【正文】 中國(guó)原產(chǎn)于我國(guó)，已有近千年的栽培歷史多朝的文獻(xiàn)中都有記載。并且烏塌菜在不同的季節(jié)選用適宜的品種可基本實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。該類非常耐寒，在江淮之間，無(wú)論大株小株，皆能露地越冬。材料于2013年9月10日播種育苗，10月5日定植，定植株行距為25cm25cm。（4）繪制吸收光譜曲線（5）繪制工作曲線：測(cè)量可溶性糖含量步驟：（1）試驗(yàn)原理：利用手持式折光儀測(cè)定果蔬中的總可溶性固形物(Total Soluble Solid，TSS)含量，可大致表示果蔬的含糖量。（4）打開蓋板，用紗布或卷紙將水擦干，然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁，進(jìn)行觀測(cè)，讀取視野中明暗交界線上的刻度，即為果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)。來(lái)年春天，此時(shí)為烏塌菜成長(zhǎng)的最后時(shí)期，即菜薹形成期。在烏塌菜植株內(nèi)部，Vc主要存在于植物的細(xì)胞壁中，能夠幫助植物抵抗干旱、紫外線、臭氧的作用，同時(shí)還能幫助植物免受光合作用中有毒物質(zhì)的侵害。而葉綠素本身是吸收不了光能的，這時(shí)候胡蘿卜素的作用就發(fā)揮了，胡蘿卜素可以將空氣中的光能吸收，并且在內(nèi)部進(jìn)行一系列的生理反映，最終合成特殊狀態(tài)的光能傳遞給葉綠素。 圖4 烏塌菜不同成長(zhǎng)階段可溶性糖含量的變化在烏塌菜中，除了含有大量的水分之外，剩下的大多數(shù)以不同形式的糖儲(chǔ)存在植物中。到了植株生長(zhǎng)的中后期階段，植株的生殖生長(zhǎng)基本完成，此時(shí)植株不會(huì)在用大量的營(yíng)養(yǎng)去用于植株的生長(zhǎng)。這也是從側(cè)面反映出來(lái)了此時(shí)間段植株體內(nèi)的維生素c含量的增多。在試驗(yàn)期間，得到了多位師兄師姐的無(wú)私幫助，各種細(xì)節(jié)指導(dǎo)讓我感激不盡。參考文獻(xiàn)中需有外文參考資料。辣椒葉水浸液成分分析及其對(duì)辣椒苗形態(tài)辣椒化感作用及其機(jī)理研究［D］.楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2005.［11］李春龍，賀陽(yáng)冬，陳華，等花椒水浸液對(duì)植物種子萌發(fā)與幼苗生長(zhǎng)的影響安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008,36（33）:1440114402,14410［3］張曉玲，潘振剛，周曉峰，等所有表格必須成三線表。當(dāng)然，我要特別感謝我的父母，是他們讓我安心的完成四年的學(xué)業(yè)，讓我沒(méi)有后顧之憂的盡情享受大學(xué)時(shí)光的每一分每一秒。 烏塌菜體內(nèi)中除了含有大量的水分之外剩下的大部分就是糖類了，可溶性的糖類是糖類的總體中占有大量的比例，所以不管什么時(shí)候可溶性糖的含量都是幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最多的。 烏塌菜植株內(nèi)部的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都在隨著烏塌菜自身的生長(zhǎng)發(fā)生的動(dòng)態(tài)的變化，當(dāng)植株處于一個(gè)生長(zhǎng)期的時(shí)候，其植株內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)含量取決于它對(duì)于生長(zhǎng)的需求。但是，伴隨著植株的不斷成長(zhǎng)，在獲取能量的功能上越來(lái)越強(qiáng)，并且很多地方已經(jīng)分化完全，不會(huì)再有新的細(xì)胞進(jìn)行分化，所以在對(duì)能量用于生長(zhǎng)的需求漸漸的降低，兩個(gè)方面同時(shí)作用，導(dǎo)致烏塌菜產(chǎn)生的能量有剩余看，這樣植株就會(huì)自然的將剩下的能量進(jìn)行整合，之后通過(guò)形成各種糖類的方法將其儲(chǔ)存在植株內(nèi)部。通過(guò)這個(gè)過(guò)程可以看出胡蘿卜素的含量是隨著光合作用的強(qiáng)度而變化的，這就不難看出在光合作用強(qiáng)的生長(zhǎng)初期胡蘿卜素含量較高，而等到成長(zhǎng)完全結(jié)束，植株基本穩(wěn)定，只需要一些光合作用的時(shí)候，胡蘿卜素含量較低。