【正文】 生活調(diào)查組、小報(bào)制作組匯報(bào)一下：文字搜集組：交流文字圖片收集組：交流圖片生活調(diào)查組：結(jié)合生活中常見(jiàn)的食物談小報(bào)制作組：交流小報(bào)3．師小結(jié)三、了解哪些食物相克過(guò)渡:食物相克會(huì)影響我們的健康,所以合理的膳食對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要。(教師出示課件：今天我做營(yíng)養(yǎng)師。）（2）小組合作：你能搭配多少種營(yíng)養(yǎng)午餐？(教師出示課件：小組合作學(xué)習(xí)的要求。（對(duì)學(xué)生進(jìn)行國(guó)際主義教育）（14）去年，柳州市委、市政府決定在我鄉(xiāng)中小學(xué)校實(shí)行免費(fèi)午餐項(xiàng)目，這是一項(xiàng)惠民政策，體現(xiàn)了黨和政府對(duì)仫佬族鄉(xiāng)人民的關(guān)懷，對(duì)古砦教育發(fā)展的關(guān)心。）（8）鞏固練習(xí)。）（6）請(qǐng)你利用這張營(yíng)養(yǎng)成分表，計(jì)算一下你剛才點(diǎn)的三道菜的熱量總和、脂肪總和分別是多少？（指名學(xué)生回答。下面請(qǐng)同學(xué)們點(diǎn)菜。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。教材用表格和專家發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了10種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分含量和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等相關(guān)知識(shí)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了讓學(xué)生判斷教師提供的午餐是否合格、自己動(dòng)手搭配符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐等活動(dòng)。（4）懂得科學(xué)、合理營(yíng)養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同學(xué)們一定吃過(guò)很多美食，下面請(qǐng)大家一起走進(jìn)美食王國(guó)，去欣賞精美菜肴吧?。ǔ鍪菊n件：精美菜肴）師：大家都想吃嗎？我們能亂吃嗎？怎樣才能吃得有營(yíng)養(yǎng)，吃出健康呢？今天老師想讓我們班的同學(xué)都來(lái)做一個(gè)——小小營(yíng)養(yǎng)師。老師這里有一張營(yíng)養(yǎng)成分表。）（2）教師板書(shū)： 熱量不低于2926千焦 熱量≥2926千焦 脂肪不超過(guò)50克 脂肪≤50克（3）什么是熱量呢？它對(duì)我們有什么用處呢？（出示課件：熱量的作用） （4）什么師脂肪？它對(duì)我們有又什么用處呢？（出示課件：脂肪的作用） （5）什么是蛋白質(zhì)？它對(duì)我們有什么用處呢？（出示課件：蛋白質(zhì)的作用） （6）用從營(yíng)養(yǎng)專家那里學(xué)來(lái)的知識(shí)，判斷一下剛才自己點(diǎn)的菜是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？跟你的同桌說(shuō)一說(shuō)。）（11）指名學(xué)生匯報(bào)。）科學(xué)配菜。（讓學(xué)生通過(guò)小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，使學(xué)生在合作、討論的過(guò)程中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)認(rèn)知的欲望。2．通過(guò)介紹食物相克的原理得出食物相克的具體實(shí)例。能力目標(biāo)：1．通過(guò)親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作、合作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。這種方式吃水果不僅方便、衛(wèi)生，還得到了美的享受。（如出現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào)）學(xué)生動(dòng)手制作，教師巡視指導(dǎo)。涼拌菜—涼拌拍黃瓜教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)與技能了解黃瓜的相關(guān)的一些知識(shí)，按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范做出涼拌菜—涼拌拍黃瓜。教學(xué)過(guò)程一、 聊天導(dǎo)入1．酒桌、宴席上最先上來(lái)的菜叫什么菜？最常見(jiàn)的涼拌菜是什么？2．涼拌菜分為葷菜、蔬菜。2．帶著學(xué)生先做：（1）持刀案板上拍的模仿練習(xí)。三、操作實(shí)踐1．教師特別強(qiáng)調(diào)：在安全、衛(wèi)生防疫的前提下完成自己的作品。2．布置作業(yè)：用老師獎(jiǎng)勵(lì)的黃瓜來(lái)做并在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下完成。