【正文】 于雞蛋?！　≌_的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。當然，過度加熱后，蛋白質(zhì)過度凝固，也不利于消化吸收。但是，蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主。　　雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。幼兒可自定分類標準，比如：菜類、主食類、零食類等。u 區(qū)域活動區(qū)域名稱活動名稱活動目標材料提供生活區(qū)l 區(qū)分生熟蛋l(fā) 我愛蛋食品（仿真制作）l 會區(qū)分生熟蛋，并會小心操作；l 能嘗試形象表現(xiàn)蛋食品。l 再想或數(shù)出還要幾個蛋才夠一打，再拿出相應(yīng)數(shù)量的蛋形紙片，放在蛋盒里，檢查是否放滿。 討論如何替換成唱雞蛋的歌，讓幼兒自由想象，雞蛋可以怎樣做？炒炒、炸炸、煮煮。 請幼兒將動物放在合適的區(qū)域里，并制作相應(yīng)的蛋配合放在合適的區(qū)域里。環(huán)境創(chuàng)設(shè)：l 將兩張桌子拼成大張桌子，安靜的讀書氣氛；l 把手洗干凈；l 人手一本圖書《蛋的秘密》。 準備畫紙和畫筆，安排好自己作畫的位置。l 了解蛋的內(nèi)部：蛋黃、蛋清、蛋殼、蛋膜。216。216。 主題目標： 通過這個主題孩子們可以從科學、藝術(shù)、文學、社會、健康等方面獲得發(fā)展表現(xiàn)為： 科學：了解蛋是動物成長的第一階段；蛋有各種大小，有不同的色彩，小到昆蟲蛋那樣的微型蛋，大到像鴕鳥那樣的巨型蛋，大多數(shù)是橢圓形，了解雞蛋的內(nèi)部；雌性動物產(chǎn)卵，產(chǎn)卵動物有很多種（鳥類、魚類、龜類、昆蟲、蜘蛛、蛇類）；在商店買雞蛋可以成打買也可以按重量稱。 三方互動教師：準備好“蛋”的環(huán)境氛圍營造工作；l 第一周 蛋從哪里來u 集體活動活動一：各種各樣的蛋（科學）（自編）目標： 分享自己知道的幾種蛋的名稱，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，比較外形、大小的差異，并用語言和繪畫的方式表達出來。先幼兒分享經(jīng)驗，再看教師演示：打生蛋、剖熟蛋。 選擇兩種差異比較大的蛋，小心放在蛋紙托上，擺放在自己做好的面前； 交流：自己選擇的兩個蛋的細節(jié)差異以及如何表現(xiàn)。教學參考： 介紹今天的活動內(nèi)容：帶給小朋友一本關(guān)于“蛋”的書，名字叫《蛋的秘密》，也許有你知道，有你不知道的，也許有你看的懂的，有你看不懂的，請小心仔細翻看它。 討論：蛋的用途。 教師示范替換，幼兒慢速替換演唱?；顒佣菏种赣螒颉段业男『｝敗罚ㄕZ言）目標：體會手指謠的游戲性，會邊念邊配合手指動作。l 生蛋、熟蛋；l 仿真面包片、雞蛋、皺紙、紙盤等益智區(qū)l 找蛋黃（科學探索）l 窩里幾個蛋（數(shù)學數(shù)量）l 做醋蛋（科學）l 能用手電筒照蛋，找到蛋黃。 分享：除了超市里賣的和我們平時生活中吃的蛋食品，我們還會吃哪些有蛋的食品呢？比如：三明治、漢堡蛋、蛋餅……l 討論：為什么很多食品中都有蛋呢？了解蛋的營養(yǎng)對我們身體健康有利?！　≈尽　?，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養(yǎng)素(微營養(yǎng)素是維生素和微量元素的總稱)，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。　　四、如何食用雞蛋　　雞蛋的吃法很多，根據(jù)不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老?！　※g鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素(VB2)。 討論操作流程：炒蛋——打蛋、攪蛋、加一點鹽、蔥花，在教師幫助下使用電磁爐，加一點油，嘗試用木鏟翻動，加一點生抽，ok！雞蛋餅——打蛋、攪蛋、加一些面粉、蔥花、加一點鹽，攪拌成面糊，在教師幫助下使用電磁爐，加一點油，舀一勺面糊，放在鍋里，嘗試用木鏟翻面，兩門煎煎，ok！ 品嘗與分享。當時稱其為“中國彩蛋”。 藏蛋，畫藏寶圖。 提出問題：能否按兩個不同特征來分類。書名、作者、翻譯者、出版社、從畫面中猜測說的是誰的故事，除了母雞還有誰？（國王） 使用ppt《最奇妙的蛋》展示扉頁。 學著從細節(jié)處猜測和推斷“誰拿了雞蛋”。游戲玩法： 小心在蛋殼中填充一些沙或土，埋上種子，放在安全穩(wěn)當?shù)奈恢蒙?，澆一勺水。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。l 紙手偶l 氣球美工區(qū)油泥蛋（手工）蛋殼鑲嵌畫（繪畫與手工）l 能較形象表現(xiàn)某種蛋，放在班級“蛋”的環(huán)境中；l 能運用蛋殼和白乳膠做蛋的裝飾畫。 如果真的“蛋寶貝”破了，怎么辦？處理蛋殼和蛋液，跟蛋寶貝告別。 討論設(shè)計迷宮游戲的秘訣、方法、流程，即：要有遮擋，要有通路，先利用積木拼擺出迷宮，調(diào)整進口出口，使迷宮不能一下子看出通道；然后從進口進入，讓塑料蛋很快通過迷宮。教學參考： 展示護蛋日記，交流分享在護蛋過程中的心路歷程。 能遵守游戲規(guī)則，體驗游戲的樂趣。準備：l 從《舞起來》中選擇一段音樂l 視頻和音樂、音響教學參考： 傾聽音樂，說說看音樂里的蛋寶寶是誰？在哪里？在做什么？ 教師引領(lǐng)幼兒邊傾聽音樂，邊做律動，幫助幼兒感受音樂旋律的起伏變化。 能用繪畫或語言比較清楚表達出意思。l 探索不倒翁不倒原理，嘗試用油泥、硬幣、螺絲釘?shù)戎匚锕潭ㄔ谒芰系暗撞?，并裝飾完整。l 圖書《小餅干大道理》表演區(qū)l 童話劇《最奇妙的蛋》l 能運用服飾裝扮角色，并和同伴一起玩扮演游戲?；顒尤簜鞯坝螒颍w育）活動目標： 合作從前往后或從后往前傳蛋，發(fā)展協(xié)助和上