【正文】 求，合理布局，社會(huì)效益明顯。新疆的南疆地區(qū)光照充足、晝夜溫差大、降雨量少，有天山和昆侖山雪水灌溉，這種得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件特別適合棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，這里生產(chǎn)的棗果含糖量高、品質(zhì)好、安全無(wú)污染，成為棗樹(shù)的最適宜栽培區(qū)。本項(xiàng)目建設(shè)目的就是為了探索出一套適合南疆地區(qū)土壤和生態(tài)條件的紅棗綜合加工利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)棗樹(shù)的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高效益，為南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的生產(chǎn)模式和示范樣板，這將對(duì)實(shí)現(xiàn)南疆紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、高效益、提高南疆紅棗加工技術(shù)水平、增加棗農(nóng)收入、推動(dòng)南疆棗業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。阿克蘇地區(qū)現(xiàn)在紅棗種植面積200余萬(wàn)畝，是新疆重要的紅棗生產(chǎn)基地，也是國(guó)家有機(jī)、綠色食品基地之一。棗作為藥用也很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》即已收載，歷代藥籍均有記載，對(duì)其養(yǎng)生療病的認(rèn)識(shí)不斷深化。紅棗是農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的高效經(jīng)濟(jì)作物，在我國(guó)占有重要的地位。韓國(guó)是除我國(guó)之外唯一有規(guī)模化棗樹(shù)商品栽培的國(guó)家。針對(duì)上述問(wèn)題，迫切需要建立集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、成果轉(zhuǎn)化于一體的棗醬加工項(xiàng)目，構(gòu)建新的高水平的科研和產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外的開(kāi)放合作，提升我國(guó)棗業(yè)工程的技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)水平，推動(dòng)產(chǎn)品的升級(jí)換代，強(qiáng)化行業(yè)工程的研發(fā)推廣能力，加快紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新、研發(fā)和集成、整合，縮短我國(guó)在深細(xì)加工等方面與國(guó)際水平的差距，促進(jìn)棗業(yè)工程領(lǐng)域科研成果轉(zhuǎn)化和輻射功能，提高我國(guó)優(yōu)質(zhì)紅棗產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力和對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的滿足率，把棗業(yè)做大做強(qiáng)。在紅棗產(chǎn)品的的延伸加工方面，歷史上中國(guó)北方以自然晾曬的干制為主，南方以加工果脯為主，其他主要紅棗制品包括棗飲料、棗醬、棗粉、棗片、棗酒、棗茶、棗醋、棗泥等，是缺乏高科技含量的產(chǎn)品。只要充分發(fā)掘其內(nèi)在潛力，棗產(chǎn)業(yè)有望成為年產(chǎn)值500億甚至上千億元的大產(chǎn)業(yè)，并一定能成為令國(guó)人驕傲與自豪的代表性民族產(chǎn)業(yè)。尤其是地理環(huán)境優(yōu)越的新疆南部地區(qū)，地處塔克拉瑪干沙漠的周邊，北有天山，南有昆侖山，東有阿爾金山，位于北緯36176。以阿克蘇為例，／c㎡，／c㎡；棗樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)平均日照時(shí)數(shù)達(dá)10小時(shí)以上，年日照時(shí)數(shù)3103．2小時(shí)，4～9月累計(jì)日照時(shí)數(shù)達(dá)1733．6小時(shí)，遠(yuǎn)高于一般制干品種1500小時(shí)的要求；全年≥10℃的有效積溫為4956℃，遠(yuǎn)高于棗樹(shù)對(duì)溫度的需求上限；果實(shí)生長(zhǎng)期的6～9月，氣溫日較差逐漸增大，℃，℃，氣溫日較差在20℃的天數(shù)為39天，為全國(guó)絕無(wú)僅有；無(wú)霜期達(dá)200天以上。