【正文】 。顧客讓渡價值即整體顧客價值與整體顧客成本之間的差值。在此，讓我向你們表示深深的謝意。總之，服務(wù)質(zhì)量是休閑式餐廳生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，與其他餐廳之間的競爭，本質(zhì)上就是服務(wù)質(zhì)量的競爭，因此提升休閑式餐廳的服務(wù)質(zhì)量對此餐廳起著至關(guān)重要的作用。 面向顧客的戰(zhàn)略決策第一，做好宣傳、促銷引導(dǎo)顧客消費。 分析顧客信息顧客信息卡建立后應(yīng)進(jìn)行定期的分析，使之成為企業(yè)營銷工作的一個指導(dǎo)指標(biāo)。建立顧客信息卡是實施顧客管理的第一步。超前服務(wù)是休閑式餐廳個性化服務(wù)中不可或缺的服務(wù)。也能體現(xiàn)出一個企業(yè)的社會責(zé)任感。只要是顧客提出的要求是合理的，就要盡最大的可能去滿足。同時服務(wù)員也有章可循，在工作量很大的時候也不會出現(xiàn)錯誤。這有助于開發(fā)員工潛能，打破不同部門間的隔膜，使員工更能理解部門之間的工作難處，為協(xié)作打好基礎(chǔ)。當(dāng)休閑式餐廳與員工之間建立并維持和諧關(guān)系時，將極大地提高員工對休閑式餐廳的滿意度，從而對員工隊伍穩(wěn)定和團(tuán)隊精神建設(shè)都有幫助，進(jìn)而會對休閑式餐廳服務(wù)質(zhì)量管理工作帶來正面促進(jìn)作用，提高休閑式餐廳的服務(wù)質(zhì)量。只有將技能培訓(xùn)與知識培訓(xùn)有機結(jié)合，才能真正全面提高員工的素質(zhì)與技能，也才能真正提升其服務(wù)品質(zhì)。這樣就不會出現(xiàn)某一個服務(wù)項目上的失誤，同時也能使得每個服務(wù)環(huán)節(jié)之間得到完美的服務(wù)銜接。在某種意義上調(diào)整了旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加城市旅游收入，美化城市環(huán)境等。休閑式餐廳的服務(wù)質(zhì)量提高了就會為休閑式餐廳帶來好的效益，從而進(jìn)一步擴大餐廳規(guī)模；規(guī)模擴大了就需要更多的人，就有了就業(yè)的機會。想要抓住機遇，直面挑戰(zhàn)，要脫穎而出就要抓住重點抓住核心也就是說要提高休閑式餐廳的服務(wù)質(zhì)量，休閑式餐廳才會立于不敗之地，長盛不衰。我國休閑式餐廳的發(fā)展趨勢從宏觀的角度看，目前我國的經(jīng)濟在調(diào)整結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變增長方式。注重餐廳桌椅的設(shè)計，不僅有時尚感，更要突出餐廳的文化感。在一些發(fā)達(dá)的國家，服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域比如：美容顧問、社會心理咨詢師、調(diào)酒師、健身教練等都需要經(jīng)過科學(xué)的專業(yè)的訓(xùn)練，并取得相應(yīng)的執(zhí)業(yè)資格證。 時至今日，休閑產(chǎn)業(yè)所表現(xiàn)出來的強勁經(jīng)濟增長勢頭和產(chǎn)業(yè)帶動能力已經(jīng)使這一預(yù)言出現(xiàn)端倪，休閑（娛樂活動和休閑旅游）經(jīng)濟已成為一大經(jīng)濟熱潮席卷世界各地。目前我國大部分地區(qū)城市化進(jìn)程普遍加快，城鎮(zhèn)人口越來越多，絕大多數(shù)勞動者都在從業(yè)著單調(diào)乏味的重復(fù)性工作。服務(wù)質(zhì)量是休閑式餐廳生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，休閑式餐廳也只有不斷地完善其服務(wù)質(zhì)量體系、提高內(nèi)部與外部管理、提供標(biāo)準(zhǔn)化與個性化服務(wù)、加強顧客管理才能在激烈的市場競爭中長盛不衰，做強做大。學(xué)?？梢怨颊撐模ㄔO(shè)計）的全部或部分內(nèi)容。對本論文（設(shè)計）的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中作了明確說明并表示謝意。