【正文】 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB500162006）防火分區(qū)B239防火分區(qū)之間是否采用防火墻分隔防火分區(qū)間應(yīng)采用防火墻分隔，如有困難時(shí)，可采用防火卷簾和水幕分隔3010開口部位是否設(shè)置防火門窗或防火卷簾一、二級(jí)耐火等級(jí)的單層廠房（甲類廠房除外）如面積超過(guò)建筑相關(guān)規(guī)定時(shí)，可用防火水幕帶或防火卷簾加水幕分隔2011防火分區(qū)是否合理一、二級(jí)耐火等級(jí)的單層、多層生產(chǎn)廠房。青花集團(tuán)在粉碎過(guò)程中用到的機(jī)械設(shè)備主要有：種曲喂料機(jī)、粉碎機(jī)、破碎絞籠、鹽水繳籠等。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CNS一級(jí)醬油品質(zhì)(％，％)。不得混有非食用菌,無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀409加工的原料是否達(dá)到衛(wèi)生要求購(gòu)入的原料，應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、香、味和組織形態(tài)特征，不含有毒有害物，也不應(yīng)受其污染3310是否符合安全衛(wèi)生操作規(guī)范按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將各工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染72變質(zhì)B3411發(fā)酵罐等其他反應(yīng)裝置是否有超壓報(bào)警自動(dòng)泄壓等安全防護(hù)裝置操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行，防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有害有毒物的污染6712食品添加劑是否達(dá)到食品安全要求食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年4813是否經(jīng)常出現(xiàn)交叉感染現(xiàn)象不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，不得投入使用，要與合格品嚴(yán)格分開，防止混淆和食品污染72分析試驗(yàn)及檢測(cè)B3514試驗(yàn)和檢測(cè)是否認(rèn)真負(fù)責(zé)應(yīng)有能滿足原料、輔料和產(chǎn)品檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)設(shè)備；實(shí)驗(yàn)室因故不能試驗(yàn)檢驗(yàn)時(shí)，須由有資格的檢驗(yàn)單位對(duì)每批次原料和產(chǎn)品進(jìn)行衛(wèi)生和品質(zhì)的檢驗(yàn)68包裝B3615包裝設(shè)備及材料是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝材料應(yīng)色澤正常，無(wú)異嗅、污物，并符合理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)和相關(guān)試驗(yàn)的檢測(cè)24化學(xué)成分B3716是否符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)大腸桿菌含量為≤3個(gè)/100mL，酵母數(shù)含量為≤50個(gè)/mL98食品儲(chǔ)存B3817倉(cāng)庫(kù)是否有防災(zāi)防損設(shè)施倉(cāng)庫(kù)和原輔料場(chǎng)地應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠、防蟲設(shè)施3118是否符合消防要求原輔料應(yīng)離地、離墻并與屋頂保持一定距離，垛與垛之間也應(yīng)有適當(dāng)間隔；易于腐爛、自燃的原料應(yīng)儲(chǔ)存于遮陽(yáng)、通風(fēng)良好的場(chǎng)地22注：黑體部分為關(guān)鍵項(xiàng) 綜合安全管理1. 安全生產(chǎn)要想避免一場(chǎng)事故的發(fā)生，要從人、機(jī)、環(huán)境和管理四個(gè)方面全方位的考慮。所以，綜合安全因素安全檢查表如下： 青花集團(tuán)綜合安全因素安全檢查表檢查項(xiàng)目序號(hào)檢查內(nèi)容檢查依據(jù)檢查結(jié)果備注優(yōu)良中差不及格安全生產(chǎn)B411發(fā)酵車間內(nèi)的排水溝渠是否加蓋，并且定期疏浚組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程8中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法2是否出臺(tái)應(yīng)急救援預(yù)案組織制定并實(shí)施本單位的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案6安全機(jī)構(gòu)B423是否設(shè)置安全生產(chǎn)工作機(jī)構(gòu)依法設(shè)立的為安全生產(chǎn)提供技術(shù)服務(wù)的中介機(jī)構(gòu)，依照法律、行政法規(guī)和執(zhí)業(yè)準(zhǔn)則，接受生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的委托為其安全生產(chǎn)工作提供技術(shù)服務(wù)14安全教育與培訓(xùn)B434是否有相關(guān)的教育與培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備，必須了解、掌握其安全技術(shù)特性，采取有效的安全防護(hù)措施，并