【正文】 有蔬菜出口。從市場分布來看，我國蔬菜主要出口市場的分布結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定。 從近年趨勢分析，其蔬菜需求增長緩慢，而生產(chǎn)量恢復(fù)較快，總體來說，其蔬菜供需缺口將維持在200萬噸左右。反傾銷、綠色壁壘等措施往往是針對全國的整個(gè)蔬菜行業(yè)。我國幅員廣闊，氣候多樣，適宜各種蔬菜生長，可最大限度地實(shí)現(xiàn)蔬菜的適地種植，可有效地保證蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量和低成本生產(chǎn)，這是地域氣候局限性大的國家和地區(qū)所不具備的，要利用熱帶和南亞熱帶的天然溫室氣候資源，發(fā)展面向東亞、歐洲、北美洲國家和獨(dú)聯(lián)體市場的蔬菜出口；利用高緯度和高海拔的夏季冷涼氣候資源，發(fā)展面向東南亞、非洲市場蔬菜出口等。近年來凈菜的加工逐漸多起來，一類是凈菜鮮加工，加工之后就是鮮銷，尤其是在城鎮(zhèn)和大城市，凈菜加工后上超市，這一部分占的比例比較大。目前在我國普遍存在的是自然風(fēng)干和熱風(fēng)干。由于近年來世界食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，脫水蔬菜曾一度出現(xiàn)了供不應(yīng)求的態(tài)勢，市場還有較大缺口。莒南縣位于沂沭斷裂帶的東側(cè)，場地距其僅15公里，在魯東斷塊上，一旦地震，受其影響較大?？h城駐地距濟(jì)南367公里、青島272公里、煙臺(tái)423公里、臨沂50公里，連云港90公里、日照港60公里、嵐山港50公里，臨沂機(jī)場45公里，海陸空運(yùn)輸非常方便，通訊條件優(yōu)越，裝備水平先進(jìn)，已建成了空中、地下、地上數(shù)字傳輸網(wǎng)絡(luò)。建、構(gòu)筑物的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定等要求外，還應(yīng)充分考慮工藝生產(chǎn)過程中的特殊要求。地角、墻角、頂角必須設(shè)計(jì)成弧形，便于洗刷和消毒，并有防鼠設(shè)施。還能承受庫外風(fēng)雨的侵襲。二、產(chǎn)品方案項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年加工銷售脫水蔬菜10000噸、速凍果蔬10000噸、保鮮果蔬10000噸。４、烘干　應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時(shí)間、色澤及烘干時(shí)的含水率。具體操作方法：將洗凈的波菜根部向下豎放在筐內(nèi)，漂燙時(shí)，先把根部浸入熱水中漂燙30秒，然后再全部浸入熱水中漂燙1分鐘，為了保持菠菜的濃綠色，漂燙后應(yīng)快速冷卻至10℃以下。初加工時(shí)要逐株挑選，剔除尖部黃葉和根部老葉。芋頭：其原料應(yīng)分級挑選，按等級分別清洗、去皮，并立好浸入水中，以防止氧化褐變。漂燙后速冷至10℃以下，在振動(dòng)瀝水機(jī)上瀝水后，送入速凍裝置內(nèi)凍結(jié)10分鐘，定量包裝后冷藏。隨后置于冷庫中，冷藏溫度不能超過18℃。去皮常用的方法是機(jī)械去皮（如蘋果、梨等）。果實(shí)在不銹鋼輸送帶上運(yùn)行，先蒸汽預(yù)熱，后以95℃熱堿噴淋，再以尼龍刷及攪棒攪拌摩擦，用強(qiáng)力噴射的水沖去果面的殘皮殘堿，再行護(hù)色。糖漿必須完全浸沒水果，撒糖粉的比例1：2至1：10，糖粉和果片分層交叉均勻的鋪放在容器中。速凍可使90％水分在原位置凍結(jié)成細(xì)小的冰晶，這樣可以保持果皮組織不致因凍結(jié)而破壞。如青豌豆20℃下存放24h，其含糖量下降80%，游離氨基酸減少，失去鮮美風(fēng)味且質(zhì)地變粗糙。沖洗、護(hù)色及脫水處理切分后的蔬菜原料應(yīng)再?zèng)_洗一次以減少微生物污染及防止氧化。