【正文】 安全衛(wèi)生 主要設(shè)計(jì)依據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目（工程）勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》（國(guó)家勞動(dòng)部1996 年 10 月 17 日頒發(fā)）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ3679《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ8785《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》TJ1987《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5003492《生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)守則》GB5003492《省勞動(dòng)安全管理?xiàng)l例》 采取的主要措施總圖布置上保證生產(chǎn)車(chē)間流程合理，交通順暢，鍋爐房設(shè)置在廠(chǎng)區(qū)下風(fēng)向。冷凝水為清潔水。選擇熱效率高的鍋爐，便于節(jié)能。用電負(fù)荷加工基地總裝機(jī)容量 850kw，其中生產(chǎn)裝機(jī)容量 700kw，照明及輔助安裝容量為 150kw,計(jì)算容量 680kw?？倛D運(yùn)輸主要技術(shù)指標(biāo)詳見(jiàn)全廠(chǎng)總圖運(yùn)輸主要技術(shù)指標(biāo)表（表 76）。運(yùn)輸（1）運(yùn)輸量加工基地原料及產(chǎn)品主要采用公路、鐵路及空運(yùn)運(yùn)輸。詳見(jiàn)項(xiàng)目全年運(yùn)輸量表（表 74）。電源***市屬牡丹江電網(wǎng)供電范圍，本項(xiàng)目用電由***市供電局提供，需新建變電所一座，以滿(mǎn)足本項(xiàng)目使用。為了原料的計(jì)量，設(shè) 50t 地衡一臺(tái)。綠化根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境要求，需進(jìn)行廠(chǎng)區(qū)綠化，綠化重點(diǎn)是廠(chǎng)前區(qū)和道路兩側(cè)，共需新增綠化面積 6000m2。供電本項(xiàng)目供電接線(xiàn)距離較近，需新增變配電設(shè)備，即可滿(mǎn)足項(xiàng)目需求。輔助材料品種、用量詳見(jiàn)表 51。年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.滅菌：將罐頭放入高壓滅菌鍋中，在 — 兆帕壓力下滅菌 20—30 分鐘。菇蓋直徑 — 厘米，菇蓋削整齊，不帶泥根，無(wú)空心，柄長(zhǎng)不超過(guò) 厘米；菇蓋直徑 厘米以下的,柄長(zhǎng)不宜超過(guò)菌蓋直徑的 1/2。子實(shí)體水分繼續(xù)蒸發(fā)，且逐漸進(jìn)入硬化狀態(tài)，外形趨于固定，干燥程度達(dá) 80%左右?！　『娓煞ê娓稍O(shè)備的性能，必須滿(mǎn)足菇干燥脫水工藝的要求，對(duì)干燥空氣的溫度和流速能根據(jù)工藝需要予以調(diào)節(jié)，目前主要采用烘干箱作為鮮菇的烘干設(shè)備。為了使菇的含水量符合出口要求，需對(duì)菇體進(jìn)行脫水降溫。 工藝消耗白靈菇日光節(jié)能溫室種植工藝消耗見(jiàn)下表。（包括菌蛆）：用斑潛靈 2022～2500 倍液噴霧。 農(nóng)業(yè)防治把好菌種質(zhì)量關(guān)，選用高抗、多抗的品種。后熟培養(yǎng)期間，注意培養(yǎng)基含水量，保持水分不要打開(kāi)袋口，后期培養(yǎng)要有一定光照刺激，促進(jìn)菌絲扭結(jié)。若有點(diǎn)狀雜菌時(shí)，可用甲醛、酒精或煤油處理。接種時(shí)菌種瓶口和菌年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.袋接種口要在酒精燈火焰無(wú)菌區(qū)內(nèi)，以防雜菌污染。若有，趁熱用透明膠帶粘貼或用繩子扎緊袋口。以后，每天翻一次，共需翻 3～4 次，當(dāng)培養(yǎng)料呈棕褐色，腐熟均勻，顏色一致，質(zhì)地松軟，富有彈性，有濃香酒糟味，料內(nèi)有一定量的“白線(xiàn)菌” 時(shí)，說(shuō)明料已發(fā)酵成功，即散堆降溫，調(diào)節(jié)料含水量至 60%左右，即可裝袋。培養(yǎng)期要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線(xiàn)四大要點(diǎn)，溫度在 25℃左右，空氣相對(duì)濕度 70%以下，經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，避光發(fā)菌，一般在 1520 天，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌瓶，再經(jīng) 10 天左右，后期成熟后方可使用。