【正文】 重量應(yīng)控制在200177。目前，我國內(nèi)已有圓行面刀和方行面刀，解決了條型單一的問題。②熟化 熟化的目的是為了消除面團(tuán)在攪拌過程中產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，使水分子最大限度地滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部，進(jìn)一步形成面筋的網(wǎng)絡(luò)組織，熟化時間的長短關(guān)系到熟化的效果，熟化的時間越長，面筋網(wǎng)絡(luò)形成的越好，熟化時間掛面時間一般為10～15分鐘，要求面團(tuán)的溫度、水分不能與和面后相差過大。休閑食品的工藝流程面粉配方→混合→加水→和面→醒面→造型→整理→蒸煮（或烘烤）→冷卻→包裝。4）精研細(xì)分制粉法：整個制粉工藝由皮磨、渣磨、清粉心磨與尾磨等系統(tǒng)組成。小麥經(jīng)研磨和篩理后，除篩出面粉外，還要分出麩片（帶胚乳的麥皮和麥心，由皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)分別進(jìn)行研磨和篩理。配備的研磨系統(tǒng)越長，工藝流程（粉略）越復(fù)雜。篩凈率和未篩凈率之和等于1，即P+H=100%。③麥渣：帶有麥皮的較大胚乳的顆粒。按照篩面篩理任務(wù)的不同，可分為下面幾種篩面：①粗篩：從皮磨磨下的混合物中分離出麩片的篩面。有時在心磨系統(tǒng)中還設(shè)有尾磨，位于心磨系統(tǒng)的中、后段，專門處理心磨提出的帶有胚乳的麩屑（小麩片），從麩屑上刮凈殘存的粉粒，一般設(shè)1—2道，稱1尾、2尾（常表示為1T、2T）等。渣磨系統(tǒng)的任務(wù)是將皮磨系統(tǒng)篩出的麥渣，通過較輕的研磨，剝?nèi)ジ皆诖至Ｉ系柠熎?，以提取高純度的胚乳顆粒；與此同時，磨出部分質(zhì)量較好的面粉。各系統(tǒng)均包括研磨和篩理兩部分。（2）遵循“高起點、優(yōu)質(zhì)量、專業(yè)化、經(jīng)濟(jì)規(guī)?！钡慕ㄔO(shè)原則。XX市地表水隨季節(jié)分布極不均勻，生產(chǎn)、生活用水主要依靠開采地下水，致使地下水位不斷下降，目前水位埋深8m～12m，淺層水已經(jīng)疏干并形成了降落漏斗，引起地下水礦化度、硬度等指標(biāo)呈上升趨勢。基本地震烈度為6級。排水本項目排水采用雨、污分流，分為生產(chǎn)、生活污水排水系統(tǒng)，雨水及生產(chǎn)凈廢水排水系統(tǒng)。通訊便捷、水資源豐富、能源供應(yīng)充裕，為此，該區(qū)域是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)的理想場所。某食品有限責(zé)任公司食品加工項目，擬選址在XX縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)，項目選址符合《XX縣土地總體利用規(guī)劃》要求，所選區(qū)域土地資源充裕，而且地理位置優(yōu)越，地形平坦、土地平整、交通條件便利、配套設(shè)施條件具備，符合項目選址要求。廠址選擇應(yīng)提供足夠的場地以滿足工藝及輔助生產(chǎn)設(shè)施的建設(shè)需要。三、產(chǎn)品方案及產(chǎn)品規(guī)模（一）產(chǎn)品方案日生產(chǎn)600噸面粉、300噸休閑食品、80噸面條。由于優(yōu)質(zhì)小麥種植分散，加上收購環(huán)節(jié)的一些問題，混收、混儲，降低了優(yōu)質(zhì)麥的品質(zhì)，使得能夠符合加工企業(yè)要求的專用小麥遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于實際產(chǎn)量。（三）本市和周邊地區(qū)小麥加工業(yè)的市場預(yù)測小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物之一，其種植遍及全國。政府應(yīng)選擇生產(chǎn)有優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較大的支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品及特色產(chǎn)品，在科技、資金、設(shè)備等方面進(jìn)行重點扶持，推動農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和規(guī)?；罐r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)朝有利于發(fā)揮資源優(yōu)勢和提高農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢的方向發(fā)展，使我國農(nóng)產(chǎn)品不僅能與進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品抗衡，而且更具參與國際競爭的能力。