一、AD果蔬加工車間工藝設(shè)備方案脫水果蔬流水線主要設(shè)備清單表：51序號名稱單位數(shù)量備注一大蔥生產(chǎn)設(shè)備1沖洗桌張82輸送機(jī)臺(tái)43清洗桌只964整蔥消毒線臺(tái)25碎蔥汽泡消毒線臺(tái)2含周轉(zhuǎn)箱6切菜機(jī)臺(tái)47工作臺(tái)張4二胡蘿卜洋蔥土豆生產(chǎn)設(shè)備1輸送機(jī)臺(tái)10含沖洗平臺(tái)2滾桶清洗機(jī)臺(tái)23提升機(jī)臺(tái)2工作臺(tái)上料4切菜機(jī)臺(tái)4共用5選別機(jī)臺(tái)46汽泡清洗機(jī)臺(tái)27漂燙機(jī)臺(tái)28攪拌機(jī)臺(tái)49脫水機(jī)臺(tái)4內(nèi)徑￠100010烘箱臺(tái)80全不銹鋼型11小推車輛812切丁機(jī)臺(tái)213炕車鏈子套120三選檢設(shè)備1挑選臺(tái)臺(tái)802靜電選別生產(chǎn)線套2采用日本技術(shù)3金屬檢測儀臺(tái)24震動(dòng)篩臺(tái)25洗手消毒設(shè)備套6風(fēng)淋機(jī)洗手池等6高磁選機(jī)臺(tái)27X光異物檢出機(jī)臺(tái)2日本進(jìn)口四共用設(shè)備1打粉機(jī)臺(tái)22切丁機(jī)臺(tái)23鍋爐臺(tái)1泰安合計(jì)465二、速凍果蔬加工車間工藝設(shè)備方案 速凍果蔬流水線主要設(shè)備清單表：52序號名稱單位數(shù)量備注1汽泵清洗池套402流動(dòng)水槽套43汽泵清洗提升機(jī)套44汽泵毛刷噴淋清洗機(jī)套2韓國產(chǎn)5挑選臺(tái)套406提升機(jī)套487切粒機(jī)臺(tái)88金屬探測器臺(tái)29不銹鋼速凍盒套22000只/套10塑料周轉(zhuǎn)筐套21000只/套11毛刷機(jī)個(gè)412包裝工作臺(tái)個(gè)1613工作臺(tái)個(gè)1614叉車個(gè)815清洗池個(gè)4016黃桃對開機(jī)套817傳送帶套1618漂燙機(jī)套219黃桃去皮機(jī)套220不銹鋼水池個(gè)2021螺旋飄燙機(jī)套422冰水池套623控水風(fēng)機(jī)臺(tái)824包裝冰渣篩臺(tái)1025甩水機(jī)臺(tái)426單凍機(jī)臺(tái)227洗手消毒設(shè)施套4合計(jì)322三、保鮮果蔬加工車間工藝設(shè)備方案 保鮮果蔬流水線設(shè)備清單表：53序號名稱單位數(shù)量備注1原料修整處理輸送機(jī)套42真空預(yù)冷機(jī)/冰水預(yù)冷機(jī)套43毛發(fā)清洗去雜機(jī)套44刷輥式清洗機(jī)/去皮機(jī)套45鼓泡清洗機(jī)套46臭氧槽浸消毒機(jī)套47切菜機(jī)套48切丁機(jī)套49離心脫水機(jī)套410振動(dòng)瀝水機(jī)套411風(fēng)干輸送機(jī)套412充氮真空包裝機(jī)套413金屬探測儀套4合計(jì)52四、制冷工藝設(shè)備方案制冷工藝設(shè)備清單表：54序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注1螺桿氨制冷壓縮機(jī)組LG16BMY臺(tái)1煙臺(tái)冰輪2螺桿氨制冷壓縮機(jī)組LG16BMYJ臺(tái)3煙臺(tái)冰輪3螺桿氨制冷壓縮機(jī)組LG2520MSY臺(tái)1煙臺(tái)冰輪4蒸發(fā)式冷凝器ZFL1500臺(tái)2江蘇宜興5高壓貯氨器ZA8臺(tái)1青島海和6低壓循環(huán)桶ZDX6L臺(tái)1青島海和7低壓循環(huán)桶ZDX4L臺(tái)1青島海和8低壓循環(huán)桶ZDX3L臺(tái)2青島海和9虹吸罐臺(tái)1青島海和10集油器JY325臺(tái)1青島海和11空氣分離器KFA32臺(tái)1青島海和12排液桶PYA3臺(tái)1青島海和13緊急泄氨器JXA133臺(tái)1青島海和14低壓集油器DJY1臺(tái)3青島海和15屏蔽氨泵40P40臺(tái)8大連16網(wǎng)帶式單凍機(jī)2T/H臺(tái)1江蘇宜興 17落地式冷風(fēng)機(jī)KLL350臺(tái)4江蘇宜興 18吊頂式冷風(fēng)機(jī)DLL150臺(tái)8江蘇宜興 21軸流風(fēng)機(jī)T40/6/1400臺(tái)20江蘇宜興灣隊(duì)19鋁頂排蒸發(fā)器Φ32翅片管平方1/2600江蘇宜興20擱架管蒸發(fā)器Φ38鋼管平方1/3000合計(jì)63五、化驗(yàn)室設(shè)備方案化驗(yàn)室主要功能設(shè)備配置表:55序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量產(chǎn)地1農(nóng)殘檢測套12理化分析套13洗涮消毒套14培養(yǎng)基制作套15無菌操作套16樣品套1合計(jì)6第六章 原材料、燃料及動(dòng)力來源與供應(yīng) 原材料、燃料及動(dòng)力需要量一、主要原料供應(yīng)本項(xiàng)目年需求主要各類菠菜、芹菜、韭菜、香菜、土豆、芋頭、胡蘿卜、青椒、青刀豆、菜花、牛蒡、蘆筍、小蔥、蘑菇等蔬菜118000噸，草莓、桃、櫻桃、蘋果、梨、葡萄、西瓜、李、杏等果品原料10000噸。