教學(xué)過(guò)程 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題1．播放營(yíng)養(yǎng)專家講座視頻，讓學(xué)生談體會(huì)2．師小結(jié)：不科學(xué)合理喝湯有這么多的危害，偶爾一次對(duì)自己的身體沒(méi)有多大影響。三、活動(dòng)小結(jié)小組表現(xiàn)評(píng)價(jià) 肉末蒸蛋教學(xué)目標(biāo)：.,了解蒸制菜肴時(shí)的注意事項(xiàng).,并從營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,經(jīng)濟(jì)環(huán)保等方面作簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià).,.教學(xué)重點(diǎn):學(xué)習(xí)蒸制菜的制作。主料 雞蛋(兩個(gè)) 豬瘦肉(適量)調(diào)料 老抽(適量) 糊椒粉(適量) 鹽(適量) 油(適量) “肉末蒸蛋”的制作過(guò)程。四．評(píng)價(jià)總結(jié)。啟發(fā)學(xué)生討論：你會(huì)做哪些營(yíng)養(yǎng)湯？（引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)自身的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)提出想法）2. 加入番茄煸炒。加入適量鹽，出鍋前加入幾滴香油，撒蔥花即可。 清蒸魚(yú)一、讓學(xué)生學(xué)習(xí)課文，使學(xué)生對(duì)怎樣做清蒸鮮魚(yú)魚(yú)這道菜有初步的了解。，學(xué)會(huì)制作酸辣湯。（二）教師示范烹飪過(guò)程。8. 開(kāi)大火煮10秒，最后灑胡椒粉，香油，一勺生抽，香蔥即可。教師在課堂上通過(guò)組織學(xué)生的探究和交流活動(dòng)，體現(xiàn)教師是兒童活動(dòng)的指導(dǎo)者、合作者和支持者。設(shè)計(jì)引導(dǎo)性的問(wèn)題，幫助學(xué)生了解蔬菜的知識(shí)。4．菜籃里，有你不認(rèn)識(shí)的蔬菜嗎？你可以問(wèn)組里的小朋友，也可以請(qǐng)教另外組的小朋友，當(dāng)然老師也愿意幫助你，快找一找吧。學(xué)生分合作組，分工探究。）師：（花生、洋蔥等）有的組說(shuō)是根，有的組說(shuō)是莖，老師這里有資料，你們想查閱嗎？播放根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類文字加圖片資料的課件。青菜冬瓜和蘿卜，樣樣都吃好處多。2．如何清洗海蟶：蟶子買回家后，放在清水中浸泡，需要反復(fù)換水，浸泡半天至一天，把外殼的泥土清理掉。 【教學(xué)流程】一、創(chuàng)設(shè)情境，趣味導(dǎo)入1．圖片欣賞，激發(fā)興趣導(dǎo)語(yǔ)：海蟶是我們沿海一帶飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常菜。） 4．清蒸（放入鍋內(nèi)大火蒸5分鐘）5．出鍋（撒蔥段，澆熱油。】（二）烹飪實(shí)踐1．調(diào)汁操作，掌握火候2．工具使用，安全指導(dǎo) （鍋一定要燒干，以免油會(huì)濺到臉上或眼睛里。2．激發(fā)欲望，繼續(xù)探究（美食圖片回放）海蟶烹飪方法多樣化，易學(xué)易懂，嘗試學(xué)一道新的海蟶烹飪。【家長(zhǎng)、書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)、電視……都是學(xué)習(xí)烹飪的好途徑，課前教師大膽放手，讓學(xué)生能夠根據(jù)不同情況，靈活選擇學(xué)習(xí)方法，達(dá)到自主學(xué)習(xí)的目的。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無(wú)悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考?；顒?dòng)的延伸，除了擴(kuò)大影響面外，還應(yīng)在活動(dòng)反思的基礎(chǔ)上，發(fā)掘出新的生成性的活動(dòng)主題?！炕雍Ｏ|烹飪【活動(dòng)目標(biāo)】1． 認(rèn)識(shí)海蟶的多種烹飪方法，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)沿海地區(qū)的情感。有針對(duì)性地用攝像機(jī)進(jìn)行抓拍，巧妙利用課堂生成資源，全班性進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，做到有效指導(dǎo)。（教師現(xiàn)場(chǎng)示范講解引導(dǎo)：刀功可以使菜肴更加美觀，有條形、菱片、塊狀、絲狀、丁狀……今天這道菜，紅椒切成丁可以使海鮮更入味。古人曾有詩(shī)這樣形容它：麥碎花開(kāi)三月半，美人種子市蟶腰。3．如何剝海蟶：一種剪斷旁邊的筋，留殼；一種先剪斷旁邊的筋，再去一半殼；一種直接斜角度的推殼，剝開(kāi)海蟶，取肉。認(rèn)識(shí)海蟶【活動(dòng)目標(biāo)】1．引導(dǎo)學(xué)生深入了解沿海地區(qū)的特產(chǎn)海蟶，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)沿海地區(qū)的情感。）師：為什么是這樣的呢？有興趣的小