食品安全科普知識競賽試題及答案100題(完整版)
【正文】 善感官）。A．國家食品安全總體情況以下不屬于標簽應當標明事項的是（A．2小時ac B．“藍帽子” C．“紅帽子” D．條形碼11．食品標簽上的“QS”的意思是（ C．合格級和優(yōu)質級A．安全級和優(yōu)質級）。）。A．雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃 B．開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收 C．雞蛋一定要熟吃 D．半生半熟的煎蛋是科學的食用方法。把正確選項的字母填在括號內。A．所有人都應該食用加碘鹽，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加碘鹽 C．碘過量和碘缺乏都會引起健康問題 D．非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽，正確的是（A．纖維素 B．維生素 C．蛋白質 D．脂肪5．“食源性疾病”指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。A．陶瓷制品容器 B．玻璃制品容器 C．鋁制品容器 D．以上三項 B．A級和AA級）標志的圖案。）。A．食品污染 B．食品營養(yǎng)成分b）。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（ ℃，沖洗消毒40秒以上22．“農藥殘留”是指農藥施用后，殘存于生物體、農副產品和環(huán)境中的微量農藥原體、有毒的代謝物、分解物和雜質等。A．催吐 B．洗胃 C．及時就醫(yī) D．禁止再食用可疑有毒食物 24．食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，其主要作用有（這些食物必須經過一定的加工處理才能食用，否則極易引起食物中毒。（（）7．野生魚自然成長，無需擔心非法添加劑等人為食品安全風險，因此一定比人工養(yǎng)殖的更安全。√）12．有些餐館的餐盤里會墊一張色彩鮮艷的廣告紙，有些人會把食物直接放在上面，這樣做是不安全的?！蹋ǎ?0．進口的“預包裝食品”應當有中文標簽、中文說明書。5. 下列不屬于《食品安全法》對食品和食品添加劑的標簽、說明書內容的強制性要求的是：9. 最常見的食物中毒是： C．皮膚 以下判斷正確的是：18. 合格奶粉不會出現(xiàn)的情況是： 使賣相更好看 ，都不可缺少√，再次食用時可以不需要再加熱。，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質?！盃I養(yǎng)之王”的美稱，但做法不一樣，營養(yǎng)也不同。√ 注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。 1．發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能） 2．油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3．方便面是不是可以作為主食？（不是） 4．我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5．能空腹喝牛奶嗎？（不能） (五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。 飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。 良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 2．保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。 3．看產品標簽，注意區(qū)分認證標志。根據世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。√，這是不影響食品安全的。 √√，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂等多種慢性疾病的危險因素之一 23. 經常有不法商販用甲醛、硼酸等物質處理水產品，其原因是：A．冰箱內的生熟食物必須分開放置、肉不能再食用，是因為其含對人體有極強致癌作用的物質，這種物質是： ，則是真碘鹽15. 在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：，要仔細查看
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