隨著我國加入WTO，對農(nóng)業(yè)的影響是機(jī)遇和挑戰(zhàn)迎面而來，同時并存。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國際化也取得很大進(jìn)步。二、市場分析（一）中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況中國是一個農(nóng)業(yè)大國，總?cè)丝谝殉^13億，其中農(nóng)業(yè)人口占70%。項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。 要搞好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，必須與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營結(jié)合起來，這是歷史賦予本項目的使命。依據(jù)《衛(wèi)生法》制定實施了《添加劑衛(wèi)生管理辦法》、《添加劑申報與受理規(guī)定》等10部法規(guī)政策。滿意的、忠誠的消費(fèi)群是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)賴于生存的根源，是其產(chǎn)品發(fā)展的真正市場基礎(chǔ)。在飲食上，人們再不是跟著感覺走了，而是理性地去對待飲食，人們對高品質(zhì)生活的追求正在向營養(yǎng)健康方面發(fā)展。該公司確實正在和將繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動輻射作用，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、致富，應(yīng)對加入WTO后的機(jī)遇和挑戰(zhàn)做出貢獻(xiàn)。要落實中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，積極推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)由“適應(yīng)型”向“戰(zhàn)略型”調(diào)整的轉(zhuǎn)變。大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計增加農(nóng)民收入，是新階段農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的中心任務(wù)。要以優(yōu)化品種，提高質(zhì)量，增加效益為中心，大力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。（7）主機(jī)設(shè)備的選型緊緊圍繞投產(chǎn)后盡快達(dá)標(biāo)達(dá)產(chǎn)這個中心，使工程建設(shè)達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。（9）項目單位出具的編制本項目可行性研究報告的委托書。（二）項目的編制依據(jù)與原則編制依據(jù)（1）《國家國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》。項目投資：項目計劃總投資16000萬元，其中固定資本15000萬元，鋪底流動資金1000萬元。生產(chǎn)規(guī)模：日生產(chǎn)600噸面粉、300噸休閑食品、80噸面條。（2）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見》。（10）項目單位提供的有關(guān)依據(jù)資料。（8）重視輔機(jī)設(shè)備的可靠性，為充分發(fā)揮主機(jī)生產(chǎn)能力，輔機(jī)設(shè)備規(guī)格和能力適當(dāng)留有余地，以避免由于輔機(jī)設(shè)備故障及能力而影響系統(tǒng)產(chǎn)量和運(yùn)轉(zhuǎn)率。多渠道增加對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的投入，堅持群眾性農(nóng)田基本建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)村道路、供電、供水、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活和市場條件。繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的重要途徑。