shí)現(xiàn)溶質(zhì)的萃取與分離，稱為超臨界流體萃取技術(shù)。與傳統(tǒng)分離工藝流程相比，流程簡(jiǎn)便，節(jié)省能耗。（5）C02是易于得到的價(jià)廉而純度較高的氣體，經(jīng)濟(jì)性好。采用溶劑回流浸提減壓濃縮的方法，制成富含玫瑰精油的浸膏，進(jìn)行超臨 界摹取。并通過正交試驗(yàn)分析，得出 最佳分子蒸餾工藝。試驗(yàn)表明，并不是粉碎粒度越小越好，過細(xì)的粒度不僅會(huì)造成CO：流通和傳質(zhì)受阻，而且會(huì)造成萃取釜的出口過濾網(wǎng)堵塞，反而影響萃取率。取壓力的變化，一方面影響著萃取效率，另一方面影響著萃取選擇性。因此首先要將玫瑰粗油放入50℃水浴