【正文】 營(yíng)養(yǎng)價(jià)格：各種養(yǎng)分的含量及其可利用性，數(shù)值的獲得可通過三個(gè)方面：直接測(cè)定；不易測(cè)定的（氨基酸、有效能）可通過回歸公式計(jì)算；查閱有關(guān)資料。但對(duì)如何設(shè)計(jì)一個(gè)好配方，實(shí)際中有二種不太科學(xué)的盾法，一是把配方設(shè)計(jì)想得過于簡(jiǎn)單，粗略地寫一個(gè)或從某本書上抄一個(gè)，就當(dāng)成是一個(gè)飼料加工企業(yè)的生產(chǎn)配方；二是把配方搞得過于神密化，以至于遇上國外學(xué)者來華講學(xué)，便要求給一配方，弄得對(duì)方哭笑不得，只能應(yīng)付了事，也有的花大筆錢支購配方，此二種做法，都是很難獲得得理想的飼料配方。因我國很多養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)力量不強(qiáng)，引導(dǎo)市場(chǎng)這一點(diǎn)是很重要的。當(dāng)中的數(shù)值指一定的品種（或生產(chǎn)階段）的健康畜禽，在適宜的環(huán)境條件下，要達(dá)到表中所列生產(chǎn)性能（一般指最優(yōu)生產(chǎn)性能）時(shí)，用特定日糧類型時(shí)的最低需要最（無安全裕最）。因而，在實(shí)際中，應(yīng)盡可能根據(jù)自己的具體情況，適當(dāng)調(diào)整飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)值，同時(shí)注意到其它營(yíng)養(yǎng)素與能量比，氨基酸比和鈣磷比三個(gè)基本比例，力爭(zhēng)做到營(yíng)養(yǎng)平衡經(jīng)濟(jì)。飼料企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，就是為讓企業(yè)產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖戶產(chǎn)生吸引力，為養(yǎng)殖戶和企業(yè)帶來利潤(rùn)。掌握的情況越詳細(xì)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)越具針對(duì)性。確定飼養(yǎng)產(chǎn)品的定位：產(chǎn)品定位是愛產(chǎn)品知名度、用戶對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及購買力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響。企業(yè)品管部由QA和QC兩個(gè)職能組構(gòu)成。教育工作可分層次進(jìn)行，根據(jù)各層次人員的需求選好教員和教材，制定切實(shí)的培訓(xùn)計(jì)劃，有的放矢地進(jìn)行全員培訓(xùn)。成品倉儲(chǔ)：1）向成品庫收取生產(chǎn)、銷售日?qǐng)?bào)表；2）將過期成品抽樣交QC檢驗(yàn)；3）提出過期成品處理意見交品管部經(jīng)理。顧名思義，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量是滿足顧客飼養(yǎng)動(dòng)物以求獲得最大經(jīng)濟(jì)收益之需要的全部特性和特征之總和。當(dāng)前我國飼料行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，要求我們飼料企業(yè)必須強(qiáng)調(diào)內(nèi)容以品質(zhì)管理為核心，外部以經(jīng)營(yíng)管理為龍頭。采購部門須了解各種原料的知識(shí)，它包括：該原料的主要營(yíng)養(yǎng)成份含量標(biāo)準(zhǔn)；該原料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及適口性；了解其在配方中使用的基本限量；根據(jù)其價(jià)格信息迅速對(duì)其做出價(jià)值分析，以及時(shí)地做出采購決策。而此處的“受控狀態(tài)”意指所有影響工序質(zhì)量的因素，如：工人、機(jī)器設(shè)備、原材料、工序參數(shù)（方法）及生產(chǎn)環(huán)境（人、機(jī)、料、法、環(huán)）。