這就要以市場為導(dǎo)向，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，也是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國，但對農(nóng)產(chǎn)品的精深加工相對滯后，目前，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品的深層次加工，多次轉(zhuǎn)化增值達(dá)到1:10以上，而國內(nèi)較發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)只有1:6，中部地區(qū)低于1:3，農(nóng)產(chǎn)品的加工增值優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮，農(nóng)民難以分享農(nóng)產(chǎn)品加工流通領(lǐng)域的利潤，農(nóng)民收入增長緩慢，已經(jīng)引起國家以及社會各界的普遍關(guān)注。21世紀(jì)食品有兩個重要的發(fā)展領(lǐng)域：一是增強(qiáng)食物的營養(yǎng)保健性；二是提高食物的安全性。市場競爭實質(zhì)上就是爭取更多的消費(fèi)者，新型營養(yǎng)掛面能夠幫助人們實現(xiàn)合理膳食，提高健康水平，是廣大消費(fèi)者及食品市場急需的食品，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)亟待開發(fā)的產(chǎn)品，這是十分寶貴的商機(jī)。消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化、營養(yǎng)化、安全化、生態(tài)化是消費(fèi)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，當(dāng)前，發(fā)達(dá)國家都已實現(xiàn)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的演變。過去的幾年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營被確認(rèn)為“中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向”，受到了幾乎是無以復(fù)加的高度重視。市委、市政府高度重視項目建設(shè)，當(dāng)?shù)厝罕姀?qiáng)烈要求建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工項目，發(fā)揮龍頭作用，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。只及世界平均水平的32%，為美國的10%。1980年，占出口總額的24%；，約占31%。除了按照中央和國家的統(tǒng)一部署，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度外，還將采取如下措施：一是加大力度增加農(nóng)民收入，調(diào)整國民收入分配和再分配政策。因此，要加大農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營的力度，盡快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營，解決分散的小生產(chǎn)與統(tǒng)一的大市場、大流通之間的矛盾，以更好地適應(yīng)國內(nèi)、國際市場競爭的需要。深州市地處華北平原，是冬小麥的主要產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)小麥質(zhì)地優(yōu)良，尤其是近幾年廣泛推廣的優(yōu)質(zhì)專用小麥良種，皮薄、含雜少，面筋含量高，粉色好，出粉率較高。此外，東南亞地區(qū)是未來世界小麥的主要進(jìn)口地區(qū)，年進(jìn)口量為500萬噸，占全球小麥出口量的20—25%。（二）產(chǎn)品方案年產(chǎn)180000噸面粉。廠址應(yīng)具備良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件，水源、電力、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)要素供應(yīng)充裕，能源供應(yīng)有可靠的保障。某食品有限責(zé)任公司食品加工項目擬定建設(shè)區(qū)域?qū)俟I(yè)項目建設(shè)占地規(guī)劃區(qū)。廠址周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。生產(chǎn)及生活污水經(jīng)處理后，一部分送入生產(chǎn)車間作沖洗生產(chǎn)設(shè)備的循環(huán)用水，另一部分生產(chǎn)及生活廢水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排至開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)的污水管網(wǎng)，引入園區(qū)內(nèi)的污水處理廠。