服務(wù)員的基本要求ppt課件(完整版)
【正文】 和耐心n 服務(wù)員在公司的責(zé)任就是為客人服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞就和服務(wù)的責(zé)任心有密切的關(guān)系，良好的責(zé)任心會讓客人感到你的熱心和周到，耐心會讓那種非常挑剔的客人，容易沖動的客人，醉酒的客人，沒有理智的客人恢復(fù)平衡，n 何為一名優(yōu)秀的服務(wù)員n 須有良的自身修養(yǎng)，說話的語言、身體動作、個人形象。盡量滿足客人任何時間的合理所需，另類不合理要求也應(yīng)給客人一個充分的理由作為解釋。n 直接上司是主管n 提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以取得客人的滿意，盡量滿足客人的合理要求n 完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務(wù)及完善服務(wù)n 依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務(wù)n 營業(yè)前、后的衛(wèi)生（卡座、臺卡、玻璃臺面、煙盅、杯具、個人的儀容儀表衛(wèi)生）n 高度發(fā)揚同事與同事之間的合作精神n 應(yīng)當(dāng)與客人建立良好的關(guān)系n 平時細(xì)心專研服務(wù)技巧，盡心竭力的為賓客服務(wù)，并以高超的服務(wù)技藝博得客人的好評n 檢查酒吧與廚房的每一道出品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告或退回n 注意了解客人的要求和建議，及時將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報告n 嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，服務(wù)上級正確的工作分配 n B、具有良好的親和力。n 熟悉專業(yè)知識，酒水、食品的基本知識n 熟練的專業(yè)技巧，服務(wù)理念，服務(wù)技巧。站立交談n 應(yīng)保持正確站姿，切忌雙手叉腰或插入衣褲口袋，交叉胸前和擺弄其他物品，他人說話時，不可整衣裝、頭發(fā)、摸臉、挖耳朵、摳鼻孔、搔癢、敲桌子等，更嚴(yán)禁大聲說笑或手舞足蹈，不得經(jīng)?？词直?，三人交談時要使用三人都聽得懂的語言，不得模仿他人的語言聲調(diào)或手勢及表情，n 在服務(wù)或打電話時，如有其他客人走近，應(yīng)用點頭和眼神表示歡迎和稍候，同時盡快結(jié)束手頭工作聽候吩咐，不得無所表示和冷落客人，工作中如確有急事或接電話時，必須使用 “對不起，讓您久等了 ”不得一言不發(fā)就開始服務(wù)，談話中如要咳嗽或打噴嚏時，應(yīng)說 “對不起 ”并轉(zhuǎn)身向側(cè)后下方，同時盡可能用手帕庶住
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