酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)ppt課件(完整版)
【正文】 形態(tài)，如檸檬形、三角形、藕節(jié)狀、臘腸形，假菌絲等 。 酵母菌的應(yīng)用 酵母菌種類較多，目前已知有 56屬 500多種，同時，酵母菌分布廣，在果蔬表面、土壤、牛奶、動物的排泄物以及空氣中均有存在，與人類關(guān)系密切。 【 教學(xué)難點 】 ：酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征與菌種鑒別的關(guān)系。 ?在生物工程方面 —— 作為基因工程的受體菌。一般成熟的細(xì)胞大于幼齡的細(xì)胞，液體培養(yǎng)的細(xì)胞大于固體培養(yǎng)的細(xì)胞。 ? 有的酵母菌在生長過程中始終沉淀在培養(yǎng)基底部。 ?壁外組成： ?莢膜：有些菌能夠形成莢膜，致使菌落粘稠。 酵母菌的細(xì)胞膜與原核生物的基本相同。 ?中心體 : 在核膜上，由蛋白質(zhì)亞基組成的細(xì)絲狀結(jié)構(gòu)，在細(xì)胞繁殖分裂中起作用。 結(jié)構(gòu)：雙層單位膜包圍的細(xì)胞器；其中含脂類、蛋白質(zhì)、 少量 RNA和環(huán)狀 DNA。膜都是光滑的。 ? 試述酵母菌各細(xì)胞結(jié)構(gòu)的功能。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 （ 5）液泡 ： 由單層膜包裹的囊泡物，液泡中含水、有機(jī)酸、鹽類、 和水解酶類，還有一些貯藏顆粒（如肝糖粒、脂肪粒、異染顆粒等）。決定線粒體的某些遺傳性狀。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物 細(xì)胞質(zhì)主要是溶膠狀物質(zhì) ,在細(xì)胞質(zhì)中含有各種功能不同的結(jié)構(gòu) —— 細(xì)胞器。 酵母細(xì)胞膜構(gòu)造 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞膜 酵母菌細(xì)胞膜的功能： ?控制營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與廢物的排除； ?細(xì)胞壁等大分子的生物合成和裝配基地； ?部分酶的合成和作用場所； 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞核 酵母具有由多孔核膜包裹著的細(xì)胞核，上面有大量的核孔。 三、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 細(xì)胞壁 ?壁外組成： ?出芽 痕和誕生痕： 酵母出芽繁殖時，子細(xì)胞與 母細(xì)胞分離，在子、母細(xì)胞 壁上都會留下痕跡。 二、酵母菌的形態(tài) 三、酵母菌的
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