（2）已積累了豐富珍貴的品種資源，取得了一批國(guó)內(nèi)外頗具影響的成果，有能力支撐棗醬加工項(xiàng)目的組建和發(fā)展中國(guó)棗品種現(xiàn)有704個(gè)，其中干制品種224個(gè)，鮮食品種261個(gè)，兼用品種159個(gè)，加工品種56個(gè)，觀賞品種4個(gè)。阿克蘇天海綠洲棗業(yè)公司的“天棗素”軟膠囊成功面世，填補(bǔ)世界空白、在第二屆中國(guó)（國(guó)際）紅棗高層論壇暨棗產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)；在“2008北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選”中，天棗榮獲了唯一的棗類(lèi)產(chǎn)品一等獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲得“中華名果”稱號(hào)；特級(jí)“天棗”和特級(jí)“棗核仁”成為國(guó)務(wù)院特供產(chǎn)品；打造的“矮密早豐”栽培模式及配套技術(shù)，獲基尼斯世界記錄證書(shū)。在全國(guó)紅棗行業(yè)中具有重大影響和知名度。配套科研儀器設(shè)備150臺(tái)（件、套），價(jià)值約1000萬(wàn)元。同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)藥學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)及歐洲國(guó)家各大科研結(jié)構(gòu)的密切聯(lián)系，將紅棗深度開(kāi)發(fā)的研究領(lǐng)域向藥物方向轉(zhuǎn)化，力爭(zhēng)早日攻克“抗衰老”這一世界難題。通過(guò)信息化，加強(qiáng)對(duì)紅棗市場(chǎng)需求的研究和預(yù)測(cè)，支持并鼓勵(lì)棗農(nóng)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加既適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件又適應(yīng)消費(fèi)者需要的新品種，采用先進(jìn)的栽培技術(shù)和采摘后商品化處理技術(shù)調(diào)整鮮棗收獲和上市時(shí)間；推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化定單農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步健全和完善紅棗市場(chǎng)體系，鼓勵(lì)發(fā)展各種代表?xiàng)椶r(nóng)利益的營(yíng)銷(xiāo)組織、中介組織和合作組織，使廣大農(nóng)戶聯(lián)合起來(lái)進(jìn)入市場(chǎng)，促進(jìn)我國(guó)紅棗行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)水平的整體提升。國(guó)外由于沒(méi)有棗原料，雖然有深入的研究，但難以出現(xiàn)與棗相關(guān)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企業(yè)和產(chǎn)品。使紅棗產(chǎn)業(yè)由低檔次，小規(guī)模向高品質(zhì)、大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，真正成為富民強(qiáng)國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)。Brix)約為65萬(wàn)噸，貿(mào)易量為57萬(wàn)噸，僅美國(guó)每年需進(jìn)口17萬(wàn)噸，；濃縮菠蘿汁世界貿(mào)易量為18萬(wàn)噸；而杏漿、桃漿、濃縮葡萄汁、石榴汁、草莓汁則是果汁中珍品，被世界果汁市場(chǎng)視為搶手貨。（2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀與發(fā)展預(yù)測(cè)、銷(xiāo)售預(yù)測(cè)我國(guó)飲料工業(yè)從1982年到2008年，平均每年以23％左右的增幅快速增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，飲料工業(yè)將向方便化、營(yíng)養(yǎng)化、多種化、健康化方向發(fā)展，果汁和果汁飲料以其特有的品質(zhì)將得到大力發(fā)展。從中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，2002年果汁飲料無(wú)論從產(chǎn)量、銷(xiāo)量，還是人們的購(gòu)買(mǎi)熱情都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)往年。