飼料企業(yè)必須以銷定產(chǎn)，才能保證產(chǎn)品銷售在保質(zhì)期之內(nèi)，在而生產(chǎn)（即銷售）計(jì)劃是由銷售部門制定的，而不是由生產(chǎn)部門制定的。財(cái)務(wù)部要配合品管部把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)不合格原料拒付貸款，以防造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。是否存在任何異物。發(fā)票單、檢測(cè)單、化驗(yàn)單三單齊全方可簽字報(bào)帳。原料變化后應(yīng)及時(shí)調(diào)配方，在更換配方時(shí)，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強(qiáng)配方的保密性，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁記律處分。值機(jī)員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵抽取每班不同品種的成品樣進(jìn)行檢驗(yàn)并留存一個(gè)月?？蛻舯г沟奶幚沓绦蚝鸵?。配方的改進(jìn)技術(shù)。根據(jù)原料成本變動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整配方。指導(dǎo)檔案管理工作。所用的原料儀器、設(shè)備名稱、型號(hào)、性能、特點(diǎn)和功用。配方的使用和更換情況。品控主任的能力要求：制定品控工作計(jì)劃。寫產(chǎn)品質(zhì)量分析報(bào)告。夏季、雨季原料、成品定期普查的有關(guān)規(guī)定。原料的檢溫、測(cè)水、普查等方法。寫原料、成品品質(zhì)分析報(bào)告。質(zhì)檢員的崗位職責(zé)。所用標(biāo)準(zhǔn)試劑配制方法及使用方法。配制各種標(biāo)準(zhǔn)試劑。添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。各種添加劑、載體的使用和稱量準(zhǔn)確。生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制。檢查指導(dǎo)化驗(yàn)作業(yè)程序和作業(yè)質(zhì)量：核對(duì)生產(chǎn)配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。審核報(bào)表，報(bào)告原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析。三、品控主任的工作職責(zé)協(xié)調(diào)經(jīng)理履行職責(zé)，經(jīng)理不在崗時(shí)代其職務(wù)。負(fù)責(zé)健全技術(shù)資料、儀器、用品，產(chǎn)品樣品等檔案。監(jiān)督檢查生產(chǎn)作業(yè)程序，品質(zhì)抽樣作業(yè)質(zhì)量。負(fù)責(zé)烘干、晾原料的質(zhì)量檢測(cè)。配合主任購置化驗(yàn)藥品和器具。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（40分）工作（生產(chǎn)）考核內(nèi)容筘分得分考評(píng)意見部門工作職責(zé)不清12顧客至上觀念不牢，每反映一次12業(yè)務(wù)手續(xù)制度執(zhí)行不嚴(yán)肅或不執(zhí)行的11不能定期組織工作評(píng)比或沒有工作總結(jié)11工作計(jì)劃不周、計(jì)劃不落實(shí)11不按計(jì)劃完成工作任務(wù)12辦事拖拉，工作進(jìn)展緩慢12工作出現(xiàn)差錯(cuò)，每出現(xiàn)一次12工作說辦不辦，工作不主動(dòng)11工作互相須扯皮、推諉一次111員工出勤率95%，每差1%121遲到、早退一人一次121值班漏崗一次111工作時(shí)間閑聊一次或打鬧、串崗一次121辦公環(huán)境不清潔，有垃圾121在公司上班說臟話一次121與顧客吵架一次131一般性違紀(jì)違章一次131工作時(shí)間內(nèi)有喝酒影響工作一次13不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，不聽從分配一次15總結(jié)：實(shí)際得分 