【正文】 ”并不是連鎖業(yè)獨(dú)有的概念，但連鎖業(yè)總部的中央控制卻是最強(qiáng)有力的，遠(yuǎn)不是分店向總部匯報(bào)、述職那么簡單。張文中的一個(gè)在硅谷從事“高技術(shù)”的朋友就曾說：“不要老說別人是‘lowtech’,人家用‘hightech’用得好著呢。因?yàn)?，連鎖業(yè)和信息技術(shù)有著天然的親緣關(guān)系，沒有信息技術(shù)，連鎖業(yè)“不可能發(fā)展成今天這個(gè)樣子”。“我就是學(xué)計(jì)算機(jī)的。1995年年初物美一店——翠微店正式開業(yè)的時(shí)候，就是用這些貨架支起攤子，辦成了當(dāng)時(shí)在國內(nèi)還是個(gè)新鮮玩藝的連鎖倉儲(chǔ)超市。 和擁有約2000家分店的普爾斯馬特相比，開設(shè)了16家分店的物美商城規(guī)模小得多。從辦公桌上的那臺(tái)電腦里，準(zhǔn)確地說，是從普爾斯馬特的信息系統(tǒng)里，Steve隨時(shí)能夠知道北京的3個(gè)分店里還需不需要新的月餅，數(shù)據(jù)可以詳細(xì)到當(dāng)時(shí)的銷售、庫存、在運(yùn)輸、訂貨甚至退換、損耗狀況。1999年8月底，距離中秋節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間。●從樓下拐角的小雜貨店到繁華地帶的大商廈，商業(yè)零售業(yè)應(yīng)該是社會(huì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中與人們接觸時(shí)間最長關(guān)系最密切的鏈條了。走進(jìn)這個(gè)傳統(tǒng)的領(lǐng)域，不由得感嘆走進(jìn)了一個(gè)有意思的地方：● 有意思之三，零售業(yè)的競爭歷史之久與競爭之激烈在諸行業(yè)中也居領(lǐng)先位置。北京海淀區(qū)，普爾斯馬特會(huì)員購物企業(yè)集團(tuán)的采購總監(jiān)美國人Steve正坐在藍(lán)色絨面布沙發(fā)上。另一個(gè)問題是，采購總量怎樣制訂呢？Steve從系統(tǒng)中查詢到去年中秋節(jié)月餅銷售總額、銷售高峰等的詳細(xì)記錄，作為今年的參考。不過，處于同樣重要位置的張斌的工作方式和Steve差別并不大。百貨店興起、超級市場涌現(xiàn)、連鎖店發(fā)展，被認(rèn)為是商業(yè)零售業(yè)的三次劃時(shí)代變革?！蔽锩兰瘓F(tuán)董事長張文中不動(dòng)聲色地說。簡要地說，規(guī)?；透咝适沁B鎖業(yè)在流通領(lǐng)域確立主導(dǎo)地位的核心?！币虼?，物美的現(xiàn)狀雖然還沒有連鎖零售業(yè)神話——沃爾瑪那樣近乎完美，我們?nèi)砸f，這是個(gè)好例子。物美集團(tuán)的16個(gè)店鋪分布在北京的市區(qū)、縣和河北省，這些對總部來說看不見、摸不著的分店如何進(jìn)行控制？張文中說，靠完善的規(guī)章制度和檢核辦法、各層次人員的輪訓(xùn)，還有非常重要的一點(diǎn)，“物美重視數(shù)字管理，有自己完善的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)”?！蓖瑫r(shí)，營運(yùn)部還需要不間斷地在各店鋪巡視店鋪布局、顧客動(dòng)線和上貨動(dòng)線安排是否合理以及環(huán)境的舒適便捷等，把數(shù)據(jù)和親眼所見兩者結(jié)合起來支持決策。對商業(yè)企業(yè)來說，要想辦得有效率，關(guān)鍵在于你的每一個(gè)單品有效率。4所有的顧客都希望買到最新鮮的商品。通?？