水文XX市境內(nèi)共有15條主要河道，一般為季節(jié)性河流，水源以靠天然降水補(bǔ)給為主，地表徑流年內(nèi)分配不均勻，雨季時河水流量豐富，干旱時常有斷流現(xiàn)象。主要以大氣降水為補(bǔ)給水源。積極采用新技術(shù)、新工藝和高效率專用設(shè)備，使用高質(zhì)量的原輔材料，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造高附加值的產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的市場競爭能力。（1）各磨系統(tǒng)的任務(wù)1）皮磨系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)是制粉工藝最基本的研磨，其任務(wù)是將小麥剝開，并從剝開的麩片上逐步刮下胚乳。設(shè)置渣打?系統(tǒng)是為了提高面粉質(zhì)量。（2）篩理與清粉 小麥經(jīng)過磨粉機(jī)逐道研磨以后，獲得顆粒大小不同及質(zhì)量不等的混合物，將這些混合物利用篩理設(shè)備按其粒度進(jìn)行分級的工序，稱為篩理。②分級篩：將同類粗粒（麥渣與麥心混合物）按粒度大小進(jìn)行分級的篩面。也有用分?jǐn)?shù)來表示的。未篩凈率高，則說明篩凈率低。面粉加工精度要求低，同在制品分級粗，系統(tǒng)較短，工藝流程也就簡單。這種制粉方法，由于提出麥心單獨(dú)處理，在心磨系統(tǒng)可以提高研磨效率，降低能量消耗；麥皮磨系統(tǒng)，由于分出了麥心，便于將麩皮剝刮干凈。小麥經(jīng)頭道皮磨研磨后，除提取小部分面粉外，其余在制品按質(zhì)量和大小細(xì)分為粗麩片、細(xì)麩片、麥渣。工藝流程面條生產(chǎn)工藝原輔料預(yù)處理→調(diào)粉（和面）→熟化→壓延→切條、切斷→蒸面→冷卻→浸漬面條→計量包裝→檢驗→成品面條。濕面一般控制在30～40分鐘采用對面團(tuán)進(jìn)行靜置熟化，生產(chǎn)實踐證明，在面團(tuán)復(fù)合之后進(jìn)行第二次熟化，效果較明顯，國內(nèi)外已有廠家采用。面刀下方設(shè)有切斷刀，作用是將濕面條橫向切斷，其轉(zhuǎn)速可以根據(jù)所需面條的長度調(diào)節(jié)。5克。（4）土建設(shè)計基本參數(shù)①風(fēng)荷載：按50年一遇設(shè)計，基本風(fēng)壓取值：W=。六、原輔材料、燃料和動力供應(yīng)（一）主要原輔材料需求量本項目主要原料選用優(yōu)質(zhì)專用小麥、優(yōu)質(zhì)大豆，年需優(yōu)質(zhì)專用小麥250000噸以及用優(yōu)質(zhì)6000噸小麥生產(chǎn)的專用面粉。七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程（一）總圖運(yùn)輸總平面布置總平面布置的原則：充分利用現(xiàn)有設(shè)施和條件，只增加必須的生產(chǎn)和輔助面積，保證有一定的綠化面積和職工休閑活動場所。（二）工廠運(yùn)輸主要原材料小麥、大豆等原糧，利用社會車輛，收購運(yùn)輸入庫。（4）廠內(nèi)建有三層辦公樓。設(shè)計依據(jù)（1）機(jī)械工業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)JBJ1486《機(jī)械工業(yè)節(jié)能設(shè)計技術(shù)規(guī)定》。（4）采用高質(zhì)量節(jié)能型設(shè)備和新型建筑材料，以降低能耗和成本。（3）電氣工程節(jié)能①變配電系統(tǒng)采用節(jié)能型的電器產(chǎn)品，并正確選定裝機(jī)容量，減少設(shè)備本身的能源消耗，提高系統(tǒng)的整體節(jié)能效果。⑦設(shè)定專人對供電線路進(jìn)行定期檢查，保證供電系統(tǒng)的正常運(yùn)作。環(huán)境保護(hù)措施（1)水環(huán)境本項目不需要灌溉用水量，項目排水可不需要處理回收，可考慮結(jié)合園區(qū)綜合布置，按標(biāo)準(zhǔn)排放至合適位置。一是在設(shè)計車間和倉庫時應(yīng)充分考慮各個建筑物的安全距離，以防萬一起火不至蔓延，車間、倉庫必須通風(fēng)良好。定期對從事有毒有害作業(yè)和特殊工種職工進(jìn)行體檢，凡患有職業(yè)禁忌癥者應(yīng)立即予以調(diào)離本工作崗位。（3）廠房與輔助廠房之間的距離滿足防火間距的要求。室外消防用水量為25L/S，室內(nèi)消防用水量為15L/S，火災(zāi)延續(xù)時間按2h。消火栓的布置確保室內(nèi)任意一點有兩股消防水柱能同時達(dá)到，消火栓箱內(nèi)配備有Φ9mm水槍、DN65襯膠水龍帶以及遠(yuǎn)距離啟動消火栓消防泵的消防按鈕，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，由消火栓按鈕遠(yuǎn)距離啟動消防泵以撲滅火災(zāi)。