【正文】 構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)平燙機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)絨面夾機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)光面夾機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)人像機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)去漬臺(tái)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)空壓機(jī)的結(jié)構(gòu)、操作程序及日常保養(yǎng)洗衣房各崗位的職責(zé)與技能要求講師：李春來(lái) 本課程主要講解洗衣房各崗位的職責(zé)與技能要求以及洗衣房每日工作分配及范圍。希望大家在實(shí)際工作中更好地運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。大家都可以學(xué)會(huì)衣物的洗滌的程序及注意事項(xiàng)，以及如何分類如何熨燙，希望大家在實(shí)際工作中更好地運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。來(lái)提高自己的管理水平和工作技能。酒店制服管理講師：李春來(lái)一、酒店制服管理程序二、制服的日常更換程序及分類三、制服房工作人員守則四、員工入職、辭退、借用及調(diào)部門制服的處理新員工入職制服領(lǐng)取程序員工辭職制服退回程序員工借用及調(diào)部門更換制服的程序門市洗衣管理 隨著服裝業(yè)的發(fā)展，門市洗衣管理越來(lái)越重要。本課程主要圍繞酒店客房產(chǎn)品的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)展開，帶您去探索一下冰山水平面以下的奧秘。酒店客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn) 講師：楊波一、酒店客房服務(wù)傳遞中的“真實(shí)瞬間” 二、酒店對(duì)客服務(wù)中的關(guān)鍵接觸點(diǎn)服務(wù)開始于接電話的那一瞬間抵達(dá)酒店在總臺(tái)進(jìn)出電梯進(jìn)走廊房門口進(jìn)房間衛(wèi)生間客房中心清掃房間1其他細(xì)節(jié)三、客房服務(wù)模式的創(chuàng)新探索“電話總機(jī)”向“控制中心”轉(zhuǎn)變由“立式總臺(tái)”向“坐式總臺(tái)”轉(zhuǎn)變由“5分鐘入住”提升到“1分鐘入住”呼叫中心由“樓層服務(wù)臺(tái)”向“專職管家”轉(zhuǎn)變小組清掃模式探索由“大堂經(jīng)理”向“賓客關(guān)系主任”轉(zhuǎn)變處理投訴的藝術(shù) 界上沒(méi)有哪一家企業(yè)是不被投訴的，關(guān)鍵是在投訴發(fā)生后，做為企業(yè)的管理者以何種心態(tài)去對(duì)待，如何以有效的處理方法化解顧客的不滿，并從投訴中找到本企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)加以改善，從而培養(yǎng)更多的忠誠(chéng)顧客。本課程將圍繞酒店安全管理制度規(guī)范及保證酒店安全的關(guān)鍵點(diǎn)展開討論，力求使各位酒店管理者增強(qiáng)安全管理意識(shí)，使用正確而有效地安全管理方法，保證酒店員工及入住客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。VIP是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系的集中體現(xiàn)！為更好地做好飯店貴賓接待的服務(wù)工作，樹立飯店的品牌形象，特制定貴賓(VIP)接待服務(wù)程序。 投訴是寶，投訴是金，投訴是酒店重要的財(cái)富，投訴來(lái)之不易。利用表格、具體實(shí)例層層分析，最后到計(jì)算出預(yù)測(cè)到的可用房數(shù)，給酒店的營(yíng)業(yè)帶來(lái)更多便利。最后重點(diǎn)介紹了布草使用量及采購(gòu)量的計(jì)劃，在計(jì)劃使用量與實(shí)際使用量的對(duì)比中提高酒店布草的管理。一、前 言二、前臺(tái)增銷的目的增加客人的滿意度提升平均房?jī)r(jià)三、增銷方案有預(yù)訂增銷方案無(wú)預(yù)訂增銷方案四、前臺(tái)增銷流程及技巧營(yíng)造良好的關(guān)系氛圍發(fā)現(xiàn)和確認(rèn)增銷機(jī)會(huì)迎合客人需求達(dá)成共識(shí)五、確認(rèn)增銷的后續(xù)工作簽定補(bǔ)充協(xié)議保證增銷的準(zhǔn)確性如何提高入住登記手續(xù)的辦理速度 前臺(tái)是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心，無(wú)論酒店規(guī)模大小，都必須設(shè)置前臺(tái)。最后介紹如何分析統(tǒng)計(jì)客房消耗品的定額。 本課程主要介紹酒店總機(jī)系統(tǒng)的選擇、酒店總機(jī)系統(tǒng)對(duì)交換機(jī)的要求、酒店客房電話的功能、酒店內(nèi)部電話的功能等內(nèi)容。