偛渴遣恍枰敿?xì)了解每個(gè)店鋪各時(shí)段單品銷售情況的，但促銷模塊卻需要把店鋪實(shí)施促銷的每個(gè)時(shí)段所有相關(guān)數(shù)據(jù)全部傳送到總部來，根據(jù)詳細(xì)數(shù)據(jù)分析促銷手段奏效的程度。 滾動(dòng)的中央采購鏈商品部負(fù)責(zé)采購、進(jìn)貨、配送、續(xù)訂等除店內(nèi)運(yùn)作以外的全部商品活動(dòng)環(huán)節(jié)，是連鎖超市的又一個(gè)核心部門。”以寶潔公司為例，寶潔的產(chǎn)品在物美一個(gè)月達(dá)到300萬元到400萬元的銷售額，集中采購?fù)瑯拥漠a(chǎn)品，物美就能拿到更好的條件、更低的價(jià)格，把更多的利益空間轉(zhuǎn)讓給消費(fèi)者，同時(shí)在店鋪里提供更好的展示推動(dòng)該產(chǎn)品的銷售，增加其產(chǎn)品競爭力。于是，貨架上的酒很快就更換了。如果全部由商品部控制，不僅可以節(jié)約人員、提高效率，更重要的是商品部由于掌握全局、分析能力強(qiáng)，對商品品項(xiàng)的結(jié)構(gòu)調(diào)配可能更合理、更符合消費(fèi)者的需求，從而促使銷售額上升。張文中笑著說，特別旺銷的商品會(huì)很快在計(jì)算機(jī)里反映出來，但是不像你想像的那樣，差了30秒就跟不上了。物美一店即翠微店是物美集團(tuán)最老的店，無論環(huán)境還是硬件設(shè)施都有不少不盡人意處。原因很簡單：3期系統(tǒng)無法滿足店長掌控和管理店鋪的全部需求。與此同時(shí)，收銀處的POS機(jī)把銷售信息實(shí)時(shí)傳遞至系統(tǒng)中，兩帳（手工帳和電子帳）再對帳?！?期系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)查詢銷售數(shù)據(jù)，也有一定的分析功能?！边@當(dāng)然不是營業(yè)員記憶力驚人。但是精力有限，信息系統(tǒng)的主要任務(wù)還是規(guī)范內(nèi)部管理。十一”（seveneleven）授權(quán)的香港牛奶公司，在90年代中期已在深圳開業(yè)，近日申請?jiān)趶V東設(shè)立300間“七以北京市為例，1999年，全市新開業(yè)的商場僅十幾家，其中屬于綜合性百貨商場的只有1家，其余全是綜合超市，多數(shù)營業(yè)面積在萬米以上，如家和超市、雙龍超市、城市之光超市、萬客隆2店、普爾斯馬特3店等。 位居世界零售業(yè)之冠的超級連鎖商沃爾瑪在珠江三角洲一帶開設(shè)了連鎖店；●4.企業(yè)內(nèi)部的管理已經(jīng)基本形成了三個(gè)層次：●同時(shí)整個(gè)企業(yè)的各個(gè)點(diǎn)都互相連成一個(gè)網(wǎng)，各個(gè)商店和它的配送物流管理中心，以及總部都形成了互相聯(lián)系的網(wǎng)絡(luò)。如果過了一個(gè)月，或者兩個(gè)月，這名顧客仍然沒有到麥德龍買紙，麥德龍的有關(guān)人員就會(huì)去和客戶溝通一下：“怎么你沒來我這兒買東西？是我的服務(wù)不好，還是價(jià)格高？”總的來說，國外先進(jìn)的企業(yè)可以把最前端的銷售信息，到整個(gè)流程的管理，到?jīng)Q策支持，到整個(gè)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)，還有上游的供應(yīng)商和下游的消費(fèi)者都包括在網(wǎng)絡(luò)之中。(2)還有一些連鎖企業(yè)的單店、配送中心實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)的管理，總部也有一套信息系統(tǒng)，但是相互之間沒有實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)。 