裝滿(mǎn)瓶后，用干凈布擦凈瓶口，用直徑16mm 的鐵釘打眼，然后用脫水棉制成棉塞，封好菌瓶，裝完立即進(jìn)鍋滅菌。因此，食用菌用深層發(fā)酵法生產(chǎn)是食用菌發(fā)展的方向。為使產(chǎn)品有利于外銷(xiāo),本項(xiàng)目產(chǎn)品擬參照?qǐng)?zhí)行（EO）No466/2022 和 2022/EC 標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)非直接食用的種植真菌、規(guī)定重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)不得超過(guò)下列：砷（As）1ppm、鉛（Pb ）2ppm、銅（Gu）30ppm、汞（Hg）、錫（Sn）250ppm、鎘（Cd）、銻（Sb）1ppm、硒（Se）1ppm。 年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.第三章 產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模 產(chǎn)品方案鮮白靈菇：6250 噸/年速凍白靈菇：3125 噸/年白靈菇干品：120 噸/年白靈菇罐頭：625 萬(wàn)瓶 生產(chǎn)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求，本項(xiàng)目擬定種植規(guī)模為 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）/年。無(wú) 論商品形狀、口感及色澤均給人以美感，同時(shí)由于具有易保鮮、耐貯藏等特性而倍受歡迎。白靈菇學(xué)名(Inzengae)QueI,又名白靈側(cè)耳、玉雪阿魏、白靈鮑，是我國(guó)獨(dú)有的一個(gè)珍稀食用菌，目前國(guó)內(nèi)很多省區(qū)正進(jìn)入開(kāi)發(fā)熱潮 。因此保鮮性能好，采收后裝袋，抽空減壓，透冷包裝進(jìn)超市，袋架期 2025 天不褐變，不軟腐；耐貯性好，適于加工罐頭和清水軟包裝，貯藏期 2 年，質(zhì)地不變。（2）營(yíng)養(yǎng)超常據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心分析，白靈菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)%，在蛋白 質(zhì)中含有 18 種氨基酸，谷氨酸含量高達(dá) 1707 毫克/100 克，精氨酸含量達(dá) 毫克/100 克，其中人體必需的 8 種氨基酸齊全。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 1（菌種、菌袋生產(chǎn)基地）序號(hào) 項(xiàng)目名稱(chēng) 單位 數(shù)量 備注一 生產(chǎn)規(guī)模 萬(wàn)袋/a 5000二 產(chǎn)品方案白靈菇菌袋 萬(wàn)袋/a 5000三123456789主要原料、輔料土豆葡萄糖豆餅石膏玉米芯麩子玉米豆粕石灰t/at/at/at/at/at/at/at/at/a608342568038507501250764年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.四123主要燃料、動(dòng)力水電煤t/a萬(wàn) kwht/a369101602860五 運(yùn)輸量其中：運(yùn)入量 運(yùn)出量t/at/at/a988423233863644六 年工作日 天 300七 全廠(chǎng)定員 人 500八 全廠(chǎng)占地面積 m2 40000九 全廠(chǎng)建筑面積 m2 30180十 資金總需求 　 65711 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 5736　 其中：建設(shè)投資 萬(wàn)元 5531　 建設(shè)期利息 萬(wàn)元 2052 流動(dòng)資金 萬(wàn)元 835十一 財(cái)務(wù)分析指標(biāo)1 年平均銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元 2 年平均總成本費(fèi)用 萬(wàn)元 3 年平均稅金及附加 萬(wàn)元 4 年平均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 5 年平均所得稅 萬(wàn)元 6 年平均稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 7 投資利潤(rùn)率 % 8 投資利稅率 % 9 借款償還期 年 含建設(shè)期10 投資回收期 年 含建設(shè)期11 盈虧平衡點(diǎn)(生產(chǎn)能力利用率) % 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅后13 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic=14%) 萬(wàn)元 