公司廚藝大賽方案(完整版)
【正文】 營(yíng)養(yǎng)及功效20%創(chuàng)新10%衛(wèi)生5%計(jì)分備注要求色澤潤(rùn)亮、配料科學(xué)、葷素搭配合理、成形勻稱。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。主持人介紹各個(gè)參賽代表隊(duì)。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。公司提供每支參賽隊(duì)伍200元菜金。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常小菜，已讓人醉心和滿足。 長(zhǎng)：XXXX組委會(huì)下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常具體事宜，XXXX辦公室主任。公司提供電磁爐1個(gè)、碟子3個(gè)、碗2個(gè)。1比賽時(shí)間為一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效1比賽結(jié)束后各參賽隊(duì)負(fù)責(zé)搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離場(chǎng)。30分營(yíng)養(yǎng)及功效——原料搭配適中，營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，具有對(duì)人體養(yǎng)生功效。圍邊、點(diǎn)綴等方面注意衛(wèi)生講究。10分衛(wèi)生——圍邊、點(diǎn)綴等方面注意
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