餐飲服務(wù)食品安全執(zhí)法中現(xiàn)場檢查筆錄的常見問題及制作要點(完整版)
【正文】 ，也容易產(chǎn)生不良后果，特別是被檢查人的名稱要寫對，這既是對被檢查人的尊重，也可減少以后可能發(fā)生訴訟時的麻煩。現(xiàn)場檢查筆錄終了處無2名以上執(zhí)法人員簽名。一、二師衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)現(xiàn)場檢查筆錄常見的問題（一）程序違反規(guī)定不記載出示執(zhí)法證件，表明執(zhí)法身份的程序。使用簡略語甚至寫錯別字。有的現(xiàn)場檢查筆錄出現(xiàn)“當(dāng)事人陳述”購進(jìn)物品的數(shù)量、價格等內(nèi)容，使現(xiàn)場檢查筆錄變成了詢問筆錄。有的執(zhí)法人員忽視對當(dāng)事人未簽名原因的記載，這樣的筆錄不符合最高人民法院《關(guān)于行政訴訟證據(jù)若干問題的規(guī)定》第十五條“當(dāng)事人拒絕簽名或不能簽名的，應(yīng)當(dāng)注明原因”的規(guī)定。有的筆錄具體檢查的場所是餐館的涼菜間還是食品倉庫填寫不具體。（二）客觀記錄，不加評論。如對烹調(diào)間進(jìn)行檢查應(yīng)記錄為烹調(diào)間內(nèi)有４人正在對食品進(jìn)行加工，灶臺旁有盛裝油脂的２５公斤的白色朔料桶２只，內(nèi)各有１０公斤的油脂（現(xiàn)場稱重），桶表面無任何標(biāo)識標(biāo)簽（取證照片一張）。為了保證筆錄的證明效力，執(zhí)法人員必須有良好的基本功，善于思考，勤于練習(xí)，掌握制作技巧，以便正確反映現(xiàn)場檢查工作的成果。現(xiàn)場檢查筆錄作為證據(jù)，要注意記錄現(xiàn)場調(diào)取物證和拍照、抽樣過程及相關(guān)文書制作情況，對有關(guān)證據(jù)采取的先行登記保存，相關(guān)物品采取查封扣押等情況也要寫明，使筆錄和收集的其他證據(jù)相印證，形成證據(jù)鏈。筆錄應(yīng)該是執(zhí)法人員在現(xiàn)場
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