清洗消毒管理制度匯編(完整版)
【正文】 談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。 、耳環(huán)、項鏈等飾物。 ,腹瀉,皮膚傷口或感染,咽喉炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離崗位,待查名原因,排除病癥或治愈后,方可上崗. ,勤洗澡理發(fā),勤洗衣服和被褥,勤換工作服. ,保持公用物品的消毒,堅持濕式清掃,避免灰塵. ,抓頭,. 。餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。 、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的食品安全標準和要求。 。服務(wù)員對用餐區(qū)進行檢查,看是否有遺漏的垃圾等. 人員培訓(xùn)管理制度 ，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。 ，不留胡須，勤修面。 、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅持下去，讓我們共同進步。 ,潲水桶等都應(yīng)加蓋處理,工作結(jié)束后要對其進行打掃清洗,確保衛(wèi)生狀況. ,如發(fā)現(xiàn)用來制造潲水油要向有關(guān)部門檢舉. ,下班前一定要傾倒干凈,并把垃圾區(qū)域清理干凈,以防滋生蟑螂等. ,特別要注意潲水去向,杜絕潲水油的產(chǎn)生.設(shè)施設(shè)備運行、維護和衛(wèi)生管理制度
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