行政人事部意見：總經(jīng)理意見：技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（60分）工 作 考 核 內(nèi) 容扣 分得 分考評(píng)意見不執(zhí)行配方管理使用制度15配方失密、除追究責(zé)任外15產(chǎn)出產(chǎn)品外觀、色澤不一致并及為庫13有發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊、異味的合格成品13返工料情況掌握不準(zhǔn)12違反操作規(guī)程、處理問題不及時(shí)13檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)字不準(zhǔn)確，每出現(xiàn)一次13不定期進(jìn)行原料質(zhì)量普查13貨位卡、填寫不及時(shí)121貨位卡與實(shí)際不符121配方生產(chǎn)記錄填寫不詳細(xì)，不認(rèn)真131編造配方生產(chǎn)記錄151需退貨原料未及時(shí)與有關(guān)部門聯(lián)系121抽樣檢驗(yàn)不及時(shí)，漏檢一次121不能正確使用儀器，出現(xiàn)問題131儀器保養(yǎng)不及時(shí)，每出現(xiàn)一次131檢定不及時(shí)，或標(biāo)準(zhǔn)溶液未按時(shí)標(biāo)定，每出現(xiàn)一次131儀器排放不整齊，不潔凈，工作臺(tái)不清潔13違反藥品管理制度13總結(jié)：實(shí)際得分 技術(shù)部意見：行政人事部意見：總經(jīng)理意見： 現(xiàn)代飼料企業(yè)質(zhì)量管理制度飼料企業(yè)原料質(zhì)量控制過程質(zhì)量控制應(yīng)注意的原則問題：公司技術(shù)人員應(yīng)高度認(rèn)識(shí)到向所有客戶提供高度量的飼料產(chǎn)品是自身的責(zé)任，通過履行健全的質(zhì)量控制步驟，向客戶提供始終如一的設(shè)質(zhì)量產(chǎn)品。是否有昆蟲侵?jǐn)_的存在。 感官鑒定和儀器對(duì)照相結(jié)合感官鑒定水份誤差不準(zhǔn)超過177。技術(shù)部按配方算出成本報(bào)總經(jīng)理或副總經(jīng)理審批后，按生產(chǎn)計(jì)劃算出新原料的需求量，由采購部采購。料的質(zhì)量控制：要求秤磅的合格有效，不符合時(shí)及時(shí)調(diào)整至合格。配方用后，生產(chǎn)主任交品管主任，由品管主任親自交技術(shù)部按規(guī)定登記造冊(cè)密封歸檔。液體原料緩慢加入，也可用噴霧的形式加入。破碎機(jī)輥筒要定期檢查，如輥筒波紋齒磨損變鈍，會(huì)降低破碎能力和產(chǎn)品質(zhì)量。提供顆粒制粒，濕度控制在7585℃，飼料含H2O量1415%。被裝包的飼料和包裝袋及飼料標(biāo)簽是否準(zhǔn)確無誤。1保持庫房清潔，對(duì)因破袋而散落的飼料重新包裝，放入原料垛，如果散落的已污染，要及時(shí)交技術(shù)部處理。質(zhì)量管理的服務(wù)性：要樹立“產(chǎn)品質(zhì)量必須100%合格”的觀點(diǎn)，必須重視售后服務(wù)質(zhì)量，建立用戶檔案。⑥履行清理計(jì)劃及人員按能分派到公司的每個(gè)部門。投料工投料過程中要認(rèn)真清除原料中的土塊、石子、繩頭等雜物。小磁鐵上的鐵屑，必須做到每小時(shí)清理一次。嚴(yán)格執(zhí)行混合機(jī)每批混合量，不準(zhǔn)超載工作。、使之配合合理。每生產(chǎn)一批取樣一次，由當(dāng)班品控員取樣檢驗(yàn)，并認(rèn)真做好記錄，不合格產(chǎn)品重新整理檢斤縫口 。配藥、投料每完成一批要及時(shí)做好記錄。定量包不準(zhǔn)，縫口不符合標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)出廠，沒有標(biāo)簽不準(zhǔn)出廠，破袋漏袋不準(zhǔn)出廠。開發(fā)新產(chǎn)品由技術(shù)部提報(bào)有關(guān)資料，呈報(bào)總經(jīng)理或副總經(jīng)理審核，報(bào)技術(shù)總監(jiān)批準(zhǔn)。