本項(xiàng)目利用當(dāng)?shù)靥厣Y源和土地資源建立果品種植基地，生產(chǎn)棗醬系列，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，更是稀有營(yíng)養(yǎng)保健食品，符合當(dāng)今市場(chǎng)潮流，迎合消費(fèi)習(xí)慣，在市場(chǎng)上及為暢銷(xiāo)，因此，該產(chǎn)品的市場(chǎng)空間較大。棗CC果凍：5000t／a，可溶性固形物為812176。年需2201鋼桶15，5000個(gè)，可由當(dāng)?shù)貦C(jī)械廠購(gòu)入。35′82176。廠址距原料基地較近，很好地解決了原料的來(lái)源問(wèn)題。4Brix酸度(以檸檬酸計(jì)g／l) 　　PH值 　　　　　　　　　　－可溶性固形物(V／V) 　　　》13％銅mg／kg 　　　　　　　　≤鉛mg／kg 　　　　　　　　≤砷mg／kg 　　　　　　　　≤菌落總數(shù)(個(gè)／m1) 　　　　　≤40大腸桿菌(個(gè)／100m1) 　　　0致病菌 　　　　　　　　　 不得檢出棒曲霉素(176。C。Bx棗漿原料、產(chǎn)品比 1：棗醬原料、產(chǎn)品比 1：加酶溫度 4550176。C夏季通風(fēng)室外計(jì)算干球溫度 30186。主要設(shè)備表表5－2序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量備注1慣流式空氣幕FKM－129臺(tái)152軸流風(fēng)機(jī)BT35－11臺(tái)105．4自控測(cè)量?jī)x表該項(xiàng)目引進(jìn)生產(chǎn)線及設(shè)備均配有齊全的儀表白控裝置，具有先進(jìn)的自動(dòng)化控制水平。／min，要求氣源干燥、無(wú)油。／d，廢水水質(zhì)約為：BOD5600mg／l，CODcr650mg／1，SS500mg／1。本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活廢水經(jīng)以上處理后，去除大量懸浮物雜質(zhì)，使廢水中的有機(jī)物耗氧量得到降解。為發(fā)揮樹(shù)木特有的凈化空氣的作用，廠內(nèi)應(yīng)結(jié)合總圖布置種植行道樹(shù)，喬、灌類(lèi)樹(shù)木，形成良好的綠化網(wǎng)絡(luò)。國(guó)內(nèi)配套生產(chǎn)設(shè)備及電氣設(shè)備選用國(guó)家推廣的定型節(jié)能產(chǎn)品。第八章　消 防GBJl687(2001年版)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》。承重鋼結(jié)構(gòu)表面均噴涂防火涂料。、勞動(dòng)保護(hù)、安全防護(hù)a．生產(chǎn)車(chē)間地面為水磨石地面。配套設(shè)備選用機(jī)電部定點(diǎn)廠生產(chǎn)的低噪聲設(shè)備，并在安裝時(shí)采取一定的防噪聲措施，增加綠化面積，衰減噪聲并創(chuàng)造良好的廠作環(huán)境。第十章 企業(yè)組織與勞動(dòng)定員該項(xiàng)目組織為新疆天海綠洲農(nóng)業(yè)科技有限公司下屬的生產(chǎn)車(chē)間，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，項(xiàng)目實(shí)行公司、車(chē)間、班組三級(jí)管理、二級(jí)核算。凡在生產(chǎn)線上主要崗位的操作工人，必須進(jìn)行嚴(yán)格的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)方式當(dāng)年由本公司調(diào)配技術(shù)人員在開(kāi)工前進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，或聘請(qǐng)同類(lèi)廠家技術(shù)人員跟班實(shí)地培訓(xùn)。2010年10月底以前完成全部施工圖設(shè)計(jì)并開(kāi)始施工。變配電設(shè)備在2011年6月10日前安裝調(diào)試完畢。：按8個(gè)月計(jì)算為281萬(wàn)元。d. 建筑面積3500平方米。由建設(shè)單位提供，全廠職工人均月工資按1500元計(jì)，福利費(fèi)按14％提取，年工資及福利費(fèi)為110萬(wàn)元。按擬建進(jìn)度，項(xiàng)目2010年11月初建設(shè)，2011年7月投產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)量達(dá)到設(shè)計(jì)能力的60％，2012年達(dá)到設(shè)計(jì)能力80％，2013年達(dá)到設(shè)計(jì)能力100%，2014年進(jìn)入正常生產(chǎn)期，項(xiàng)目計(jì)算期為10年。