【正文】 掌握各種食品的加工技巧,熟知食品衛(wèi)生知識。 10．幫助完成其它要求的事情。 2．隨時培訓(xùn)下屬，并在必要時，幫助總廚師長做好特殊的培訓(xùn)。 10．確保所有使用的食品具有高的質(zhì)量及新鮮度。 2．與人事部、餐廳配合，搞好培訓(xùn)及管理工作。 14．完成總經(jīng)理交辦的工作。 6．承擔(dān)因出品不良而造成各種影響的過失責(zé)任。 2．具有較好的形象。 6．向其他部門提供客戶信息。 2．具有相關(guān)工作專業(yè)技能和知識。 職務(wù)名稱：廣告業(yè)務(wù)主辦 位 置：營業(yè)推廣部 崗位描述：完成新東方各項廣告的策劃、制定工作，提出廣告計劃、媒體選擇；負(fù)責(zé) 新東方的視覺系統(tǒng)的設(shè)計、制定工作；參與各項公關(guān)活動。 3．每日必須走訪至少一位客戶。 9．對新東方的出品、服務(wù)如何適應(yīng)市場提出建議和意見。 直接上級：營業(yè)推廣部部長 直接下級：市場業(yè)務(wù)主辦 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．制訂市場開發(fā)、拓展的工作計劃。 11．完成總經(jīng)理交辦的工作。 3．為企業(yè)文化建構(gòu)提出規(guī)劃、執(zhí)行方案。 4．記錄并收存有關(guān)各部門送交的各項信息資料并妥善保管好。 9．負(fù)責(zé)向主管局填報有關(guān)勞動工資的各類月報、季報、年報工作。 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部人事主任 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方美食城勞資、人事工作 直接上級：人事培訓(xùn)部部長 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 4．負(fù)責(zé)全店新員工的入店培訓(xùn)。 9．完成總經(jīng)理交辦的工作。 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：培訓(xùn)經(jīng)理、人事培訓(xùn)部干事、秘書 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．制定人事工作計劃，組織好人事培訓(xùn)部全面工作。 6．審核并執(zhí)行對員工、管理人員的獎罰事宜。 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部培訓(xùn)經(jīng)理 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概況：組織進(jìn)行新東方美食城所有人員的培訓(xùn) 直接上級：人事培訓(xùn)部部長 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 9．整理匯總各部門的、各階段的培訓(xùn)計劃。 6．隨時執(zhí)行部門領(lǐng)導(dǎo)交給的各項臨時工作。 直接上級：人事培訓(xùn)部部長 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 直接上級：總經(jīng)理 直接下級：市場經(jīng)理、市場業(yè)務(wù)主辦、廣告業(yè)務(wù)主辦、大堂副理。 8．制訂本部門的預(yù)算。 5．個人形象好，口才好，具有良好的禮儀等方面修養(yǎng)。 6．配合營業(yè)推廣部部長做好重要客戶工作。該崗位是新東方培養(yǎng)管理人員的 基地。 8．不定期提出營銷方案。 5．完成各項公關(guān)活動中視覺物品制作工作。 3．向客戶提供新東方各方面的信息。 11．收集市場信息、客人意見，定期向部長匯報。 3．確立出品的成本、價格、出品的標(biāo)準(zhǔn)管理模式。 11．負(fù)責(zé)提出每日各種原材料的采購計劃。通過嚴(yán) 格、健全的管理，來確保餐飲部的利益，同時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 7．參與起草部門的年度預(yù)算、食品成本、勞務(wù)及各種費用。 3．掌握食品衛(wèi)生知識。 7．與品質(zhì)管理部部長一起制定日常食品計劃。 4．負(fù)責(zé)保持工作間的清潔衛(wèi)生，參加廚房的各種會議。 5．在行為與儀表上為下屬做出好榜樣。 7．幫助完成其他被要求的事物。 酒水部崗位描述 職務(wù)名稱：酒水部經(jīng)理 位 置：酒水部 崗位概述：負(fù)責(zé)新東方的酒水銷售、管理、培訓(xùn)工作，全面管理酒水部的日常工作， 收集、反饋酒水市場狀況。 8．提出酒水部非商品的出品核算標(biāo)準(zhǔn)。　?。常畽z查調(diào)酒員的儀表、儀容，帶領(lǐng)并督促調(diào)酒員完成各項工作。 2．有較強(qiáng)的責(zé)任心，勤奮好學(xué)。 素質(zhì)要求： 有較強(qiáng)的責(zé)任心，勤奮肯干。 7．完成調(diào)查研究、情況分析等方面工作。 4．完成各項接待工作中的事務(wù)性工作。 3．完成公司的銷售核對、財務(wù)核對、采購與收貨核對、庫存核對、固定資產(chǎn)核對等 項工作。 3．為人謙和、正直。 