凡有危險(xiǎn)發(fā)生，必須先切斷電源，有機(jī)物著火，切勿用水澆潑，應(yīng)用沙上或滅火器滅火，衣服著火切勿四處奔跑，可用水潑，或就地打液滅火。各項(xiàng)記錄記載要真實(shí)、完整、及時(shí)、準(zhǔn)確、清楚、整潔、記錄報(bào)表須分類存檔并按規(guī)定整理上報(bào)。所取的樣品攪拌均勻，以至最后分析樣品能代表取樣的全部。餅類飼料的取樣：大塊油餅每批至少選取有代表性的樣品25片，粉碎后重復(fù)混合作為原始樣品。五、飼料原料樣品的登記與保管樣品制備好后，放在樣品袋中，存放于樣品中，樣品袋上貼上標(biāo)簽，注明樣品名稱，取樣日期和取樣人，所有樣品取樣后要進(jìn)行登記，內(nèi)容為：樣品名稱和種類。二、飼料原料檢驗(yàn)分析允許誤差值粉碎粒度：,%的殘留篩上物為通過合格：篩上物小于或等某數(shù)值時(shí)，絕對(duì)誤差為2%，即某數(shù)值再加上2%不超過時(shí)也判定為合格。磷：%時(shí)允許相對(duì)偏差10%；%時(shí)允許相對(duì)偏差3%。本條例解釋權(quán)歸技術(shù)部品種驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)超出驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定扣量、扣價(jià)、規(guī)定玉米小 份：%雜 質(zhì)：低于1%霉變粒：低于5%黃曲霉：低于50PPB水份：按季節(jié)另行規(guī)定雜質(zhì)：超過2%霉變粒：超過7%水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%，扣量1%雜質(zhì)：%（%.）%.豆粕水份：低于14%粗蛋白：高于44%尿素酶：水份：超過15%粗蛋白：%尿素酶：PH水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%，扣量1%粗蛋白：%.，按低于部分的蛋白價(jià)格扣價(jià)骨粉水份：低于12%總磷：高于13%10目篩下不超過8%60目篩下不超過20%水份：超過13%總磷：低于11%水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%，扣量1%總磷：%.，按低于部分的磷價(jià)格扣價(jià)磁針?biāo)釟溻}水份：低于4%總磷：高于17%水份：超過8%總磷：低于16%水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%扣量1%總磷：%.，按低于部分的磷價(jià)格扣價(jià)葵花粕水 份：低于12%粗蛋白：高于35%水份：超過13%蛋白：低于33%水份：每超過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%，扣量1%總磷：每低于驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)1%按低于部分蛋白價(jià)格扣價(jià)。氣味：為該原料典型的氣味，無污染物（如汽測(cè)）氣味以及腐敗，焦糊以及其它可能影響最后制成的產(chǎn)品一切不良?xì)馕断x害：原料應(yīng)無蟲類的污染。一旦發(fā)現(xiàn)低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的原料，原料收購、保管、投料人員、有責(zé)任立即向生產(chǎn)部門經(jīng)理（主管）或質(zhì)量管理部門報(bào)告。這種地區(qū)性標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是為了購入某些批次的原料或僅僅是為短期的原料采購或使用而制定的。從影響預(yù)混料質(zhì)量的因素來看人體有以下幾個(gè)方面：一、預(yù)混合飼料配方的科學(xué)性預(yù)混料的配方必須根據(jù)安全、優(yōu)質(zhì)、高效、低成本的原則設(shè)計(jì)并選用原料。