根據(jù)場址的風(fēng)向、地形、地勢特點(diǎn)及地質(zhì)條件，因地制宜。(2)給水方案：全廠生產(chǎn)、生活和消防用水水管為合并系統(tǒng)，項(xiàng)目用水主要是原料清洗用水、車間清洗用水、生活用水。配電一般將電動(dòng)機(jī)的控制保護(hù)設(shè)備放在屬于正常環(huán)境的配電間內(nèi)，并選用GGD2型低壓開關(guān)柜，現(xiàn)場裝防爆、防腐及防水型控制按鈕。防雷接地在廠區(qū)范圍內(nèi)，高度15米以上的建筑物應(yīng)設(shè)有避雷裝置。七、機(jī)電維修根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)修理要求，原檢修車間專業(yè)維修人員跟班工作，負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)與檢修，具有機(jī)電設(shè)備的大中小維修能力。大氣環(huán)境現(xiàn)狀該地區(qū)大氣環(huán)境質(zhì)量基本符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095－1996）二級大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。廢氣處理： 本工程設(shè)置1臺(tái)6t/h燃水煤漿蒸汽鍋爐，鍋爐廢氣經(jīng)堿式水膜除塵器處理后經(jīng)40米高煙囪外排，外排廢氣中主要污染物濃度符合《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB132712001)二類區(qū)II時(shí)段標(biāo)準(zhǔn)要求，廢氣排放濃度符合《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB162971996)二級標(biāo)準(zhǔn)。第一級為公司、第二級為車間、第三級為班組或大型耗能設(shè)備。第十章 勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防 勞動(dòng)安全及衛(wèi)生一、勞動(dòng)安全設(shè)計(jì)廠區(qū)安全設(shè)計(jì)廠區(qū)安全設(shè)計(jì)及室外消火栓的布置均應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》中的各項(xiàng)要求，人行道和車行道平坦、暢通，夜間應(yīng)有足夠的照明設(shè)備；廠區(qū)內(nèi)排水溝設(shè)置蓋板，沉淀池設(shè)置欄桿；原料、燃料和成品儲(chǔ)存等均達(dá)到便于通行，裝卸便利安全；同時(shí)進(jìn)行合理綠化，以防塵減噪。設(shè)置室外消防系統(tǒng)。生產(chǎn)工人和服務(wù)人員按規(guī)定發(fā)放勞動(dòng)保護(hù)用品，企業(yè)指定醫(yī)療部門為職工定期做體檢。另外還要采取以下措施:l、室外消火栓根據(jù)建筑物耐火等級及車問內(nèi)生產(chǎn)性質(zhì)，結(jié)合廠區(qū)的整體消防布局的要求，在主要道路旁設(shè)置SS100型地上式消火栓，采用與生產(chǎn)、生活統(tǒng)一的給水系統(tǒng)，消火栓的水壓不低于10米水柱，滅火時(shí)可由消防車臨時(shí)加壓?；夭浚贺?fù)責(zé)公司基地的選址、種植、管理，落實(shí)EUREPGAP種植標(biāo)準(zhǔn)，為公司基地發(fā)展提出建議，為公司發(fā)展提供建議。加強(qiáng)員工上崗前安全培訓(xùn)，接受有關(guān)安全生產(chǎn)教育。本項(xiàng)目投資估算主要依據(jù)：《山東省建筑工程消耗量定額》（2003年版）《山東省安裝工程消耗量定額》（2003年版）《山東省安裝工程價(jià)目表》 (2003年版)《山東省建筑工程價(jià)目表》(2003年版)政府及有關(guān)部門發(fā)布的工程造價(jià)指標(biāo)設(shè)備供應(yīng)商提供的生產(chǎn)流水線設(shè)備價(jià)格清單企業(yè)提供的附屬設(shè)備、材料的現(xiàn)行市場價(jià)格設(shè)備生產(chǎn)廠家近期報(bào)價(jià)資料二、總投資估算，其中：，鋪底流資1823萬元。