【正文】 將食用油的生產(chǎn)和植物蛋白的利用推向一個新階段。%，蛋白質(zhì)25~30%，蛋白質(zhì)的含量是牛奶的8倍，是牛肉、豬肉的1~2倍，花生蛋白是全價蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，而人體蛋白吸收率為96%以上，因此，作為一種保健功能性食品，花生受到人們的重視。 花生蛋白質(zhì)中約有10%是水溶性的，90%為堿溶性蛋白。 傳統(tǒng)上，花生主要用作榨油，約占花生總產(chǎn)的60%。 花生蛋白的制取一般有二條途徑：一是以花生仁為原料，采用水溶法同時分離出油脂和蛋白質(zhì)；二是利用低溫浸出或壓榨取油后的餅粕為原料制取花生粉，或進(jìn)一步提取濃縮蛋白或分離蛋白。如可加工成食用粉，廣泛用于食品加工，也可直接食用。 江蘇東海:花生加工出高效 東?？h屬全國花生生產(chǎn)大縣，每年花生種植面積都超過25萬畝，處于全省領(lǐng)先地位。但花生產(chǎn)品的國際貿(mào)易以食用花生為主，花生飲料的貿(mào)易量較少。 市場推銷戰(zhàn)略目標(biāo)市場：飲料市場、商超、零售攤點(diǎn)。2006年，我縣僅大路口鄉(xiāng)、墩集鎮(zhèn)、草溝鎮(zhèn)、草廟鎮(zhèn)花生種植面積達(dá)到20萬畝，總產(chǎn)5萬噸，另外，從周邊縣市收購量超過10萬噸，有逾萬家花生收購專業(yè)戶。37’~118。 某縣地處淮北平原東部，為安徽省東北邊緣縣，東部與江蘇省宿遷市某洪縣、北部與江蘇省徐州市睢寧縣接壤,南部與安徽省蚌埠市五河縣、西部與安徽省宿州市靈璧為鄰，是兩省四縣交界地帶,背靠中原，地近東海，既可南進(jìn)北出，也可東拓西展，接受各方的經(jīng)濟(jì)和文化輻射。 工程地質(zhì)工程地質(zhì)條件較好，周邊地質(zhì)已經(jīng)勘測，開發(fā)區(qū)內(nèi)已有數(shù)家大中型企業(yè)在建廠時進(jìn)行過工程地質(zhì)勘探，沒有壓覆重要礦床，有利于工程建設(shè)，主要建筑和構(gòu)筑物不需要打樁。178。 有無冰凍最大凍土深度15厘米。 地下水根據(jù)地下水分析報告，城區(qū)地下水較豐富，水位在18米左右，無開采限制。準(zhǔn)（北）宿（州）電網(wǎng)現(xiàn)有統(tǒng)調(diào)發(fā)電廠3座，即準(zhǔn)北電廠（250+2+3220+210MW）、淮北二廠（2300MW）和宿東電廠（15+25—+125+135MW），總裝機(jī)容量為2145MW。 電網(wǎng)、電源規(guī)劃“十一五”期間，淮（北）宿（州）電網(wǎng)計劃新建設(shè)北山（1150MVA）等220KV輸變電工程和礦山集（140MVA）、臨渙（140MVA）、濉溪（140MVA）、欄稈（140MVA）、宿州開發(fā)區(qū)（140MVA）、董園（140MVA）碭山城西（140MVA）、蕭縣黃口（140MVA）等110KV輸變電工程，擴(kuò)建220KV楊柳變（1120MVA）、隴海變（1120MVA）和110KV蕭縣黃橋變（140MVA）等工程，并把新建220KV蕭縣變（1120MVA）、某州變（1120MVA）和110LV蔡里變（140MVA）、花園變（140MVA）、靈璧尤集變（140MVA）、以及擴(kuò)建宿州開發(fā)區(qū)變（140MVA）作為展望項目。應(yīng)符合國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品方向、國家技術(shù)政策和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量和市場競爭力。應(yīng)考慮環(huán)境保護(hù)的要求和可能獲得的環(huán)境容量，以及環(huán)保治理設(shè)施投資等措施。本項目達(dá)到設(shè)計能力的100%時，年產(chǎn)花生奶5000噸，產(chǎn)值5000萬元。（6）信息化：局域網(wǎng)、程控交換機(jī)、智能化門鎖等。（5）強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。