（1）輻射帶動(dòng)基地 本項(xiàng)目的建設(shè)可帶動(dòng)周邊近20萬(wàn)畝紅棗基地，間接輻射到農(nóng)一師各農(nóng)牧團(tuán)場(chǎng)和周邊縣市以及南疆各地近600萬(wàn)畝的紅棗種植，為廣大棗農(nóng)銷(xiāo)售紅棗提供了良好的產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)保障。項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈上的基地推廣帶動(dòng)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)方面，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，將對(duì)國(guó)內(nèi)的紅棗加工起到良好的推動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)國(guó)內(nèi)紅棗產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目的。項(xiàng)目實(shí)施可轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收創(chuàng)造了有利的條件，對(duì)解決“三農(nóng)”問(wèn)題維護(hù)和穩(wěn)定新疆安定團(tuán)結(jié)的政治局面也具有積極的推動(dòng)作用和重要意義。14．2農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià)（1）農(nóng)民增收 該項(xiàng)目建成后對(duì)農(nóng)民增收從兩方面分析，一是農(nóng)民把口糧田改栽棗樹(shù)，畝收入比玉米、大豆等糧食作物增加收入千元以上，二是本項(xiàng)目紅棗深加工車(chē)間可直接或間接解決200多人就業(yè)，解決了部分農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。估算項(xiàng)目正常年利潤(rùn)總額2058萬(wàn)元，企業(yè)所得稅稅率為15％，盈余公積金按10％提取。修理費(fèi)按折舊額的25％計(jì)算。 采用分項(xiàng)詳細(xì)估算法測(cè)算正常年流動(dòng)資金需要額7765萬(wàn)元。：計(jì)10萬(wàn)元。 第十二章 投資估算及資金籌措編制范圍為引進(jìn)國(guó)外成套生產(chǎn)設(shè)備，輔助及公用工程項(xiàng)目等。施工準(zhǔn)備工作主要是平整場(chǎng)地，準(zhǔn)備好施工用電、用水、通訊設(shè)施。同時(shí)選派技術(shù)骨干和關(guān)鍵崗位工人參加生產(chǎn)線的安裝調(diào)試，通過(guò)安裝過(guò)程基本上了解設(shè)備結(jié)構(gòu)，掌握崗位設(shè)備和簡(jiǎn)單修理和維護(hù)。 本項(xiàng)目新增定員為74人，見(jiàn)表10－1。生產(chǎn)線全部驅(qū)動(dòng)裝置均裝有安今護(hù)欄，轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備配有防護(hù)罩。經(jīng)常出入的大門(mén)及留洞上設(shè)空氣幕，車(chē)間少口設(shè)消毒池，輔助用房中設(shè)更衣、洗手、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，設(shè)雙窗及紗窗。其余建筑物耐火等級(jí)均為二級(jí)。目前該地方無(wú)集中居民點(diǎn)，建設(shè)地點(diǎn)工程環(huán)境良好。，原料沖送水處理后循環(huán)使用，大大降低了用水量，循環(huán)水重復(fù)利用率85％。 環(huán)境影響評(píng)價(jià)建設(shè)單位應(yīng)委托環(huán)保部門(mén)作環(huán)境影響評(píng)價(jià)報(bào)告，按環(huán)評(píng)意見(jiàn)，在施工圖時(shí)再作補(bǔ)充與調(diào)整。：本項(xiàng)目鍋爐廢氣、廢煙經(jīng)除塵后排放。b．廢氣：本項(xiàng)目采用鍋爐供暖，產(chǎn)生廢氣和廢煙可用防塵罩減少污染。 維修間擔(dān)負(fù)全廠設(shè)備的維修、保養(yǎng)，設(shè)備零件可依靠地區(qū)機(jī)械廠機(jī)修力量維修。5．5地震設(shè)防依據(jù)《中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖》(1990版)，本地區(qū)地震基本烈度為8度。