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)28特種設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督與安全監(jiān)察規(guī)定5教育與培訓(xùn)是否認(rèn)真負(fù)責(zé)保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能166是否有相關(guān)應(yīng)急救援演練記錄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)重大危險(xiǎn)源應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，進(jìn)行定期檢測(cè)、評(píng)估、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在緊急情況下應(yīng)當(dāng)采取的應(yīng)急措施30安全規(guī)章制度B447安全生產(chǎn)責(zé)任制是否健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須遵守本法和其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)18 電氣設(shè)備1. 電氣線路沈陽(yáng)青花集團(tuán)廠區(qū)無(wú)變電所，只設(shè)有一座630KW箱式變壓器。4. 日常維修青花集團(tuán)所擁有的機(jī)械設(shè)備多，以大型設(shè)備居多，操作起來(lái)有一定困難，而且一旦發(fā)生事故就將是非常嚴(yán)重的。3. 應(yīng)急演練計(jì)劃、演練記錄在現(xiàn)在的生產(chǎn)加工企業(yè)里，有很多企業(yè)存在不注重應(yīng)急演練的現(xiàn)象，他們沒(méi)有統(tǒng)一的演練計(jì)劃，沒(méi)有相關(guān)的事故演練記錄，而只有在發(fā)生事故造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失后才恍然大悟，后悔莫及。其具有定性與定量相結(jié)合地處理各種決策因素的特點(diǎn)，以及其系統(tǒng)靈活簡(jiǎn)潔的優(yōu)點(diǎn)，所以，迅速地在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)各個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，如能源系統(tǒng)分析、城市規(guī)劃、經(jīng)濟(jì)管理、科研評(píng)價(jià)等，得到了廣泛的重視和應(yīng)用。無(wú)論這些危險(xiǎn)因素何時(shí)爆發(fā)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)都將造成巨大的財(cái)產(chǎn)損失和嚴(yán)重的人員傷亡，基于對(duì)這些危險(xiǎn)因素的分析，青花集團(tuán)應(yīng)該重點(diǎn)購(gòu)買企業(yè)財(cái)產(chǎn)一切險(xiǎn)來(lái)保障企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工的安全，最大程度地給企業(yè)帶來(lái)保障。 除外責(zé)任本保險(xiǎn)對(duì)下列各項(xiàng)不負(fù)責(zé)賠償：(一)設(shè)計(jì)錯(cuò)誤、原材料缺陷或工藝不善引起的損失和費(fèi)用；(二)自然磨損、內(nèi)在或潛在缺陷、物質(zhì)本身變化、自燃、自熱、氧化、銹蝕、滲漏、鼠咬、蟲蛀、大氣(氣候或氣溫)變化、正常水位變化或其他漸變?cè)蛟斐傻膿p失和費(fèi)用； (三)非外力引起機(jī)械或電氣裝置本身的損壞；(四)鍋爐及壓力容器爆炸引起其本身的損失；(五)被保險(xiǎn)人及其雇員的操作過(guò)失造成機(jī)械或電氣設(shè)備的損失；(六)盤點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)的短缺；(七)貶值、喪失市場(chǎng)或使用價(jià)值等其他后果損失；(八)存放在露天或使用蘆席、蓬布、茅草、油毛氈、塑料膜或尼龍布等作罩棚或覆蓋的保險(xiǎn)財(cái)產(chǎn)因遭受風(fēng)、霜、嚴(yán)寒、雨、雪、洪水、冰雹、塵土引起的損失；(九) 被保險(xiǎn)人及其代表的故意行為或重大過(guò)失引起的任何損失、費(fèi)用和責(zé)任，以及被保險(xiǎn)人的親友或雇員的偷竊；(十) 公共供電、供水、供氣及其他公共能源的中斷引起的損失，但自然災(zāi)害或意外事故引起的中斷不在此限；(十一) 大氣、土地、水污染及其他各種污染引起的任何損失、費(fèi)用和責(zé)任，但不包括由于自然災(zāi)害或意外事故造成的污染引起的損失； 保險(xiǎn)費(fèi)率 企業(yè)財(cái)產(chǎn)一切險(xiǎn)根據(jù)保險(xiǎn)公司的相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，即：企業(yè)財(cái)產(chǎn)基準(zhǔn)險(xiǎn)費(fèi)率表（）和行業(yè)系數(shù)表（見(jiàn)附錄Ⅳ），可以很容易地計(jì)算出青花集團(tuán)作為食品加工企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)率，即：標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)率=基準(zhǔn)費(fèi)率行業(yè)系數(shù)=‰=‰。