卷封完成之罐子，在托罐盤下降時被脫罐拍（ Pad）壓下而脫離軋頭，隨即經(jīng)由出口轉(zhuǎn)盤送出。 此機(jī)械工作高度可因所需而自由調(diào)整，其罐徑必須搭配適當(dāng)之罐型。HWB29 頭數(shù):45H2840(kgs)設(shè)備購置清單序號設(shè)備名稱數(shù)量單價金額備注1生產(chǎn)設(shè)備　　　易拉罐生產(chǎn)線1　434進(jìn)口浸泡機(jī)22856　脫皮分離機(jī)22346　粗磨機(jī)22142　離心分離機(jī)22244　精磨機(jī)12929　均質(zhì)機(jī)23774　滅菌機(jī)24692　灌裝機(jī)15151　軟包裝生產(chǎn)線1　409國產(chǎn)浸泡機(jī)22856　脫皮分離機(jī)22346　粗磨機(jī)22142　離心分離機(jī)22244　精磨機(jī)12929　均質(zhì)機(jī)23774　滅菌機(jī)24692　灌裝機(jī)13636　共用設(shè)備　　　干燥系統(tǒng)11717　定量輸料機(jī)199　微化分離機(jī)14848　殺菌脫腥機(jī)166　二次滅菌系統(tǒng)1　2檢測設(shè)備1158158　3配套設(shè)備　　716　水處理機(jī)組1186186　供氣設(shè)備16464　供電設(shè)備18989　消防設(shè)備13636　環(huán)保安全設(shè)備14646　衛(wèi)生設(shè)備13434　智能化信息系統(tǒng)1167167　叉車24794　運(yùn)輸設(shè)備　2828　4不可預(yù)見費(fèi)　　69　基本預(yù)備費(fèi)　　45　漲價預(yù)備費(fèi)　　24　5合計　　　 （1）產(chǎn)品品種易拉罐花生奶、軟包裝花生奶?？扇苄怨绦挝?以折光計)≥6％； 銅≤10毫克／千克。 第六章 項目工程技術(shù)方案滿足生產(chǎn)使用功能要求。本項目屬技術(shù)改造項目，應(yīng)合理利用現(xiàn)場地、設(shè)施，并力求新增的設(shè)施與原有設(shè)施相協(xié)調(diào)?；驹O(shè)計規(guī)定（1）結(jié)構(gòu)的重要性系數(shù)1，構(gòu)件安全等級二級，設(shè)計年限25年。（2）切割：按1:1比例放大樣，鋼構(gòu)件下料時宜采用自動割機(jī)切割，當(dāng)鋼板厚18mm以上時，宜采用精密切割，確有困難可采用火焰切割。（4）吊裝應(yīng)防止構(gòu)件扭曲和損壞。 (3)包裝材料：本工程所用主要包裝材料為易拉罐、復(fù)合紙卷材和紙箱，包裝材料周轉(zhuǎn)庫與生產(chǎn)車間結(jié)合起來設(shè)計，主要材料單獨(dú)設(shè)包裝材料庫。輔料庫貯量為221t，場地利用系數(shù)為50%，需庫房面積295m2, (4)給水工程Mpa4新增不可預(yù)見　5合計55　6消防水量室外15L/s，室內(nèi)10L/在乳品車間內(nèi)設(shè)處理量為8h，消防用水90全廠排水量 生產(chǎn)污水經(jīng)集中處理后直排至開發(fā)區(qū)內(nèi)的污水管,由開發(fā)區(qū)的排放系統(tǒng)排放。注　　 　平均m3h/最大m3h/全天m3h/　1車間3756796需處理2鍋爐房77150　3其生產(chǎn)污水排入污水池經(jīng)沉淀和處理后與清潔污水合流至開發(fā)區(qū)的排水管網(wǎng)。用電負(fù)荷 本工程日處理20噸鮮乳綜合車間及本期工程鍋爐，水、電增容新增裝機(jī)容量為468KW。全廠供電系統(tǒng)選擇 外線電源同一期工程，按10KV設(shè)計，電源引至本廠10KV配電室，經(jīng)配電后引至變壓器，以此電壓作為新增車間配電電壓。熱負(fù)荷及供熱要求 根據(jù)工藝生產(chǎn)要求，、用汽為飽和蒸汽。煤來源就近選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)煤，以減少SO2的排放。46’，東經(jīng)117。夏季通風(fēng)：twf=32℃ 夏季在灌裝間考慮送冷風(fēng)。