而到了植株生長(zhǎng)的末期，植物具有了很好的抵抗外界環(huán)境的能力，這也很大一部分的原因是因?yàn)橹仓牦w內(nèi)含有的Vc增多了。用剪刀剪成大小約一厘米的碎片，放入研缽中攪拌，等到攪拌完全之后導(dǎo)入之前組裝好的過(guò)濾裝置中進(jìn)行過(guò)濾，直到收集到5ml的過(guò)濾液為止，記下此時(shí)的消耗葉片的重量記為M1。 試驗(yàn)步驟：選擇均勻飽滿的受試?yán)苯贩N子，浸泡解除休眠。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比例，故測(cè)定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。 對(duì)所取的供體材料進(jìn)行分光光度計(jì)法和手持糖度儀法分別測(cè)定各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。莖短縮，花芽分化后抽薹伸長(zhǎng)。目前市場(chǎng)上栽培較多的品種有：上海烏塌菜，是上海著名的春季吉祥蔬菜，已有上百年的栽培歷史，株型塌地、植株矮、葉簇緊密、層層平臥。但是目前國(guó)內(nèi)對(duì)于烏塌菜的研究還比較少，通過(guò)這個(gè)研究可以對(duì)烏塌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及利用有進(jìn)一步的了解。研究計(jì)劃2013年7月：獲取課題，初步擬定試驗(yàn)方案，提交申請(qǐng)書。2014年2月：對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)估，如若失敗，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，重新準(zhǔn)備再次試驗(yàn)。結(jié)果表明：Vc、Ve和可溶性糖含量在前四個(gè)時(shí)期一直在上升，菜薹期突然下降。較耐寒，經(jīng)霜雪后品質(zhì)更好，纖維少，柔嫩味甜。特殊的品質(zhì)，造就了烏塌菜中含有豐富的Vc、胡蘿卜素、可溶性糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中Vc的含量在眾多蔬菜中十分突出，所以烏塌菜也被稱作為“維他命”菜，此次的實(shí)驗(yàn)的目的就是希望通過(guò)這樣的一個(gè)調(diào)查及數(shù)據(jù)分析整理，并且用分光光度計(jì)法及手持式糖度計(jì)法對(duì)烏塌菜不同的成長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，更好的利用烏塌菜的營(yíng)養(yǎng)。配置維生素E的系列標(biāo)準(zhǔn)液：*10^4mol/、用無(wú)水乙醇稀釋至刻度，搖勻。 于水平狀態(tài)，從接眼部(b)處觀察，檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。觀察幼苗生長(zhǎng)狀況，一般定植10天15天之后會(huì)開始長(zhǎng)出新葉，此時(shí)為葉片成長(zhǎng)期。 A=ε即可解得Vc，Ve濃度。 圖2 烏塌菜不同成長(zhǎng)時(shí)期胡蘿卜素含量的變化從圖2中可以看到，隨著烏塌菜成長(zhǎng)階段的進(jìn)行，植株內(nèi)部胡蘿卜素的含量是越來(lái)越低。但是由于抗衰老所需的維生素e不是像一般物質(zhì)那樣，需要很多才能發(fā)揮作用。在這之中除了胡籮卜素以外，其他的三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是隨著植株的生長(zhǎng)含量在或多或少的增多。伴隨著烏塌菜的漸漸成熟，對(duì)于光合作用的依賴也越來(lái)越小，所以在后期的時(shí)候?yàn)跛梭w內(nèi)胡蘿卜素的含量也就越來(lái)越低。參考文獻(xiàn) 英文摘要致謝本論文是在導(dǎo)師汪承剛教授悉心指導(dǎo)下完成的。論文中要交代清楚試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)；試驗(yàn)材料和試驗(yàn)方法。三、應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn)［1］王廣印，韓世棟，謝玉會(huì)，孫曉娜，周秀梅辣椒植株水浸液對(duì)蔬菜種子發(fā)芽的化感作用［J］甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009四、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）進(jìn)度計(jì)劃起訖日期工 作 內(nèi) 容備 注撰寫開題報(bào)告，論文任務(wù)書，及論文提綱閱讀文獻(xiàn)，搜集