在屋面設(shè)避雷帶或利用金屬屋面作為接閃器，利用鋼柱或柱內(nèi)結(jié)構(gòu)鋼筋作防雷引下線，利用結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋環(huán)形連接作接地連接線，利用結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)鋼筋作接地體，要求接閃器、引下線及接地極相互焊接連通。②防爆型電器的使用。營銷部負(fù)責(zé)公司原輔材料供應(yīng)，產(chǎn)品銷售和市場開拓工作。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)執(zhí)行根據(jù)銷售合同制定的生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)供應(yīng)銷售等各部門關(guān)系，下達(dá)各車間生產(chǎn)產(chǎn)品計劃。掌握關(guān)鍵工程，把握重點的和工期較長的子項工程，以利于控制進(jìn)度。投資估算根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，確定生產(chǎn)所需的廠房和生產(chǎn)設(shè)備以及輔助設(shè)施，綜合考慮各方面的投資。十四、財務(wù)分析本項目建成投產(chǎn)后，單獨(dú)核算，自負(fù)盈虧，實行新的法人治理結(jié)構(gòu)，因此本項目財務(wù)分析按新設(shè)項目法人財務(wù)評價：（一）財務(wù)評價基本數(shù)據(jù)與參數(shù)選取產(chǎn)品銷售稅金：（1）稅收：產(chǎn)品稅：本企業(yè)正常生產(chǎn)后應(yīng)納增值稅，稅率為17%；本廠增值稅=銷項稅—進(jìn)項稅。（2）電費(fèi)年最大用量為1650萬度，電價按現(xiàn)行價格計算。（4）年利稅總額6101萬元。通過財務(wù)評價分析，本項目各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)合理，經(jīng)濟(jì)效益明顯，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險能力、建設(shè)融資償還能力和投資回收能力。(二)建議為保證該項目的順利實施，建議：通過多種渠道招商引資，籌集項目建設(shè)資金。（5）%。（4）銷售費(fèi)用按銷售收入的5%計。（3）項目計算期：本項目計算期為11年（4）折舊年限：本項目設(shè)備折舊年限為15年，廠房建筑折舊為30年（5）財務(wù)基本收益率（ic）設(shè)定本項目ic=14%（二）銷售收入估算本項目建成投產(chǎn)后在100%負(fù)荷的情況下，年產(chǎn)180000噸面粉，年產(chǎn)休閑食品90000噸，年生產(chǎn)面條24000噸。（2）設(shè)備購置安裝費(fèi)5320萬元。在工作中應(yīng)采納既能保證質(zhì)量，又不增加投資并可縮短工期的方案。生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)年處理全面生產(chǎn)管理工作，負(fù)責(zé)車間內(nèi)部管理、人員調(diào)配和員工考核獎懲，全面完成公司下達(dá)的產(chǎn)品質(zhì)量質(zhì)量計劃。質(zhì)管部負(fù)責(zé)進(jìn)廠原輔材料和產(chǎn)成品的檢驗化驗工作，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理。十一、組織機(jī)構(gòu)和勞動定員（一）組織機(jī)構(gòu)設(shè)置公司企業(yè)管理機(jī)構(gòu)，采取董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司董事長為公司的法定代表人。凡正常不帶電而當(dāng)絕緣破壞有可能呈現(xiàn)電壓的一切電氣設(shè)備金屬外殼均應(yīng)可靠接地。③自動噴水滅火系統(tǒng)綜合辦公室按輕危險級布置自動噴水滅火系統(tǒng)，噴水強(qiáng)度為4L/。在廠區(qū)內(nèi)集中設(shè)置消防水池（V=350立方米）和一座消防泵房，泵房內(nèi)設(shè)有室內(nèi)外消火栓泵和自動噴淋泵。廠區(qū)內(nèi)建筑物周圍形成環(huán)形消防通道，滿足消防要求。(二)消防措施工藝消防設(shè)計（1）該項目廠房工藝設(shè)計在不同方向上設(shè)置通道，通道是生產(chǎn)廠房的工藝物流運(yùn)輸線路又可作為消防通道，其它廠房按規(guī)范要求設(shè)置出入口。三是運(yùn)輸、裝卸過程中要嚴(yán)防破損。（3）噪