國內(nèi)配套生產(chǎn)線設(shè)置有就地儀表對溫度、壓力、流量進(jìn)行計量、指示和報警，進(jìn)廠水管總管、進(jìn)變電所電源配有計量儀表。每具滅火器保護(hù)面積為60m2。 (2)強(qiáng)勞動作業(yè)：對車間運(yùn)輸、人機(jī)組合作業(yè)的強(qiáng)勞動作業(yè)，在設(shè)計中以機(jī)械作業(yè)為主，廠區(qū)、車間內(nèi)運(yùn)輸配備叉車、對人機(jī)組合的作業(yè)，安排人工間歇操作。 (9)生產(chǎn)車間衛(wèi)生：生產(chǎn)車間的建筑設(shè)計綜合考慮美觀實(shí)用，內(nèi)墻設(shè)置墻磚墻裙，墻面及天花板刷白色水性防霉涂料，墻角為園角，窗臺為坡形，窗戶設(shè)置紗窗以防蚊蠅。（3）其他：根據(jù)建設(shè)內(nèi)容和投資情況按規(guī)范要求施工《機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB5023198《電氣工程安裝及電氣設(shè)備直接檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》GB5015091化工部《工業(yè)安裝工程檢驗(yàn)評定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（1996）建設(shè)部《建筑安裝工程安全技術(shù)規(guī)范》（1993）《通用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范》（GB50055—93）按《規(guī)范》要求，組織設(shè)備安裝施工，對安裝工程應(yīng)經(jīng)招投標(biāo)摘優(yōu)錄用施工隊伍，文明施工，按時保質(zhì)、保量安裝好機(jī)械設(shè)備。原料處理 目前普通花生乳飲料加工對花生米的處理有兩種方法：一是浸泡法，即先將選好的花生米清洗干凈，再進(jìn)行浸泡，使其充分吸水膨脹。 4．調(diào)制與均質(zhì) 花生乳中油脂含量較高，為了提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，防止油脂上浮和蛋白質(zhì)聚沉，在調(diào)制時除了添加砂糖等調(diào)味劑外，還應(yīng)添加pH值調(diào)節(jié)劑、乳化劑等，常用的乳化劑有蔗糖酯和單甘酯。若生產(chǎn)當(dāng)日飲用花生乳，可采用巴氏殺菌，即30分鐘／60℃；若生產(chǎn)市場零售花生乳，則應(yīng)采用高壓殺菌，其殺菌條件為15～20～15分鐘／121℃，也可以在灌裝前先采用90℃以上的瞬時殺菌，再進(jìn)行熱灌裝，然后采用10～15～10分鐘／121℃條件進(jìn)行二次殺菌。保證土方工程量最小，并盡量使填挖量達(dá)到或接近平衡。地下管線最小水平凈距表單位：米序號管線名稱123456建筑物給水管排水管電力電纜電信電纜道路邊石1建筑物基礎(chǔ)邊緣2給水管3排水管4電力電纜5電信電纜6道路邊牙石廠區(qū)照明的設(shè)計原則是保證照明供電安全可靠，照明的照度、均勻度達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，經(jīng)濟(jì)合理，節(jié)省能源，維修方便，美觀適用。道路綠化應(yīng)符合行車視線和行車凈空要求。（1）給水水源：車間生產(chǎn)、生活、用水均接自自打水塔。聲環(huán)境項目所在地周圍環(huán)境現(xiàn)狀執(zhí)行GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》中3類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。對于少量無法予以密閉的揚(yáng)塵點(diǎn)，則采用單機(jī)或組合風(fēng)網(wǎng)除塵，滿足有關(guān)規(guī)定的要求。由灰水分離器清水閥出來的清水可在流入清水池之后由清水泵直接引入麻石水膜除塵器，也可作為灰水分離器反沖洗用水，如此形成基本無廢水排放的閉路循環(huán)系統(tǒng)。