、圖表要求：1）文字通順，語言流暢，書寫字跡工整，打印字體及大小符合要求，無錯別字，不準(zhǔn)請他人代寫2）工程設(shè)計類題目的圖紙，要求部分用尺規(guī)繪制，部分用計算機繪制，所有圖紙應(yīng)符合國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范?？茖W(xué)文明的休閑方式，可以有效地促進(jìn)能量的儲蓄和釋放，它包括對智能、體能的調(diào)節(jié)和生理、心理機能的鍛煉。人類已從權(quán)貴旅游時代進(jìn)入了大眾旅游時代，并正邁向休閑時代。作為旅游三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的飯店業(yè)也在蓬勃發(fā)展。休閑服務(wù)的職業(yè)化和個性化將是我國發(fā)展休閑產(chǎn)業(yè)的一個突破口。我國的城市化進(jìn)程也不斷加快，目前我國的城市人口已經(jīng)超過了80%，在城市工作的人們大部分人的都做著重復(fù)而單調(diào)的工作，但是工作的要求卻很高，講求效率、效果等，人們的壓力很大，他們對物質(zhì)和精神消費檔次也不斷地提高，每個人都有休閑的需求。從微觀的角度來看，休閑式餐廳總體增強文化氣息，追求新意、追求奇特、追求高雅。這就要求休閑式餐廳要從顧客需求出發(fā)，要與時俱進(jìn)不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提供可滿足不同顧客在不同時間的各種需要。休閑式餐廳必須帶有文化色彩，其實，中國人的休閑是一門博大精深的學(xué)問，特別是以士大夫文人為主，是中華傳統(tǒng)文化中很重要的組成部分，它與自然哲學(xué)、人格修養(yǎng)、審美情趣、文學(xué)藝術(shù)、養(yǎng)生延年等許多方面發(fā)生極為密切的關(guān)系。對休閑式餐廳各崗位、各環(huán)節(jié)的服務(wù)過程進(jìn)行如實記錄，仔細(xì)分析研究，按照質(zhì)量管理要求進(jìn)行改進(jìn)，使之合理化，并以文字、數(shù)量和圖表的多種形式、分版塊的確定下來，形成服務(wù)程序。同時有了一定的制度、規(guī)章、原則、理念、方法、程序等并讓消費者認(rèn)識，消費者才會更容易變得成熟，顧客就更加容易滿足，服務(wù)才會成功。員工流失對休閑式餐廳而言，損失無疑是慘重的，服務(wù)質(zhì)量首當(dāng)其沖。休閑式餐廳企業(yè)內(nèi)部溝通包括上級之間、上下級之間、部門之間、部門內(nèi)人員之間的溝通等。休閑式餐廳文化的形成，它反映的是休閑式餐廳全體員工的共同價值取向，在其基礎(chǔ)上，休閑式餐廳員工之間、部門之間就會形成一個合作、團(tuán)結(jié)的整體。由于滿足了消費者的不同個體很多的服務(wù)要求，它整體的服務(wù)量大。人與人的是不同，在個人嗜好上也有一些些表現(xiàn)，特別是現(xiàn)在這個追求個性的年代，所以癖好服務(wù)很重要?！熬こ黾?xì)勞”用心服務(wù)是休閑式餐廳個性化服務(wù)中至關(guān)重要的一項，是做好一切服務(wù)的基礎(chǔ)。服務(wù)要用心服務(wù)，還要付諸于實際行動。聯(lián)絡(luò)的內(nèi)容包括：給顧客寄發(fā)適合其口味的產(chǎn)品廣告信函或電子郵件，詢問顧客對同類產(chǎn)品的需求意向和要求，告知顧客企業(yè)在特定時期所開展的酬賓活動等。休閑式餐廳企業(yè)若是從這個角度出發(fā)，同樣可以培養(yǎng)忠實顧客。微利時代的到來使我們的經(jīng)營理念也得以改進(jìn)，應(yīng)該要微利多銷，但是要提高硬件等服務(wù)質(zhì)量，換個思路來盈利。感謝在玉溪師范學(xué)院大學(xué)學(xué)習(xí)的這四年來，給我授課的各位老師，是你們用淵博的知識教育了我，正是你們的教育，我才能順利完成這篇文章。 感謝玉溪師范學(xué)院老師和領(lǐng)導(dǎo)，是你們的教育和培養(yǎng)，才使我都夠順利完成學(xué)業(yè)，同時我要感謝這四年來一起學(xué)習(xí)的同學(xué)，在論文的完成過程中得到了同一課題組的趙軍那等同學(xué)的熱心幫助，在這里衷心的感謝他們。通過增強旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品、服務(wù)、人員、形象等價值，提供整體顧客價值；或通過降低價格，減少顧客的時間、精力等，減少整體顧客成本；或兩者同時進(jìn)行，從而提升顧客讓渡價值。首先是選擇一定的分類標(biāo)準(zhǔn)對顧客進(jìn)行分