稅后年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 2（種植基地、單個(gè)溫室）序號(hào) 項(xiàng)目名稱(chēng) 單位 數(shù)量 備注一 生產(chǎn)規(guī)模 萬(wàn)袋/a 5000二 產(chǎn)品方案白靈菇 kg/a 1800三1主要原料、輔料白靈菇菌袋 袋/a 720四12主要燃料、動(dòng)力水煤t/at/a153五 年工作日 天 360六 定員 人 2七 占地面積 m2 333八 建筑面積 m2 333九 資金總需求 　 1 固定資產(chǎn)投資 元 55100　 其中：建設(shè)投資 元 55100　 建設(shè)期利息 元 2 流動(dòng)資金 元 十 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)1 年平均銷(xiāo)售收入 元 　2 年平均總成本費(fèi)用 元 　3 年平均稅金及附加 元 　4 年平均利潤(rùn)總額 元 　5 年平均所得稅 元 　6 年平均稅后利潤(rùn) 元 　7 投資利潤(rùn)率 % 　8 投資利稅率 % 　9 借款償還期 年 含建設(shè)期年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.10 投資回收期 年 含建設(shè)期11 盈虧平衡點(diǎn)(生產(chǎn)能力利用率) % 　12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 13 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic=14%) 元 年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 3（加工基地）序號(hào) 項(xiàng)目名稱(chēng) 單位 數(shù)量 備注一 生產(chǎn)規(guī)模（加工白靈菇） t/a 12500二1234產(chǎn)品方案白靈菇鮮品速凍白靈菇白靈菇干品白靈菇罐頭t/at/at/a萬(wàn)瓶/a62503125120625三123主要原料、輔料鮮白靈菇食鹽瓶t/at/a萬(wàn)個(gè)/a12500125630四123主要燃料、動(dòng)力水電煤t/a萬(wàn) kwht/a55604551600五 運(yùn)輸量其中：運(yùn)入量 運(yùn)出量t/at/at/a750006250012500六 年工作日 天 300七 全廠(chǎng)定員 人 300八 全廠(chǎng)占地面積 m2 30000九 全廠(chǎng)建筑面積 m2 11390十 資金總需求 　 1 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 　 其中：建設(shè)投資 萬(wàn)元 　 建設(shè)期利息 萬(wàn)元 2 流動(dòng)資金 萬(wàn)元 十一 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.1 年平均銷(xiāo)售收入 萬(wàn)元 2 年平均總成本費(fèi)用 萬(wàn)元 3 年平均稅金及附加 萬(wàn)元 4 年平均利潤(rùn)總額 萬(wàn)元 5 年平均所得稅 萬(wàn)元 6 年平均稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 7 投資利潤(rùn)率 % 8 投資利稅率 % 9 借款償還期 年 含建設(shè)期10 投資回收期 年 含建設(shè)期11 盈虧平衡點(diǎn)(生產(chǎn)能力利用率) % 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅后13 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic=14%，萬(wàn)元) 萬(wàn)元 稅后年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及市場(chǎng)預(yù)測(cè) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 白靈菇的優(yōu)勢(shì)（1）舉世無(wú)雙白靈菇原產(chǎn)地我國(guó)新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地的戈壁灘及冰山上，每年陽(yáng)春冰雪溶化后，在一種中藥阿魏植物的腐基上，長(zhǎng)出色白如雪，肉質(zhì)肥厚、風(fēng)味獨(dú)特的菇體。加工基地新建分裝車(chē)間、干品車(chē)間、速凍車(chē)間、罐頭車(chē)間及冷凍庫(kù)等。項(xiàng)目建設(shè)的條件。 編制依據(jù)和范圍 編制依據(jù)國(guó)家關(guān)于重點(diǎn)扶持、鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策。公司注冊(cè)資本 萬(wàn)元，總資產(chǎn) 1900 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn) 1550 萬(wàn)元。