第十四章 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益分析 財(cái)務(wù)評價(jià)的依據(jù)和原則項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評價(jià)是在進(jìn)行市場分析、確定生產(chǎn)內(nèi)容和規(guī)模、工程建設(shè)方案和產(chǎn)品方案等基礎(chǔ)上來進(jìn)行。見附表31所得稅：根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)所得稅暫行條例》的規(guī)定，本項(xiàng)目適用的企業(yè)所得稅稅率為25％。本項(xiàng)目估算按照國家現(xiàn)行的會(huì)計(jì)制度以及增值稅暫行條例和企業(yè)所得稅暫行條例等有關(guān)的法律和法規(guī)進(jìn)行。詳見附表11本項(xiàng)目流動(dòng)資金的參照同行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營的資金周轉(zhuǎn)情況，并考慮本項(xiàng)目的實(shí)際需要采用估算法進(jìn)行估算，新增流動(dòng)資金需要量6077萬元，鋪底流動(dòng)資金為1823萬元，占全部流動(dòng)資金30％。所有車間生產(chǎn)人員均持證上崗。負(fù)責(zé)全部購進(jìn)物料產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)，并對出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品、物料等提出處理意見。另外，對相應(yīng)的消防器材、設(shè)備和設(shè)施，指定有關(guān)人員負(fù)責(zé)保養(yǎng)、維修和管理，并定期對職工進(jìn)行消防知識教育，熟練掌握滅火知識和消防器材的使用方法，掌握防火、滅火技術(shù)，認(rèn)真做好防火檢查，消除火災(zāi)隱患，并能及時(shí)撲滅各類初起火災(zāi)。保證車間工業(yè)衛(wèi)生。電纜金屬外皮等均可靠接地，單相用電設(shè)備及電源插座設(shè)置專用安全保護(hù)地線。車間內(nèi)安全設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間(區(qū))內(nèi)主要通道和操作通道、設(shè)備與建筑物之間、設(shè)備與設(shè)備之間、設(shè)備與通道之間都應(yīng)留有一定的安全距離；所有工作平臺(tái)邊緣均設(shè)置防護(hù)欄桿；設(shè)備的傳動(dòng)皮帶及明齒輪設(shè)置網(wǎng)狀防護(hù)罩。建立各級能源管理機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)在本部門貫徹國家的能源政策、法令和標(biāo)準(zhǔn)，管理和監(jiān)督能源分配、使用，杜絕工廠的水、電、油、氣等的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。綠化的重點(diǎn)以道路兩旁和建筑物周圍等空地為主，采取喬、灌木和綠籬搭配、草坪與花卉相結(jié)合的形式美化場區(qū)平面布置，并利用綠化改善環(huán)境，為職工創(chuàng)造優(yōu)美舒適的生活生產(chǎn)條件，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。噪聲現(xiàn)狀廠區(qū)中心噪聲晝、夜間平均值低于《城市區(qū)域噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB3096－93中Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)部運(yùn)輸主要是根據(jù)生產(chǎn)流程而進(jìn)行原材料、在產(chǎn)品的運(yùn)輸，為避免產(chǎn)品在生產(chǎn)過程發(fā)生污染，可通過輸送帶和專用運(yùn)輸工具來滿足廠內(nèi)的運(yùn)輸任務(wù)。弱電系統(tǒng)接地電阻為1歐姆。公司設(shè)變電室1處配置8