養(yǎng)生滋補燉品店策劃方案范文(完整版)
【正文】 就會為門店覆滅和品牌毀滅埋下禍根。永遠不要盲目投資，沒經(jīng)過調(diào)查研究就下手，那想成功經(jīng)營是不可能的。于是，大批的商人轉(zhuǎn)行投資或擴大規(guī)模經(jīng)營燕鮑翅及滋補養(yǎng)生燉品店，那么這樣一種形態(tài)的門店究竟怎么開才合適呢？ 滋補燉品店就其本身來說并沒有什么復雜的，就是經(jīng)營燕窩、鮑魚、魚翅、蟲草、人參、鹿茸等高檔滋補燉品的普通門店，面積一般在80—200平方之間。但是它特別就特別在產(chǎn)品價格方面，一盅燉品動則兩三百元，如果是加蟲草的燉品那就更貴了，在很多地方一桌上好的酒席可能都沒有這一盅燉品貴，何況燉品消費一般不是一個人單獨享用的，來個兩三份這價格就得上千?！ 〉诙?、品牌規(guī)劃。進貨渠道要保持質(zhì)量、價格、供應等環(huán)節(jié)的穩(wěn)定，進貨手續(xù)要規(guī)范齊全，不然會給門店正常運營帶來風險?！ 〕銎费邪l(fā)是籌備期非常重要的一個環(huán)節(jié)，一定要抓好。 第六、門店選址。 第七、裝修施工?！ ⊙b修施工的同時，門店要進行各部門員工招聘，招聘結束后按照培訓計劃進行整體訓練，讓員工接受品牌文化和門店規(guī)則，學會產(chǎn)品知識和服務技能，掌握操作技術和工作流程。第二、積極進行廚房出品生產(chǎn)、前廳服務實操、外賣預訂服務等重要科目的預演和練習，做到開業(yè)時成熟應對、老練經(jīng)營?！ 『玫男麄髟靹菔情_業(yè)成功的一半。每個月都開展主題營銷，每一周都開展銷售促進活動，每一個節(jié)日都開展公關共同活動，不論是電視報紙還是網(wǎng)站論壇、不管是短信電話還是禮品贈券，要不間斷讓消費者感受到門店經(jīng)營的火熱和對客戶的溝通關懷，要讓客戶喜歡上這個店、喜歡這個店的產(chǎn)品、喜歡這個的人、喜歡這個店的感覺、喜歡這個店的味道，想盡辦法留住消費者，并讓消費者主動地說店好，帶朋友到店里來。這樣怎么能留住客人呢？有怎么能生意做好呢?！ ￠T店經(jīng)營管理做好了以上的十三個環(huán)節(jié)還不夠，還需要進行精細化管理。因為一個門店在創(chuàng)立時期經(jīng)過艱苦努力開創(chuàng)了一個良好的經(jīng)營局面，隨著成功感的上升和銀子的增加，很多老板就不再用心經(jīng)營門店了，經(jīng)理人也跟著享受起生活了，沒有人再愿意思考門店的出路、改善經(jīng)營局面、優(yōu)化管理體制了，一步一步走向沒落。對于我們經(jīng)營高端滋補燉品的門店來說，更要常有居安思危的心態(tài)，吸取別人的長處、悉心請教行家、聽取客戶的意見建議、不斷跟蹤市場發(fā)展，進行管理變革、經(jīng)營創(chuàng)新，永遠保持一顆進取的心，永遠帶著一雙思考的眼睛，這樣才能推動門店一直良性發(fā)展，才能適應新時期的社會變革發(fā)展需要，才能讓門店長久成功經(jīng)營、品牌不斷成長。從采購渠道的控制到產(chǎn)品生產(chǎn)的過程，從門店的用水用電到產(chǎn)品包裝，從廣告宣傳費用到設備維修保養(yǎng)，都要制訂管理制度和損耗標準，采購要預算、核算，報損要審核、分攤，讓每個部門每個人都要跟成本掛鉤，成本下降就獎勵成本提供就處罰。有標準服務流程，從客戶進門、落
規(guī)章制度相關推薦
鄂ICP備17016276號-1