【正文】 離開的原因是因?yàn)樯硇倪^于疲憊，每天的工作都反復(fù)重復(fù)，每到上班就處于麻木狀態(tài)。而現(xiàn)在家庭人員普遍為獨(dú)身子女，這樣的的背景下，這種職業(yè)偏見的影響日益增加，大多數(shù)年輕人不看好酒店行業(yè)，我們大學(xué)生大多更是如此，就算是進(jìn)入酒店行業(yè)的，許多人也是“身在曹營，心在漢”，不能用心做酒店，當(dāng)時機(jī)成熟是時候，這些人就會毫不猶豫地辭職，進(jìn)入其他公司或企業(yè)，另謀其職，很少能在酒店這一行待久。就我所在的瀟湘壹號大酒店而言，其人員更換頻率也是很高的，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2011年79月兩個月期間，同一個餐飲服務(wù)員職位換了七個人。本人授權(quán)　　 　 　大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本文從員工高流失率的原因、對酒店的影響以及解決對策三個方面進(jìn)行了闡述。我在瀟湘壹號大酒店從事招聘工作，酒店一直在張貼招聘啟事，網(wǎng)絡(luò)也同步在進(jìn)行招聘、也參加一系列的現(xiàn)場招聘會、甚至外出招聘，但因?yàn)榫频耆藛T流動太大，所以不得不急招人員。酒店的職業(yè)特點(diǎn)決定了其工作的強(qiáng)度，酒店工作沒有常規(guī)性，非常辛苦，在瀟湘壹號大酒店，一線員工都要實(shí)行三班倒制度，即便是管理人員也沒有正常的休息時間，一切都必須以顧客為中心。大學(xué)生們從“象牙塔的天之驕子”突然轉(zhuǎn)型到“普通服務(wù)人員”，很多人無法承受心理的巨大落差；然而作為現(xiàn)在的學(xué)校方面，學(xué)校不但要考慮學(xué)生在畢業(yè)后的推薦問題，更多的是考慮學(xué)生在分配實(shí)習(xí)過程中的“鍍金”問題。出現(xiàn)這類員工的流失往往是由于“那家酒店”比“這家酒店”更令他們滿意。希望可以一展升手，挖掘人生的第一桶金，而酒店這個行業(yè)，其實(shí)需要的就是體力和良好的身體素質(zhì)；這些對于步入社會不久的年輕人，很快熱情就會被繁重的日常事物所擊退，最后不得不重新審視自己的決定。以瀟湘壹號大酒店為例，2010年初，酒店招聘來了200名新員工，其中25歲以下的新員工數(shù)量占該次招聘總?cè)藬?shù)的55%，在這部分中有不少是剛畢業(yè)的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生。在加之缺乏正確的引導(dǎo)，造成流失那是必然之事。人員流失后酒店為保證正常運(yùn)行需要及時招聘新員工，新員工對工作的熟練程度也需要一個過程，同時新員工因?qū)频暝O(shè)施不了解，所引起的非自然損耗也將增加，這也必會導(dǎo)致人力資源管理成本的增加，而過程中的服務(wù)質(zhì)量和離開的老員工的服務(wù)質(zhì)量是有很大的差距的，所以也間接的為酒店帶來了影響。（1）設(shè)立專職的招聘專干，在規(guī)定期間尋找符合要求的簡歷，并約定一定的量在規(guī)定時間面試。從事一個職位時間長了以后，員工容易出現(xiàn)心態(tài)疲勞，從而導(dǎo)致人員流失。同一級別員工，特別是一線服務(wù)員，可按進(jìn)店時間長短、服務(wù)素質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行評定不同的星級，可直接體現(xiàn)在服飾上，把優(yōu)秀員工和普通員工、新老員工進(jìn)行區(qū)分，提高她們的榮譽(yù)感和自豪感。(2).塑造目標(biāo)激勵機(jī)制實(shí)行目標(biāo)聘任管理，使利益與指標(biāo)相掛鉤，外部壓力與內(nèi)在活力相結(jié)合，充分調(diào)動員工主觀能動性。酒店的企業(yè)文化已經(jīng)成為一家酒店企業(yè)的成功之本，活力之源，發(fā)展之基，競爭之根。在沒有范例的情況下，員工按照自己的理解完成工作，在出現(xiàn)偏差時，管理者不問前因后果而是更多的責(zé)備，卻沒有思考這一問題是由于缺乏良好的企業(yè)文化造成的。制定科學(xué)合理的培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)措施和培訓(xùn)形式。參考文獻(xiàn)1.《人際關(guān)系方程式—用公式開拓你的人生》[M][日本]中松義郎著. 李相哲,郭美蘭譯桂林：漓江出版社，1990年.2. 張琳：沈陽市酒店業(yè)人員流失的原因分析[J].中小企業(yè)管理與科技學(xué)術(shù)版，2008年第11期3. 杜聰敏：企業(yè)人性化管理分析[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2003年第4期.4. 徐　[J].交際與口才，2007年第4期5. 王蘭秀：防止國有企業(yè)人才流失對策[J].商場現(xiàn)代化，2007年第4期學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作所取得的成果。本聲明的法律后果由本人承擔(dān)。本次畢業(yè)設(shè)計(jì)大概持續(xù)了半年，現(xiàn)在終于到結(jié)尾了。再次對周巍老師表示衷心的感謝。學(xué)友情深，情同兄妹。在我的十幾年求學(xué)歷程里，離不開父母的鼓勵和支持，是他們辛勤的勞作，無私的付出，為我創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)條件，我才能順利完成完成學(xué)業(yè)，感激他們一直以來對我的撫養(yǎng)與培育。另外，我還要感謝大學(xué)四年和我一起走過的同學(xué)朋友對我的關(guān)心與支持，與他們一起學(xué)習(xí)、生活，讓我在大學(xué)期間生活的很充實(shí)，給我留下了很多難忘的回憶。經(jīng)過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析問題的能力、合作精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)等方方面面都有很大的進(jìn)步。作者簽名: 二〇一〇年九月二十日對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式注明并表示感謝。培訓(xùn)的方式既可通過上輔導(dǎo)課的形式，也可利用業(yè)余時間自學(xué)或借助現(xiàn)代教學(xué)媒介，如網(wǎng)絡(luò)、電視等進(jìn)行培訓(xùn)。因此，建設(shè)良好的企業(yè)文化對于酒店企業(yè)有非常積極的意義，不僅能給在酒店業(yè)從業(yè)人員足夠的歸宿感，而且能為酒店業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)大的動力。良好的企業(yè)文化建設(shè)