6．主持日常營業(yè)核對工作。 4．負(fù)責(zé)對收款員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和日常行政管理。 職務(wù)名稱：收款員 位 置：各營業(yè)區(qū) 崗位概述：負(fù)責(zé)所在部門的收款工作 直接上級：總收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 　?。保习嗲皺z查好電腦、收銀機(jī)、計算器、驗鈔機(jī)、壓卡機(jī)。 　?。罚畬`反財務(wù)制度和財經(jīng)紀(jì)律的要敢于制止和揭發(fā)。 ?。叮?fù)責(zé)協(xié)調(diào)收款員與餐廳服務(wù)員存在的問題，針對存在的問題向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出整改 建議。 5．全面貫徹新東方不同時期各項營銷活動。 素質(zhì)要求： 1．大專以上學(xué)歷，能用英語進(jìn)行一般性會話。 5．完成物品物料的管理、盤點、核對等項工作。 13．組織上崗例會和下崗例會。 5．以微笑和藹的態(tài)度為客人提供服務(wù)和提供各種資訊。 3．有較好的語言表達(dá)能力。 8．上崗時參加班前例會，下崗時參加下崗例會。 4．使用新東方服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)語言。 12．上崗時參加上崗班會，下崗時參加下崗班會。 7．確保傳菜處不積壓海鮮籃、海鮮車。 3．制定RTV工作計劃、培訓(xùn)計劃。 11．完成值班經(jīng)理工作。 4．有較好的形象和較好的口才。 8．對員工出現(xiàn)的問題，提出處理意見；對做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎勵意見。 3．有較強(qiáng)的自我約束能力。 8．上崗參加崗前例會，下崗參加下崗例會。 3．熟練掌握點歌系統(tǒng)的操作方法。 11．積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 4．培訓(xùn)指導(dǎo)打碟員的工作。 職務(wù)名稱：打碟員 位 置：二樓RTV打碟房 崗位描述：及時、準(zhǔn)確播放出房間客人所點的歌 直接上級：RTV碟房主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成碟房主任安排的各項工作任務(wù)。 2．高中以上學(xué)歷。 7．確立小費管理方法和銷售酒水獎勵方法。 素質(zhì)要求： 1．大專以上學(xué)歷，能用英語進(jìn)行一般性會話。 5．負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和物品、物料的盤點、核對等項工作。 素質(zhì)要求： 1．有比較豐富的公關(guān)經(jīng)驗。 6．完成房間客人結(jié)帳工作。 職務(wù)名稱：KTV服務(wù)員 位 置：三樓KTV 崗位描述：為KTV的客人提供周到服務(wù) 直接上級：KTV區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成KTV區(qū)域主任安排的各項工作任務(wù)。 9．熟悉公司各級管理人員。 職務(wù)名稱：領(lǐng)位（咨客） 位 置：一、二、三樓領(lǐng)位臺 崗位描述：引導(dǎo)客人就座，向客人提供準(zhǔn)確資訊 直接上級：各營業(yè)區(qū)域經(jīng)理 主要工作責(zé)任與范圍： 1．向每位來賓問候、致意。 素質(zhì)要求： 1．形象好、體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、?！? 5．每月向公司匯報市場價格分析報告。對經(jīng)過努力不能按采購單要求購到（或不能按期購到）的物品要向采購 部經(jīng)理匯報?！　?．訂購物資與乙方簽訂合同時，應(yīng)將物品名稱、規(guī)格、質(zhì)量要求、單位、數(shù)量、運 輸包裝、交貨日期、交貨地點、甲乙雙方應(yīng)承擔(dān)責(zé)任（如物品的規(guī)格質(zhì)量不符合 要求，不如期到貨承擔(dān)責(zé)任等）填寫清楚?！?10．洽談業(yè)務(wù)、外出采購中不得假公濟(jì)私，不準(zhǔn)收取好處費、禮品、回扣；不準(zhǔn)以飯店 名譽(yù)私購、私分物品，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意不得為私人代物品或承擔(dān)外單的代購事項?！? 3．確立各種貨物的驗收程序。 3．協(xié)助部門長收集各方面的信息和資料。 5．向品質(zhì)管理部部長提供海鮮存貨情況。 2．對貨與收貨報告不附，質(zhì)量、數(shù)量有問題的，不能予以入庫，但要及時匯報，待 解決后再辦理入庫手續(xù)。 8．做好防火、防盜、防潮、防熱、防蟲（鼠）咬等工作。 直接上級：倉庫主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．完成倉庫主任交辦的工作。 3．平日積累整理保安部檔案材料，并分類進(jìn)行保管，便于今后查閱。 3．能夠認(rèn)同新東方企業(yè)價值觀。 7．