客房服務(wù)與管理試題與答案(完整版)
【正文】 方式獲得經(jīng)濟(jì)收入的特殊商品。10247。五、簡(jiǎn)答題所有權(quán)相對(duì)穩(wěn)定性 生存因素、享受因素、發(fā)展因素的共同性 生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程的統(tǒng)一性 客房產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性略a、客房硬件設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障 b、客房服務(wù)不到位c、飯店管理不善d、作業(yè)疏忽（忘記客人留言、誤用客人用品、叫醒服務(wù)未完成、停水停電未完成）六、計(jì)算題①員工出勤率 員工年工作日=36552*210710=234天 員工每年的出勤率=234247。樓層管理人員設(shè)樓層主管崗位，分早晚兩班，早班每個(gè)主管負(fù)責(zé)4個(gè)樓層，中班每個(gè)主管負(fù)責(zé)10個(gè)樓層。 A 真誠(chéng) B 講效率 C 隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備 D 做好“可見”服務(wù)客房室內(nèi)噪聲允許值不得超過（ ）分貝。 A 飯店的地理位置 B 飯店的清潔衛(wèi)生 C 飯店的價(jià)格 D 飯店的設(shè)施設(shè)備1如有訪客探訪住店客人而客人不在，服務(wù)員應(yīng)有禮貌勸其到（ ）等候。 A 發(fā)展培訓(xùn) B 崗前培訓(xùn) C 交叉培訓(xùn) D 在職培訓(xùn)客人本人稱病或認(rèn)為客人病時(shí)，下面哪一做法是禁止的（ ）?？头坎繂T工培訓(xùn)的方法有講授法、 、 、 和 等?！犊头糠?wù)與管理》試卷題號(hào)一二三 四五六總分評(píng)卷人得分一、填空題（共計(jì)20分 ）消費(fèi)者對(duì)客房產(chǎn)品的基本要求是 、 、 和安全。客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的“六凈”指的是清掃后的房間要做到__________、__________、_________、床上凈、衛(wèi)生潔具凈、物品凈。 A 二星級(jí) B 三星級(jí) C 四星級(jí) D 五星級(jí)新員工主要參加入店教育和 （ ）。 A 總經(jīng)理 B 質(zhì)檢人員 C 全體員工 D 客人1中外客人選擇飯店住宿的首要條件是（ ）。 A 10% B 20% C
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