污水處理流程如下： 污水→調(diào)節(jié)池→格柵→污水處理設(shè)備→排放生產(chǎn)污水處理工藝流程設(shè)施防護(hù)旋轉(zhuǎn)部件加防護(hù)罩，防止傷害人員。第八章 項目節(jié)能措施《中華人民共和國能源節(jié)約法》（1997）《中國節(jié)能技術(shù)政策大鋼》《工業(yè)用水定額》（試行）1998《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》（GB5003492）根據(jù)中共中央提出的建設(shè)資源節(jié)約型社會的要求，按照國家計劃委員會、國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會、建設(shè)部計交能[1997]2542號印發(fā)《關(guān)于固定資產(chǎn)投資項目可行性研究報告“節(jié)能篇（章）”編制及評估的規(guī)定》的通知精神，項目建設(shè)必需把節(jié)約工作放在重要位置。設(shè)備壓力、溫度等顯示儀表，置于顯著位置，定期檢查，保證設(shè)備不發(fā)生外泄、爆裂等事故。 蛋白制品生產(chǎn)污水中，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成份，適宜于微生物降解。mg/m3。廢氣排放廢氣執(zhí)行162971996《大氣功污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表2中二級標(biāo)準(zhǔn)。（2）排水系統(tǒng)：生產(chǎn)、生活用水排入地下排水管網(wǎng)后進(jìn)入工業(yè)園區(qū)排水渠道，廠區(qū)排水管網(wǎng)采用Φ100㎝。綠化不應(yīng)遮擋路燈照明，當(dāng)樹木枝葉遮擋路燈照明時，應(yīng)合理修剪。路燈供電采用10kv高壓進(jìn)線的箱式變電站形式進(jìn)行全夜制控制。保證廠區(qū)內(nèi)交通方便，防火間距要滿足最小防火間距要求。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T 107901989軟飲料的檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB/T 107911989軟飲料原輔材料的要求GB 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法QB/T 24391999植物蛋白飲料 花生乳(露)GB 飲用天然礦泉水中礦化度的測定方法GB/T 217322008含乳飲料食品用塑料包裝、容器、工作制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則飲料用易拉罐包裝檢測標(biāo)準(zhǔn) 車間生產(chǎn)管理流程圖 總圖布置原則和技術(shù)要求：（1）新廠區(qū)內(nèi)交通運(yùn)輸便捷。為了提高均質(zhì)效果，可分別采用25兆帕和20兆帕壓力均質(zhì)兩次。然后在去皮機(jī)上去除紅衣，再用流動水漂洗，去除紅衣及碎屑。安裝注意事項及檢測手段：A、嚴(yán)格按照操作規(guī)程施工，正確穿戴好勞保用品。 工藝布置采取人員與物料分流，盡量減少人員與物料、半成品與成品的交叉污染。 (4)制冷機(jī)房：氨系統(tǒng)操作區(qū)增設(shè)事故排風(fēng)機(jī)（防暴型）。消防 (1).冬季最多風(fēng)向的平均風(fēng)速： (7)10’之間 (2)低壓系統(tǒng)采用TNC系統(tǒng)。雨水匯合排到總排水口合流排放。它1320　 合計4566966　 全廠排水量表序號排水部門排h，在廠區(qū)已設(shè)1座100hm3/冷庫容量按1天生產(chǎn)量計，場地利用系數(shù)為50%，常溫80t，計算需冷藏庫面積為576 (3) (4)成品：常溫下保存，設(shè)置常溫成品庫。（4）涂裝：嚴(yán)格按《涂裝前鋼材表面銹蝕等級和除銹等級》GB/TB8923的要求進(jìn)行。②焊接材料：手工焊接的焊條應(yīng)符合GB/