在對(duì)其進(jìn)行保險(xiǎn)投保情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)為了降低產(chǎn)品責(zé)任帶來(lái)的巨大風(fēng)險(xiǎn)，續(xù)保了3年的產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，而且其過(guò)去的保險(xiǎn)賠付率一直很低，還不到30%，這應(yīng)該歸功于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的安全防范意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管理水平，無(wú)形中就為企業(yè)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。在此過(guò)程中，對(duì)企業(yè)的實(shí)地考察得到了企業(yè)生產(chǎn)地具體資料，而且對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范做了大量的引用和參考，如：《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，同時(shí)，利用我們所學(xué)的保險(xiǎn)理論知識(shí)、安全評(píng)價(jià)和相關(guān)的數(shù)學(xué)知識(shí)，并結(jié)合我國(guó)保險(xiǎn)公司的經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。附錄Ⅰ青花集團(tuán)布置圖紙箱包裝車間料 庫(kù) 休息室鹽 庫(kù)醬 油 車 間換 熱站晾 曬 車 間醋 車 間腐 乳 車 間 （一）腐 乳 車 間 （二）飲 料 車 間 附錄Ⅱ?qū)＜覚?quán)重打分表表A1準(zhǔn)則層各因素打分表序號(hào)B1B2B3B4B5B6B1127423B21/215321/2B31/71/511/41/51/8B41/41/34121B51/21/251/211/4B61/328141注：B1周邊環(huán)境及總體布局；B2建筑因素；B3加工工藝因素；B4綜合管理因素；B5電氣設(shè)備；B6其他因素表A2周邊環(huán)境及總體布局因素打分表序號(hào)B11B12B13B14B111454B121/4122B131/51/211/2B141/41/221注：B11所處區(qū)域；B12自然環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)（雷、雨[洪水]、雪）；B13防火間距；B14安全疏散表A3建筑因素打分表序號(hào)B21B21B23B24B2111/21/41/2B22211/41B234411B242111注：B21建（構(gòu)）筑物結(jié)構(gòu)；B22耐火等級(jí)；B23防火分區(qū)；B24防雷裝置；表A4加工工藝因素打分表序號(hào)B31B32B33B34B35B36B37B38B3111/21/21/31/51/41/71B32211/21/21/31/51/41/7B3322111/231/24B343211231/32B355321/2121/22B36451/31/31/211/41/2B3774232412B38171/41/21/221/21注：B31工作環(huán)境；B32原材料；B33粉碎；B34變質(zhì)；B35分析試驗(yàn)及檢測(cè)；B36包裝；B37化學(xué)成分；B38食品儲(chǔ)存表A5綜合安全管理因素打分表序號(hào)B41B42B43B44B4111/21/61/3B42211/41/2B436413B44321/31注：B41安全生產(chǎn)；B42安全機(jī)構(gòu)；B43安全教育與培訓(xùn)；B44安全規(guī)章制度表A6電氣設(shè)備因素打分表序號(hào)B51B52B53B54B511735B521/711/31/3B531/3314B54531/41注：B51電氣線路；B52機(jī)械設(shè)備；B53定期檢查；B54日常維修表A7其他因素打分表序號(hào)B61B62B63B64B6111/241/2B622141/2B631/41/411/7B642271注：B61以往事故記錄；B62商品因素；B63整改措施的完成情況；B64應(yīng)急演練計(jì)劃、演練記錄附錄Ш 風(fēng)險(xiǎn)因素權(quán)重一覽表因素權(quán)重因素權(quán)重因素權(quán)重因素權(quán)重因素權(quán)重附錄Ⅳ 行業(yè)系數(shù)表行業(yè)代碼基本險(xiǎn)綜合險(xiǎn)一切險(xiǎn)1（農(nóng)、林、牧、漁業(yè)）2（采掘業(yè)）3（制造業(yè)）4（電力、煤氣及水的生產(chǎn) 和供應(yīng)業(yè)）5（建筑業(yè)）6（地質(zhì)勘查業(yè)）47（交通運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)及郵電通信業(yè)）8（批發(fā)和零售貿(mào)易、餐飲業(yè)）9（金融、保險(xiǎn)業(yè)）10（房地產(chǎn)業(yè)）11（社會(huì)服務(wù)業(yè)）12（衛(wèi)生、體育和社會(huì)福利業(yè)）13（教育、文化藝術(shù)及廣播電影電視業(yè)）114（科學(xué)研究和綜合技術(shù)服務(wù)業(yè)）附錄Ⅴ 主要災(zāi)害區(qū)域系數(shù)表表B1暴風(fēng)雨區(qū)域系數(shù)表地區(qū)分類地區(qū)區(qū)域系數(shù)一類地區(qū)北京、天津、寧夏二類地區(qū)遼寧、大連、重慶、西藏三類地區(qū)河北、江蘇表B2臺(tái)風(fēng)區(qū)域系數(shù)表地區(qū)分類地區(qū)區(qū)域系數(shù)一類地區(qū)北京、甘肅、遼寧二類地區(qū)山東、青島、江西、湖南三類地區(qū)上海、江蘇、廣西、海南四類地區(qū)浙江、寧波、深圳表B3洪水區(qū)域系數(shù)表地區(qū)分類地區(qū)區(qū)域系數(shù)一類地區(qū)北京、天津、上海、西藏二類地區(qū)遼寧、大連、廈門三類地區(qū)浙江、寧波、福建四類地區(qū)安徽、江西、湖南表B4其他區(qū)域系數(shù)表地區(qū)分類地區(qū)區(qū)域系數(shù)一類地區(qū)北京、天津、上海、陜西二類地區(qū)