西餐在我國(guó)的發(fā)展及現(xiàn)代六種主要流行菜式的風(fēng)味特點(diǎn)。初步掌握酒吧運(yùn)轉(zhuǎn)程序、酒吧分類、酒吧設(shè)備設(shè)施的使用和保養(yǎng)知識(shí)、酒吧組織結(jié)構(gòu)以及酒吧各崗位的任職標(biāo)準(zhǔn)。一、酒單的基本知識(shí)酒單的含義酒單的種類酒單的作用二、酒單設(shè)計(jì)酒單設(shè)計(jì)的原則與內(nèi)容酒單設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素及注意事項(xiàng)三、酒單定價(jià)以及銷售酒單的定價(jià)酒品銷售方式與價(jià)格表述酒吧營(yíng)銷和酒吧的成本控制 本課程學(xué)習(xí)，學(xué)員可以掌握酒吧營(yíng)銷基礎(chǔ)知識(shí)；學(xué)習(xí)根據(jù)不同客戶群，不同季節(jié)，不同節(jié)日在不同的媒體開展促銷。同時(shí)就宴會(huì)經(jīng)理的重點(diǎn)工作職責(zé)向大家介紹整個(gè)流程中的各項(xiàng)工作要點(diǎn)。企業(yè)管理者要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)狹隘的成本觀念，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，充分運(yùn)用現(xiàn)代的先進(jìn)成本控制方法以增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，才能迎接各方的挑戰(zhàn)。一、何謂餐飲成本二、餐飲成本的項(xiàng)目餐飲成分的比率分配成本試算前的準(zhǔn)備工作試算各項(xiàng)餐飲成本設(shè)定各項(xiàng)餐飲售價(jià)三、試算各項(xiàng)餐飲成本四、如何減少餐飲成本的支出餐飲財(cái)務(wù)費(fèi)用分析 對(duì)于酒店內(nèi)營(yíng)業(yè)時(shí)所產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用,雖然總類繁復(fù)且細(xì)微,但是每項(xiàng)費(fèi)用都應(yīng)是使用在必須使用的范圍里,才是能算是正確的使用該項(xiàng)費(fèi)用?！钡拇_，葡萄酒色香味俱佳，既能滿足人們的感官享受，又具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，而且老少皆宜。 現(xiàn)在就針對(duì)這些問(wèn)題，我們特向臺(tái)灣西餐禮儀培訓(xùn)師黃郁麟老師討教一下如何品味西餐禮儀！完全西餐禮儀！一、 餐前禮儀餐前準(zhǔn)備入席餐廳二、用餐禮儀餐具擺放及使用西餐用餐種類用餐注意事項(xiàng)三、酒水禮儀四、餐后禮儀酒店銷售課程酒店公共關(guān)系中的慶典活動(dòng)管理與策劃 酒店的公關(guān)關(guān)系很多，本課程專門針對(duì)酒店涉及到的大型社會(huì)團(tuán)體活動(dòng)，即社會(huì)公共關(guān)系活動(dòng)，分別展開討論和介紹，從酒店慶典活動(dòng)的管理與策劃，到各種大型活動(dòng)的特點(diǎn)類型，以及酒店公關(guān)部參與大型活動(dòng)的工作流程等，最后是重要的公關(guān)活動(dòng)費(fèi)用的預(yù)算制作與預(yù)算控制。因此酒店必須重新認(rèn)識(shí)和審視中國(guó)的商量和MICE會(huì)獎(jiǎng)業(yè)務(wù)，希望可以通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓大家對(duì)商旅市場(chǎng)有一個(gè)詳細(xì)清晰的認(rèn)識(shí)，可以為大家制定專業(yè)市場(chǎng)的行銷策略提供參考依據(jù)。同樣酒店的市場(chǎng)行銷我們一樣的也需要亮劍，需要有亮劍的勇氣和不按常理出牌的智慧。一、葡萄酒的概述葡萄酒的起源世界知名葡萄酒的產(chǎn)地二、葡萄酒的制造過(guò)程三、葡萄酒的分類說(shuō)明葡萄酒的分類葡萄酒的品質(zhì)以及存放飲用葡萄酒的基本法則四、葡萄酒的服務(wù)酒標(biāo)介紹服務(wù)流程五、葡萄酒與健康西餐禮儀 說(shuō)到西餐，似乎是浪漫與品味的的化身，提到西餐，讓我們情不自禁的想起了香榭麗舍大道上的衣香鬢影，塞納河畔的幽暗燈光，新橋上的浪漫愛(ài)情……似乎每一道菜都具有神秘感。 對(duì)此身為專業(yè)經(jīng)理人,除了平時(shí)應(yīng)有效的控管各項(xiàng)費(fèi)用支出之外,正確的選用高質(zhì)量商品,替酒店省下更多不必要的浪費(fèi),也將會(huì)是突顯出我們最專業(yè)的存在價(jià)值。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，將幫助餐飲企業(yè)打造一套高效的成本管理體系，實(shí)現(xiàn)成本的精細(xì)化管理。經(jīng)過(guò)北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院專家及顧問(wèn)審核后，形成了最新的《中文菜單英文譯法》。