四、預(yù)混合飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性按配方所添加的各種組份在預(yù)混料中常因氧化吸濕返潮，相互作用等均有損失，其損失的程序和預(yù)混料組成、配伍、儲(chǔ)藏條件及儲(chǔ)藏期有關(guān)，一般地說在微量元素中以碘的氧化、升化，鐵的氧化較為嚴(yán)重：在維生素中，以脂溶性維生素特別是維生素A及維生素C損失嚴(yán)重，含有結(jié)晶水的硫酸亞鐵、硫酸鋅、碘化鉀及氯化膽堿等對(duì)維生素的影響最大，預(yù)混廠必須嚴(yán)格選擇穩(wěn)定的原料或進(jìn)行必要的預(yù)處理，注。二、預(yù)混合飼料配料的準(zhǔn)確性科學(xué)的配方要靠精確的計(jì)量配料來源，要保證嚴(yán)格按配方要求準(zhǔn)確配料就要有先進(jìn)的計(jì)量設(shè)備及合理的工藝，在國外，自動(dòng)化的微量配料稱雖已逐步推廣使用，但是，對(duì)于小品種采用人工稱量添加，國內(nèi)外仍在廣泛使用，關(guān)鍵是管理必須跟上。原料采購部門和質(zhì)量管理部門的經(jīng)理應(yīng)將地區(qū)性原料標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)情況介紹給采購人員。采樣時(shí)還應(yīng)該考慮到樣品的量必須滿足廠方，供應(yīng)商以及仲裁部門等各方面對(duì)樣品分析進(jìn)需要。如果某些飼料廠所在地或所供應(yīng)的市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有更高的要求，這些廠可根據(jù)實(shí)際需要制定更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這些地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)適合于當(dāng)?shù)氐那闆r，并有相應(yīng)的原料來源。石粉水份：低于1%粒度：粗：40目篩上物不超過10%；60目真寫全部通過。水份：%。機(jī)脂肪：當(dāng)測(cè)定值小于5%時(shí)，允許分析相對(duì)誤差為10%。取樣地點(diǎn)及日期。取樣時(shí)每個(gè)部位不少于500G。除去對(duì)角兩份，將剩余兩份混合均勻。儀器須放在防震性能好的水混合上，用后加蓋布制的儀器罩。一切用品、工具儀器用畢洗刷干凈和消毒，放恒溫箱干澡后放回原處。開發(fā)出的新產(chǎn)品須具有較長(zhǎng)時(shí)間的使用性。成品儲(chǔ)存與銷售管理產(chǎn)品必須按規(guī)定位置分類存放。預(yù)混包裝前認(rèn)真檢查編織袋標(biāo)簽、編織袋污損、標(biāo)簽字跡模糊不清不準(zhǔn)使用，接料時(shí)放料數(shù)量準(zhǔn)確不灑料，每包一檢斤，檢斤時(shí)去掉毛重100克，包裝誤差不超規(guī)定，每檢斤10包校對(duì)臺(tái)秤一次，縫口機(jī)縫包海里出現(xiàn)跳線漏縫現(xiàn)象，每生產(chǎn)一個(gè)品種，必須認(rèn)真敲倉將混合機(jī)內(nèi)壁、料倉壁掛料排凈。更換品種時(shí)，必須將上一品種剩余的編織袋、標(biāo)簽收回。生產(chǎn)主任和車間品控員在制粒過程中要加強(qiáng)檢查巡視，發(fā)現(xiàn)顆粒料的粒度、硬度、含 粉量等異常，立即通知制粒工調(diào)整工作參數(shù)。混合機(jī)的混俁均勻要每半年測(cè)定一次，保證混合均勻。按配方的種類、數(shù)量添加每一批手添料。投料時(shí)發(fā)現(xiàn)異種原料挑出。⑧倉儲(chǔ)堆放有序，存損原料、飼料及時(shí)清理和更換。質(zhì)量管理的科學(xué)性，應(yīng)用數(shù)統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行質(zhì)量控制。1及時(shí)清理發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或過期飼料。從成品倉中放出的待包裝飼料，技術(shù)部檢查飼料的顏色粒度，氣味及顆粒長(zhǎng)度、光滑度、成型率、且取樣。投料過程的制?？刂疲涸现鹨缓藢?shí)重量和質(zhì)量，杜絕不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)。檢查制粒機(jī)切刀，如磨損過鈍，會(huì)使飼料粉未