零售業(yè)的社會(huì)配套設(shè)施零售業(yè)是一個(gè)龐大的系統(tǒng)，它不僅需要零售企業(yè)自身的不斷完善，還需要其他環(huán)節(jié)的有效協(xié)同。在美國，城際之間的商品流通很少通過火車來運(yùn)輸，主要是通過高速公路用汽車運(yùn)輸，如果缺乏這樣的基礎(chǔ)設(shè)施，物流體系的形成是不可能的。但是，現(xiàn)在物流服務(wù)的成本還是很高，因此很多企業(yè)就寧可自己做，都是小而全，其實(shí)這有礙于大物流的形成。 零售業(yè)的信息系統(tǒng)編者按：J由此可見零售業(yè)的發(fā)展同國家經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度呈正比關(guān)系。隨著時(shí)間的推移，全球經(jīng)濟(jì)不斷變化發(fā)展，即將迎接新世紀(jì)的零售業(yè)面臨著新的挑戰(zhàn)，這就是：1）提倡價(jià)值的消費(fèi)需求；2）優(yōu)化供應(yīng)鏈運(yùn)作的壓力；3）經(jīng)濟(jì)因素的影響；4）忠實(shí)于品牌零售模式的消蝕；5）大型社區(qū)服務(wù)中心及其他渠道的沖擊。，提供了全面的商務(wù)智能系統(tǒng)，包括數(shù)據(jù)倉庫、數(shù)據(jù)挖掘以及在線分析，為預(yù)測“顧客將會(huì)要什么商品，什么款式等”提供最有力的分析手段。. Edwards 公司簡介. Edwards公司創(chuàng)建于1977年，是世界領(lǐng)先的企業(yè)資源管理軟件的開發(fā)商。這家公司對計(jì)算機(jī)花了大筆大筆的錢，并且用計(jì)算機(jī)做令人驚奇的事情。7.難怪物美的張文中先生會(huì)說，這個(gè)別人認(rèn)為很lowtech的行業(yè)，其實(shí)很hightech。所謂精細(xì)管理、個(gè)性化服務(wù)、知識管理，如果沒有完善的信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)，它們將永遠(yuǎn)只是一堆名詞。美國哥倫比亞廣播公司和《紐約時(shí)報(bào)》1999年12月23日公布的一面調(diào)查表明，在今年的購物旺季已有23％的因特網(wǎng)用戶上網(wǎng)購買商品，而去年同期只有13％的因特網(wǎng)用戶通過因特網(wǎng)購物。因特網(wǎng)使他們在任何時(shí)間都可上網(wǎng)，又便于比較價(jià)格，許多網(wǎng)上提供的支付手段十分便捷，從網(wǎng)上定購的商品和禮物，由公司送到褲門口或分送給各地的親朋戚友，可以免去許多煩惱。 “純網(wǎng)上”公司；●據(jù)美國全國零售商聯(lián)合會(huì)出版的《商店》雜志最近調(diào)查，全美100家最大網(wǎng)上零售商的年銷售總額約為76億美元，大約一半為純網(wǎng)上作業(yè)的新公司，其中三分之一銷售電腦軟硬件，其余經(jīng)營書籍、音樂制品、副食品、玩具、園藝工具、香水等等。 王府井強(qiáng)勢介入● “伊藤”老總兩小時(shí)調(diào)看一次銷售報(bào)告，引進(jìn)一套價(jià)值上千萬元的電腦系統(tǒng)●有人說：春熙路成了外資商場的“天下”，臺(tái)資的太平洋百貨、馬來西亞的百盛、來自日本的伊藤洋華堂，這些商場成了春熙路再度輝煌的象征，它們帶來了更多的人流和商氣。 太平洋“洗心革面”或許是一種巧合，最先進(jìn)入成都的外來商號太平洋百貨最先作出反應(yīng)?！