一、酒吧營(yíng)銷概述酒吧營(yíng)銷酒吧營(yíng)銷原則酒吧營(yíng)銷決策如何創(chuàng)造氣氛與情調(diào)樹立員工形象，講求服務(wù)技巧二、酒吧成本控制酒吧成本酒水成本核算酒吧成本控制葡萄酒的品嘗與鑒賞 課程介紹了葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，比照英語(yǔ)專業(yè)術(shù)語(yǔ)講解品種和品牌；通過(guò)對(duì)相關(guān)化學(xué)常識(shí)的解釋來(lái)講解葡萄酒特性和質(zhì)量；介紹品酒常識(shí)以及飲酒禮儀，通過(guò)深入淺出的講解，全面提高學(xué)員葡萄酒品嘗鑒賞的能力。一、酒吧簡(jiǎn)介酒吧種類、布局 、設(shè)計(jì)原則酒吧組織 酒吧設(shè)備及器具二、酒吧服務(wù)酒吧服務(wù)技巧酒吧每日工作程序酒與飲品 主要講述了酒的含義；特點(diǎn)；分類知識(shí)。針對(duì)管事員，餐廳服務(wù)員，及酒吧服務(wù)員，幫助他們各項(xiàng)工作正常的開展，又增加他們對(duì)不同工作環(huán)境的認(rèn)識(shí)和能力。為了節(jié)約酒店這項(xiàng)昂貴的開支，只有使用正確的保養(yǎng)方法，才能延長(zhǎng)他們的使用壽命；所以作為酒店的每位經(jīng)理人來(lái)說(shuō)，這也是一堂必上的課程為了提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。一、客房消耗品對(duì)酒店的影響對(duì)酒店的積極影響對(duì)酒店的消極影響二、客用品的流失及控制消耗品的浪費(fèi)現(xiàn)象消耗品的控制三、消耗品的領(lǐng)取和發(fā)放消耗品的領(lǐng)取消耗品的發(fā)放四、消耗品的分析統(tǒng)計(jì)消耗品的分析報(bào)表消耗品的使用及采購(gòu)酒店如何有效建立及管理客戶檔案系統(tǒng) 據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒店開發(fā)一位新客人的成本是留住一位老客人的6倍，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，賓客擁有了更多的選擇空間和選擇權(quán)，如何留住回頭客？如何讓您的酒店成為大家青睞的焦點(diǎn)？在不斷提升酒店自身的服務(wù)質(zhì)量和完善服務(wù)設(shè)施的同時(shí)，建立一個(gè)詳細(xì)、不斷擴(kuò)展完善的客史檔案系統(tǒng)更加成為了一種趨勢(shì)。本次課程通過(guò)了解前臺(tái)服務(wù)的特點(diǎn)，找出前臺(tái)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題尋找解決路徑和方法以提高前臺(tái)工作速度及服務(wù)水平。一、房間分配方法和技巧分房原則散客分房的技巧團(tuán)隊(duì)的分房技巧二、房間控制員應(yīng)用房間控制員的相關(guān)概念及設(shè)置目的房間控制員的工作流程房間控制員的具體工作酒店車輛管理 一般酒店都有自己的車輛，或多或少，或大或小，酒店的車輛管理工作可能繁瑣但是很重要。提高預(yù)訂率不但可以很好地控制房態(tài)而且會(huì)給酒店許多部門的工作帶來(lái)便利。酒店在培訓(xùn)中就要確立“善待投訴”的觀念，正視投訴，通過(guò)舉一反三，使投訴成為酒店提供服務(wù)質(zhì)量的推進(jìn)器。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)相信您會(huì)對(duì)VIP接待工作有更深入的認(rèn)識(shí)。本課程主要圍繞客房營(yíng)業(yè)預(yù)算的編制及客房經(jīng)濟(jì)效益分析工具層層展開，并把眼光拓展到國(guó)外，引入了國(guó)際上用于衡量酒店業(yè)績(jī)的關(guān)鍵指標(biāo)，真正達(dá)到學(xué)以致用的授課目標(biāo)。一、對(duì)“投拆”的正確認(rèn)識(shí) “投訴”的定義 “投訴”的意義對(duì)待“投訴”應(yīng)有的態(tài)度 二、飯店服務(wù)處理投訴的藝術(shù) 對(duì)投訴進(jìn)行分析對(duì)投訴進(jìn)行處理 三、投訴處理的持續(xù)改進(jìn) 自我控制自我對(duì)話自我檢討如何在客房部門實(shí)現(xiàn)有效的人員管理 現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是“人才”的競(jìng)爭(zhēng)，酒店要想在未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“紅海”中脫穎而出，酒店管理者就應(yīng)懂得如何選人，用人和留人，發(fā)揮員工的工作潛能及工作積極性，從而真正提升酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 那么酒店如何選擇預(yù)訂渠道呢？如何做好酒店客房的有效銷售及收益管理呢？本課程為您指點(diǎn)迷津。本課程通過(guò)對(duì)酒店洗衣門市的概念及程序的介紹和門市洗衣店管理相關(guān)內(nèi)容的剖析，希望對(duì)洗衣店的同行們有所幫助。