公司廚藝大賽方案(完整版)
【正文】 營養(yǎng)及功效20%創(chuàng)新10%衛(wèi)生5%計分備注要求色澤潤亮、配料科學、葷素搭配合理、成形勻稱。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。主持人介紹各個參賽代表隊。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。公司提供每支參賽隊伍200元菜金。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常小菜，已讓人醉心和滿足。 長：XXXX組委會下設辦公室，負責日常具體事宜，XXXX辦公室主任。公司提供電磁爐1個、碟子3個、碗2個。1比賽時間為一個小時，操作超出時間的成績無效1比賽結(jié)束后各參賽隊負責搞好現(xiàn)場清理工作。領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離場。30分營養(yǎng)及功效——原料搭配適中，營養(yǎng)成分搭配合理，具有對人體養(yǎng)生功效。圍邊、點綴等方面注意衛(wèi)生講究。10分衛(wèi)生——圍邊、點綴等方面注意
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