可行性研究報(bào)告編制的技術(shù)咨詢(xún)合同。 項(xiàng)目概況 建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場(chǎng)需求，本項(xiàng)目擬定規(guī)模為年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇。 研究結(jié)論根據(jù)可行性研究分析，項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和我省農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)推動(dòng)我省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化具有積極的意義。因其形似靈芝，色白如雪，又稱(chēng) “西天白靈芝” 。對(duì)腫瘤、核糖核酸酶均有抑制作用，在濃度 5mg/ml 時(shí)對(duì)核糖核酸酶抑制率達(dá) %。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民的“三農(nóng)” 問(wèn)題，是黨中央提出穩(wěn)定農(nóng)村的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略問(wèn)題。而 2022 年市場(chǎng)價(jià)格每公斤都在 40 元以上，市場(chǎng)空間很大，產(chǎn)品供不應(yīng)求。根據(jù)近兩年銷(xiāo)售實(shí)踐證明，食用菌國(guó)際市場(chǎng)前景特別好，備受?chē)?guó)外消費(fèi)者的青睞。 （2）汞含量 干食用菌汞含量應(yīng)≤ 毫克／公斤，鮮食用菌應(yīng)≤ 毫克／公斤。因此，新陳代謝旺盛，菌絲生長(zhǎng)迅速，在短期內(nèi)就能獲得大量的菌絲體或菌種。水份不能過(guò)干過(guò)濕。培養(yǎng)管理：當(dāng)菌瓶進(jìn)入提前清理干凈滅好菌的培養(yǎng)室里進(jìn)行養(yǎng)菌，把菌瓶擺放在培養(yǎng)架上，瓶距在 2 厘米左右，這樣有利于通風(fēng)換氣。當(dāng)溫度升到 55℃左右時(shí)，保持 12 小時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆。裝袋時(shí)速度要快，裝完立即上鍋滅菌，防止培養(yǎng)料溫度過(guò)高，產(chǎn)生酸敗。接種人員要穿經(jīng)過(guò)消毒滅菌的工作服、戴工作帽，工作服與工作帽，手臂要用 75%酒精棉擦拭消毒。根據(jù)季節(jié)和室（棚）內(nèi)溫度決定擺放層數(shù)。一般經(jīng) 35 天左右，菌絲方可長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋。當(dāng)發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)白靈菇原基達(dá)到黃豆大小時(shí)去扎繩，解袋口，到蠶豆大小時(shí)進(jìn)行放口，長(zhǎng)至乒乓球大小時(shí)進(jìn)行挽口。 6. 物理防治：對(duì)蕈蚊類(lèi)蟲(chóng)害，利用電光燈、粘蟲(chóng)板進(jìn)行誘殺。讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。 速凍白靈菇鮮菇分級(jí)鮮菇首先進(jìn)行粗分,將其中摻雜物及嚴(yán)重?fù)p壞的菇揀出,然后根據(jù)質(zhì)量要求進(jìn)行分級(jí)。包裝分箱采用保鮮袋盛裝，每袋裝菇 500g，抽去袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，放入泡沫箱內(nèi)，泡沫箱外再套紙箱，密封箱口。晴天采收的鮮菇起始溫度可以為年產(chǎn) 5000 萬(wàn)袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告.40℃，粗脫水時(shí)間 3 小時(shí)—4 小時(shí)即可；雨天采收的鮮菇，起始溫度為 30℃，粗脫水時(shí)間應(yīng)為 4 小時(shí)—5 小時(shí)。 完成階段。裝好后注入汁液。工藝消耗定額表序號(hào) 原料動(dòng)力名稱(chēng) 單位 消耗(噸) 年耗一 原輔材料料(一) 鮮菇精包裝1 鮮菇 t 65602 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 12503 保溫箱 個(gè) 200 1250000(二) 速凍白靈菇1 鮮菇 t 32802 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 6253 紙箱 個(gè) 100 312500(三) 白靈菇干品1 鮮菇 t 10202 塑料袋 萬(wàn)個(gè) 243 紙箱 個(gè) 100 12022(四) 罐頭制品1 鮮菇 t 16402 罐頭瓶 萬(wàn)個(gè) 6303 紙箱 個(gè) 333 530000年