經(jīng)營方式【連鎖超市的經(jīng)營方式】(完整版)
【正文】 素。但大賣場與招商相結(jié)合的模式也存在很大的經(jīng)營風險，這種模式并不是廣泛適用的，如果客源不足，大賣場的生意不好，招商區(qū)域的經(jīng)營業(yè)績就難以保證，高額的租賃成本無法通過招商而分攤，就會使經(jīng)營陷入困境。此外，快速消費品和日用商品的折扣店也已經(jīng)起步，它與自有品牌的開發(fā)相結(jié)合，將重新整合供應鏈，零售商與供應商的合作關(guān)系在自有品牌開發(fā)領(lǐng)域?qū)⒂锌赡苻D(zhuǎn)變?yōu)楦偁庩P(guān)系。第七，加盟的方式有可能轉(zhuǎn)向合資，并再由合資轉(zhuǎn)向直營，這個過程將會比較長。從生鮮經(jīng)營方式的發(fā)展過程來看，先是從每一個店鋪自己經(jīng)營逐步發(fā)展到發(fā)包經(jīng)營，最后又回到了自己經(jīng)銷?！ ∵B鎖超市的配送方式 連鎖超市的配送主要采取兩種方式：一是從分撥配送中心到超市的配送。 ?、俸侠?、經(jīng)濟地組織商品的運輸、配送。集中大批量訂貨使連鎖超市公司可享受更優(yōu)惠的價格折扣，供貨方若集中送貨，節(jié)省了費用，連鎖超市公司可得到部分讓利或打折。拆零作業(yè)有利于增加流通量和銷售商品的品種數(shù)。商品品種別定價方法就是將企業(yè)形象產(chǎn)品，如蔬菜水果、主副食品等按較低的毛利率加成出售，對其中一些消費者使用量大、購買頻率高、最受歡迎的商品按進價、甚至低于進價出售，這些商品稱之為“虧損拳頭商品”(loss leader)。超市可利用這些低價商品吸引更多的人流，從而帶動其他商品的銷售。實施累計的折扣定價法其做法有以下兩種： 超級市場在收銀時都有金額發(fā)票，企業(yè)根據(jù)顧客的購買金額，確定出購買金額達到多少時，給顧客多少折扣。賒銷上，會員持卡購買大宗昂貴物品時，可享受分期付款的優(yōu)惠。 ?、芟迺r折扣定價法 通過在特定的營業(yè)時段提供優(yōu)惠商品，來刺激消費者的購買欲望。因為特賣商品定價法的推出其主要目的是吸客和集客，以此來帶動超市整體商品的銷售，如果特賣商品售出的虧本量超出了有此帶動的銷售所產(chǎn)生的盈利量，那么特賣商品定價法就會失效。這一方面可以促使消費者采用新產(chǎn)品?！ ?5)自有品牌商品定價法 超級市場確立自有的品牌商品，是推進其連鎖規(guī)模迅速擴張的主要動力之一，對自有品牌的產(chǎn)品必須對同類商品具有30%以上的價格優(yōu)勢?！ 、阡N售贈品的定價法 銷售贈品的定價法就是消費者免費或購買達到一定金額時即可獲得贈送禮品。此種方法要通過宣傳單預告或利用賣場尖峰時段，以廣播方式刺激消費者購買特定優(yōu)惠商品，而且價格優(yōu)惠要比較大。定期的聯(lián)誼活動上，會員每兩周或一周有機會參加商店組織的聯(lián)誼活動，可以彼此溝通信息，并獲得商店的一份禮物。累計數(shù)量折扣定價法一般可采取用購物券換回顧客累計發(fā)票的辦法，因為用現(xiàn)金換回顧客的累計發(fā)票，這一部分現(xiàn)金是有可能投向其他商店購買的?！ ?3)折扣商品定價方法 ?、僖淮涡哉劭鄱▋r法 超級市場在一定的時間里對所有的商品規(guī)定一定下浮比例的折扣就成為一次性折扣定價。在陳列上，以“虧本拳頭商品”為核心，在它周圍大量陳列能帶來利潤的商品，是拳頭商品引來顧客，集中顧客，使顧客在購買“拳頭商品”時，也帶來其他商品的銷售。它可以減少物流費用，因而有一定的優(yōu)勢，是應當提倡、發(fā)展和完善的。分撥配送中心對整個連鎖經(jīng)營體系的作用表現(xiàn)在： ①統(tǒng)一進貨，有利于嚴把質(zhì)量關(guān)。 ?、诜謸芘渌椭行募喙δ艿奈锪髟O(shè)施于一體，實現(xiàn)了整體物流合理化，并充分體現(xiàn)了物流系統(tǒng)的內(nèi)涵和外延?！ ?1)從分撥配送中心到超市的配送 采取從分撥配送中心到超市的配送方式，是連鎖經(jīng)營發(fā)展的關(guān)鍵。二是要明確生鮮食品經(jīng)營的發(fā)展方向，確定經(jīng)營生鮮食品的有效模式。做不
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