（2）采暖本設(shè)計(jì)采暖熱媒為957O186。Bx出料濃度30—36176。最后在浸提后的紅棗漿通過(guò)離心過(guò)濾機(jī)（3000—4000/min）除去殘?jiān)涂梢缘却鴤溆?。?）生產(chǎn)方法棗飲料：原料筐貯、水力流送、清洗揀選、蒸煮、去核、殺酶、打漿、去皮渣、精制、真空濃縮、殺菌、無(wú)菌灌裝。第五章 工程技術(shù)方案5．1項(xiàng)目組成，見(jiàn)表5—1項(xiàng)目組成表表5－1序號(hào)工程類(lèi)別工程名稱規(guī)模（㎡）備注1生產(chǎn)工程生產(chǎn)車(chē)間1134流送溝50材料庫(kù)房10082輔助生產(chǎn)工程輔助用房210地上衡室6060t3公用工程質(zhì)量檢測(cè)用房438各類(lèi)水池240m34其它成品棚20255．2生產(chǎn)技術(shù)方案（1）棗飲料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))色澤：水果果肉原有顏色，久置后稍許變深。46′41176。4．3動(dòng)力供水：本項(xiàng)目用水量73m179。根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源狀況、建設(shè)條件及銷(xiāo)售預(yù)測(cè)現(xiàn)狀等，該項(xiàng)目生產(chǎn)棗醬系列產(chǎn)品2萬(wàn)噸規(guī)模和產(chǎn)品方案較適宜，以上產(chǎn)品是在充分研究市場(chǎng)和消費(fèi)群體特點(diǎn)后定位的，有極強(qiáng)的針對(duì)性和特定的消費(fèi)群體。3．2產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模棗汁：5000t／a，可溶性固形物為812176。在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于果蔬飲料來(lái)說(shuō)，各大城市幾乎已無(wú)淡季、旺季之分。如匯源果汁98年產(chǎn)量已接近十萬(wàn)噸，1999年仍保持良好的市場(chǎng)份額，產(chǎn)量翻了一番。從消費(fèi)水平看，我國(guó)的飲料消費(fèi)水平僅為世界平均水平的1/5左右，為美國(guó)的1/33，歐洲的1/20，日本的1/13。由于發(fā)達(dá)國(guó)家越來(lái)越重視開(kāi)發(fā)天然、保健、實(shí)用果汁飲料，果汁飲料、功能性飲料的比重日漸上升。1996年世界軟飲料銷(xiāo)售額已超過(guò)1670億美元，較1992年1310億增長(zhǎng)近28％，平均每年增長(zhǎng)7％。棗飲料加工項(xiàng)目建成后，將形成具有現(xiàn)代化一流技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、試驗(yàn)設(shè)備和管理模式的我國(guó)棗業(yè)技術(shù)創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化的核心基地，并成為紅棗良種和紅棗加工產(chǎn)品出口、參與國(guó)際紅棗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要出口基地（尤其是紅棗加工產(chǎn)品出口）。同時(shí)，公司加強(qiáng)與中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所和北大藥學(xué)院應(yīng)用藥物研究所合作，充分研究和利用紅棗的藥用價(jià)值開(kāi)發(fā)更多的適合不同消費(fèi)群體的保健品。（4）與國(guó)內(nèi)外一些科研院所、高等院校和企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作關(guān)系,為組建棗醬加工項(xiàng)目提供了有利的開(kāi)放環(huán)境2002007年新疆天海綠洲農(nóng)業(yè)科技有限公司承擔(dān)各種項(xiàng)目共十六項(xiàng)，具有明顯的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。2009年10月棗園生物防治技術(shù)獲教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。新疆擁有豐富的紅棗品種資源，收集、整理、保存紅棗品種資源材料300余份，通過(guò)與國(guó)內(nèi)外交流，引進(jìn)各種類(lèi)型資源材料 20余份；近年轉(zhuǎn)育和自育的品種 31個(gè)，其中干制品種 7個(gè)，鮮食品種 6 個(gè)，兼用品種8個(gè)，加工品種 4 個(gè)