蓖幋何趼飞倘Φ囊撂偃A洋堂也開始作出反應(yīng)，總經(jīng)理麥倉弘的工作節(jié)奏似乎又要加快了一拍（他每天的上班時(shí)間是上午8時(shí)至晚上10時(shí)，有人稱他為“魔鬼”），他每隔兩小時(shí)就要看一次氣溫的變化以及商場的銷售數(shù)據(jù)，他說，隨時(shí)關(guān)注氣溫可以對商品的位置作出調(diào)整，如果今天氣溫突然下降，那我會(huì)要求把手套和圍巾等擺在顧客進(jìn)門的位置。連續(xù)三次均是如此。 傅雷，華西都市報(bào)（成都），1999年10月，春熙路系列報(bào)道之一普爾斯馬特登陸成都(1)——普爾斯馬特取代荷花池？昨日（），記者在成都紅牌樓普爾斯馬特會(huì)員商店會(huì)員卡發(fā)售點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，雙流、樂山、雅安等地一些中小零售商也紛紛前來辦理普爾斯馬特的商務(wù)會(huì)員卡，這部分辦卡者已經(jīng)占了普爾斯馬特目前售卡總數(shù)的40%以上，而這些中小零售商原來大都是在荷花池和食品城等批發(fā)市場進(jìn)貨。宜賓地區(qū)一家綜合貿(mào)易公司駐成都的李先生稱，他們公司之所以要辦商務(wù)會(huì)員卡，主要考慮普爾斯馬的一些商品是直接從國外采購，公司通過會(huì)員卡批發(fā)購買后，再通過自己的網(wǎng)絡(luò)在宜賓銷售。后來一些個(gè)人消費(fèi)者進(jìn)入，才發(fā)展成今天個(gè)人和中小零售商兼顧這樣一種模式。有關(guān)人士認(rèn)為荷花池、西南食品城等批發(fā)市場由眾多個(gè)體批發(fā)商構(gòu)成，很難形成統(tǒng)一的經(jīng)營理念。作為個(gè)人會(huì)員，如果你有照片需要沖洗的話，在商店人口處將膠卷交給一小時(shí)快像部沖洗服務(wù)臺(tái)，便可進(jìn)店選購商品，任你選購。普爾斯馬特會(huì)員商店銷售的全部是國內(nèi)和世界各地的名優(yōu)名牌，高質(zhì)量、多品種。 螞蚊能否變大象今年8月，西南食品城統(tǒng)一方便面的三大經(jīng)銷商，以“統(tǒng)一”違約為由將統(tǒng)一成都分公司告上法庭。這就好比讓一個(gè)個(gè)小小的螞蟻組合成一頭大象，從而保持傳統(tǒng)批發(fā)市場的競爭力。有關(guān)專家認(rèn)為，傳統(tǒng)批發(fā)市場目前出現(xiàn)的商品滯銷現(xiàn)象，很大程度上是經(jīng)營質(zhì)差產(chǎn)品造成，遠(yuǎn)離質(zhì)優(yōu)品牌產(chǎn)品，勢必將自己逐步推向死亡的深淵。成都批發(fā)市場急尋良策，P78公告同時(shí)說明：上述股權(quán)轉(zhuǎn)讓事宜依照國家有關(guān)文件規(guī)定，還需上報(bào)有關(guān)部門批準(zhǔn)。華西都市報(bào)，2000年11月25日，P6，記者—譚杰92)3) 認(rèn)真閱讀、評價(jià)分析本案例2)該公司的母公司是深圳市一家大型企業(yè)。此舉標(biāo)志著國有資產(chǎn)退出成百集團(tuán)。 服務(wù)拉回客商必須承認(rèn)類似普爾斯馬特這類會(huì)員超市的巨大威脅性。 要走品牌之路目前成都市的傳統(tǒng)批發(fā)市場，從本質(zhì)上說是層次較低的初級市場。這一事件的發(fā)生并非偶然，因?yàn)?家都是個(gè)體經(jīng)營，實(shí)力畢竟有限，經(jīng)銷量與普爾斯馬物馬特、家樂福等型超調(diào)市相比有較大差距，所以，這些個(gè)體批發(fā)商對廠家的價(jià)格沒有太大的發(fā)方權(quán)。它通過直接從國內(nèi)外廠家進(jìn)貨，并直接運(yùn)送到每個(gè)會(huì)員商店，來減少分銷幾儲(chǔ)運(yùn)的成本。