服務(wù)員的基本要求ppt課件(完整版)
【正文】 和耐心n 服務(wù)員在公司的責(zé)任就是為客人服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞就和服務(wù)的責(zé)任心有密切的關(guān)系，良好的責(zé)任心會(huì)讓客人感到你的熱心和周到，耐心會(huì)讓那種非常挑剔的客人，容易沖動(dòng)的客人，醉酒的客人，沒(méi)有理智的客人恢復(fù)平衡，n 何為一名優(yōu)秀的服務(wù)員n 須有良的自身修養(yǎng)，說(shuō)話(huà)的語(yǔ)言、身體動(dòng)作、個(gè)人形象。盡量滿(mǎn)足客人任何時(shí)間的合理所需，另類(lèi)不合理要求也應(yīng)給客人一個(gè)充分的理由作為解釋。n 直接上司是主管n 提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以取得客人的滿(mǎn)意，盡量滿(mǎn)足客人的合理要求n 完成上司指派的工作，提供客人所需，提前半拍服務(wù)及完善服務(wù)n 依據(jù)規(guī)定的程序向客人提供服務(wù)n 營(yíng)業(yè)前、后的衛(wèi)生（卡座、臺(tái)卡、玻璃臺(tái)面、煙盅、杯具、個(gè)人的儀容儀表衛(wèi)生）n 高度發(fā)揚(yáng)同事與同事之間的合作精神n 應(yīng)當(dāng)與客人建立良好的關(guān)系n 平時(shí)細(xì)心專(zhuān)研服務(wù)技巧，盡心竭力的為賓客服務(wù)，并以高超的服務(wù)技藝博得客人的好評(píng)n 檢查酒吧與廚房的每一道出品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告或退回n 注意了解客人的要求和建議，及時(shí)將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告n 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服務(wù)上級(jí)正確的工作分配 n B、具有良好的親和力。n 熟悉專(zhuān)業(yè)知識(shí)，酒水、食品的基本知識(shí)n 熟練的專(zhuān)業(yè)技巧，服務(wù)理念，服務(wù)技巧。站立交談n 應(yīng)保持正確站姿，切忌雙手叉腰或插入衣褲口袋，交叉胸前和擺弄其他物品，他人說(shuō)話(huà)時(shí)，不可整衣裝、頭發(fā)、摸臉、挖耳朵、摳鼻孔、搔癢、敲桌子等，更嚴(yán)禁大聲說(shuō)笑或手舞足蹈，不得經(jīng)?？词直?，三人交談時(shí)要使用三人都聽(tīng)得懂的語(yǔ)言，不得模仿他人的語(yǔ)言聲調(diào)或手勢(shì)及表情，n 在服務(wù)或打電話(huà)時(shí)，如有其他客人走近，應(yīng)用點(diǎn)頭和眼神表示歡迎和稍候，同時(shí)盡快結(jié)束手頭工作聽(tīng)候吩咐，不得無(wú)所表示和冷落客人，工作中如確有急事或接電話(huà)時(shí)，必須使用 “對(duì)不起，讓您久等了 ”不得一言不發(fā)就開(kāi)始服務(wù)，談話(huà)中如要咳嗽或打噴嚏時(shí)，應(yīng)說(shuō) “對(duì)不起 ”并轉(zhuǎn)身向側(cè)后下方，同時(shí)盡可能用手帕庶住
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