【正文】 54 員工培訓(xùn) 54 首次食品安全培訓(xùn) 54 食品安全培訓(xùn)課程 55 食品安全復(fù)習(xí)培訓(xùn) 55 食品安全培訓(xùn)記錄 55 26 廢渣和廢水的處理 56 廢渣和廢水的處理 56 27 垃圾和可循環(huán)利用物質(zhì)的存儲 /清除 56 垃圾和可循環(huán)利用物質(zhì)的存儲 /清除 56 28 供水污染 56 供水污染 56 29 查證 57 食品 安全 與衛(wèi)生標準手冊 安全食品與衛(wèi)生標準手冊－第 三 版 第 6/79 頁 文檔創(chuàng)建日期－ 查證 57 內(nèi)部食品安全審計 57 外來食品安全審計 57 回顧 58 食品采樣程序 58 30 食物中毒 59 食物中毒 59 程序 — 電話方式 59 程序 — 信件方式 60 發(fā)生食品中毒需通知的人員 60 物理污染投訴 61 31 文檔控制 62 文檔控制程序 62 32 酒店外 賣 短期宴會 62 酒店外 賣 短期宴會 62 酒店外 賣 宴會設(shè)施設(shè)備 63 酒店外 賣 宴會防范措施 64 33 生雞蛋使用程序 65 生雞蛋使用程序 65 34 過敏反應(yīng)程序 66 過敏反應(yīng)程序 66 35 食品氯化處理 67 食品氯化處理 67 67 36 玻璃制品程序 67 玻 璃制品程序 67 37 木制品程序 68 木制品程序 68 38 打包 食品 程序 68 食品打包程序 68 39 BBQ標準 68 BBQ標準程序 68 食品 安全 與衛(wèi)生標準手冊 安全食品與衛(wèi)生標準手冊－第 三 版 第 7/79 頁 文檔創(chuàng)建日期－ 40 食品準備與出品 69 食品準備與出品 69 41 真空包裝食品