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凱氏定氮法與三聚氰胺事(完整版)

  

【正文】 凱氏定氮法原理 ? 消化 (加熱條件下,保持和緩沸騰) 2NH2(CH2)COOH+13H2SO4 = (NH4)SO4+CO2+12SO2+16H2O 加速消化,加入:硫酸鉀、硫酸銅 K2SO4+H2SO4 = 2KHSO4 2KHSO4 = K2SO4=H2O↑+SO3↑ (加速水分逸出,硫酸鉀濃度增大,故沸點(diǎn)升高 ) 2CuSO4 = Cu2SO4+SO2 ↑+O2 ↑ C+2CuSO4 = CuSO4+SO2 ↑+CO2 ↑A ( CuSO4起催化作用) Cu2SO4+H2SO4 = 2CuSO4+2H2O+SO2 ↑ (消化完成后, A反應(yīng)不再進(jìn)行,溶液呈藍(lán)綠色,指示消化終點(diǎn)) 凱氏定氮法原理 ? 蒸餾 消化完全的樣品溶液中加入濃 NaOH使呈堿性,加熱蒸餾,即可釋放出 NH3 2NaOH+(NH4)2SO4=2NH3↑+NaSO4+2H2O 凱氏定
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