這樣的特色服務(wù)不僅可以滿足會(huì)員一次購足的需求，同時(shí)給會(huì)員充分的購物享受。普爾斯馬倉儲(chǔ)式會(huì)員商店之所以顯示出魅力，首先在于它嶄新的購物理念，為固定人群眾服務(wù)，通過會(huì)員制的方式保護(hù)消費(fèi)者的利益，達(dá)到低成本運(yùn)營的目的。另外向中小零售商保證商品品質(zhì)，如有任何質(zhì)量問題，可迅速獲得解決。成都也同樣存在這咱現(xiàn)象，已有不少零售商直接在好又多、家樂福超市購物后，賣給居民，爭奪中小零售商已成為成都一些大型超市必做的“功課”。 危機(jī)悄然臨近提起荷花池、西南食品城等批發(fā)市場，人們自然會(huì)想到人頭所動(dòng)的熱鬧場面、豐富的商品以及便宜的價(jià)格。春熙路上最早的百貨店，始建于1953年的成都第一百貨商場總經(jīng)理李熙寧接受記者采訪時(shí)一點(diǎn)也不諱言國有老商場的困難，他說，第一百貨近年銷量在下降，目前一天的營業(yè)額只有10萬元左右，作為綜合百貨類的中型店，盡管去年作了全面改造，但今年以來春熙路乃至成都商業(yè)的競爭更加激烈，加之夜市的影響，明年的前景也不容樂觀，但王府井是春熙路商圈真正的大商場，它的到來會(huì)給商圈帶來新的活力，這對春熙路商家來說或許也是一件好事。限時(shí)限量搶購活動(dòng)也增加了，每隔一個(gè)星期就要進(jìn)行一次，每次都是人流如潮，這些對顧客很實(shí)惠的活動(dòng)再加上店中店的調(diào)整，服務(wù)的加強(qiáng)，我們的顧客群將日益壯大和穩(wěn)定。據(jù)悉此次改裝總投資達(dá)500萬元以上，盡管太平洋高層人士一再否認(rèn)商場改裝與王府井即將開業(yè)有關(guān)，但經(jīng)仔細(xì)觀察之后仍不難發(fā)現(xiàn)，此次調(diào)整除了強(qiáng)化服飾優(yōu)勢外，生活用品（家用、床用、超市）等調(diào)整幅度較大，很明顯是針對其他綜合性百貨店而采取的措施。 王府井是狼還是羊？盡管王府井商場已在大規(guī)模設(shè)點(diǎn)招商，但有關(guān)負(fù)責(zé)人與媒體接觸時(shí)拒絕透露其商場定位及商品定位，記者幾經(jīng)周折與成都王府井負(fù)責(zé)人張勇強(qiáng)取得聯(lián)系后，張勇強(qiáng)在電話中只說了一句話：新中國第一店肯定與別人有不一樣的地方。因特網(wǎng)將討價(jià)還價(jià)的古老商業(yè)模式發(fā)揮到了極致。網(wǎng)上銷售首先在顧客服務(wù)方面顯示了優(yōu)勢，因而特別受到美國中、青年人的歡迎。假如你的思維方式還停留在這個(gè)層面上的話，建議你去連鎖超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧?！眳f(xié)同學(xué)的創(chuàng)造者德國的哈肯博士說過，我們正在生活的這個(gè)世界，在截然不同的領(lǐng)域里卻往往由同樣類型的方程所支配。失敗的經(jīng)歷對人的確有益，“紅高粱”旗號東山再起的同時(shí)，這位創(chuàng)辦人寫出了“幾大反思”。正是這種巨大的投入換來了極低的運(yùn)營成本。6.在提高效率降低成本方面，零售業(yè)供應(yīng)鏈中的每一環(huán)節(jié)的增強(qiáng)都必不可少，具體體現(xiàn)在以下方面：1）采購環(huán)節(jié)的價(jià)格、數(shù)量、時(shí)間的控制；2）分銷網(wǎng)絡(luò)的送貨管理；3）店鋪、倉庫的空間優(yōu)化；4）合理有效的商品分類管理。、挑戰(zhàn)及未來發(fā)展趨勢后，推出了自己的零售業(yè)解決方