領(lǐng)導(dǎo)消防主任完成公司各項消防工作計劃。在會前做到著裝整齊，做好上 班前的準(zhǔn)備工作。避免與人高聲 談話、在談話中注意不帶臟字。 (三)對物品的保護(hù)，并認(rèn)真做好交接班記錄。 職務(wù)名稱：保安主任 位 置：新東方美食城保安部 職務(wù)概述：在保安部長領(lǐng)導(dǎo)下安排保安做好各項安全保衛(wèi)消防工作。 7．負(fù)責(zé)每月班組人員的考勤。 4．接到報警時，火速趕到報警地點確認(rèn)。 素質(zhì)要求： 1．掌握各種消防器材的使用方法。 5．保證新東方美食城內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生要求，為賓客提供良好的環(huán)境。 5．管理好員工伙食、就餐秩序。 職務(wù)名稱：衛(wèi)生主任 位 置：各公共衛(wèi)生區(qū)域 崗位概述：負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生工作 直接上級：總務(wù)部部長 直接下級：公共衛(wèi)生員、衛(wèi)生間衛(wèi)生員 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．完成部門長交辦的工作。 素質(zhì)要求： 有責(zé)任心，能夠合理調(diào)配區(qū)域衛(wèi)生員，始終有一個較高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3．制定清潔工作的標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制。 7．管理好工服箱。 7．組織和調(diào)配本部門勤務(wù)人員做好新東方員工各項后勤保障工作。 3．不吸煙。當(dāng)自已處理不了時，通知工程部維修，并將情況及時告之值班員。 素質(zhì)要求： 1．具有較強(qiáng)的責(zé)任心、機(jī)警。 2．每日查崗，每小時一次，檢查內(nèi)容：是否在崗；在崗時的工作狀態(tài)；對問題處理 能力；警容、警紀(jì)、儀表、物品、環(huán)境。如：對講機(jī)、暖瓶、桌椅及其它物品，保安人員應(yīng)認(rèn)真愛 護(hù)，不得損壞。 6．各崗站崗及坐崗時間需嚴(yán)格執(zhí)行。 2．上崗后要注意觀察各管區(qū)域內(nèi)的人員情況、秩序情況。 9．完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 直接上級：保安部長 直接下級：保安主任、消防主任、門衛(wèi) 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1．協(xié)助保安部部長完成各項保安、保衛(wèi)、防火等項工作。 5．對臨時出現(xiàn)的刑事、治安案件，既要冷靜，又要果斷采取措施，迅速解決。 3．每月與庫房，財務(wù)部，進(jìn)行盤點核對帳目，發(fā)現(xiàn)誤差及時調(diào)正，做到帳帳相符。 9．及時發(fā)現(xiàn)、報告并解決物資保管、庫房工作中出現(xiàn)的問題?！? 4．憑使用部門開出的出庫憑證（簽字手續(xù)齊全）發(fā)放物品。 2．有一定的海鮮飼養(yǎng)經(jīng)驗。 素質(zhì)要求： 1．公私分明。　 5．搞好部門協(xié)作關(guān)系。 素質(zhì)要求： 1． 熟悉常用物品名稱、規(guī)格、性能、特點、用途。屬乙方責(zé)任的有在采購人員應(yīng)負(fù)責(zé)追查。經(jīng)常與廚房保持密切聯(lián)系，主動了解隔日訂貨，準(zhǔn)確地掌握第一線的實際需 要。 7．每月向公司匯報進(jìn)貨單位情況分析。 3．高中以上學(xué)歷，說普通話。 3．為客人安排座位、房間。 11．上崗時參加上崗例會，下崗時參加下崗例會。 3．準(zhǔn)確使用已確立的新東方標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語言。 8．上崗參加崗前例會，下崗參加下崗例會。 3．有較強(qiáng)的自我約束能力。 7．做好每個班次工作交接記錄，并將現(xiàn)場管理中發(fā)現(xiàn)的問題和經(jīng)驗及時填寫在記 錄上。 3．有廣泛的社會關(guān)系和豐富的管理經(jīng)驗。 9．完成場地巡視、指導(dǎo)工作和拜訪新、老客戶工作。 直接上級：副總經(jīng)理 直接下級：三樓KTV副經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1．全面管理KTV各項工作、制定各項工作標(biāo)準(zhǔn)、制度。 3．負(fù)責(zé)碟房衛(wèi)生和影碟的保養(yǎng)。 6．上崗時參加上崗例會，下崗時參加下崗例會。 素質(zhì)要求： 1．五官端正、體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。 5．準(zhǔn)確使用新東方標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語言。 10．能夠遵守新東方各項規(guī)章制度。 2．負(fù)責(zé)所轄房間的點菜和結(jié)帳。 10．與客人保持良好的關(guān)系，及時處理各種投訴。 2．完成員工班次安排、考勤等項工作。