飯店員工的職務分析(完整版)
【正文】 于是兩隊又進行了很長的訓練后再次進行比賽，這次比賽的結(jié)果，不用說大家已經(jīng)知道了，這次比賽結(jié)果還是龍隊贏，虎隊落后 2公里。 導入 ?167。 看到這個結(jié)果，虎隊的領(lǐng)導很不服氣，召集大家開會分析原因，經(jīng)過研究后，發(fā)現(xiàn)，龍隊成員的組成是八個劃槳員，一個掌舵員，而虎隊恰恰相反，虎隊的成員組成是八個掌舵員，一個劃槳員，不過虎隊領(lǐng)導并未看重這一點，而是聰明地認為，是八個掌舵員當中沒有中心，沒有層次。據(jù)文獻記載，當時美國只有少數(shù)工廠的產(chǎn)量能達到它們應有產(chǎn)量的 60%。”這條原理要求對工人的一項操作從時間、動作、工具三個方面進行研究，確定完成各項作業(yè)所需的合理時間、合理操作方法和最有效的工具，然后制定出基本的勞動定額、形成有差別的計件工資，刺激工人學習新的操作方法，減少不必要的耗費，以提高生產(chǎn)率。 1918年 ， 美國以工作分析制度為基礎(chǔ)編制了熟練工人及非熟練工人的工資調(diào)整與標準化方案 。BMaynard)等著 《 方法時間測量法 》 (MethodTime Measurement)，創(chuàng)建了“預定時間標準”。是指全面了解、獲取與工作相關(guān)的詳細 信息 的過程，是對該項職務的工作內(nèi)容和職務規(guī)范（任職資格）的描述和研究過程，即制定 工作描述書 和 工作規(guī)范書 的系統(tǒng)過程。 工作分析相關(guān)術(shù)語 ? 任務： 指為達到某一特定的目的而進行的 一系列相關(guān)的活動或要素。 ? 工作： – 由一系列相互聯(lián)系、職能類似或所需水平相似的任務所組成的工作崗位。 一、工作分析的系統(tǒng)模型 信息源 雇員 主管 機構(gòu)圖 部門職責 外部專家 信息收集方法 問卷 面談 觀察 工作記錄 職位信息 職位目的 工作職責 考核標準 工作關(guān)系 知識要求 技能要求 經(jīng)驗要求 所用設(shè)備 工作描述 目標 任務 責任 人力資源功能 招聘選拔 業(yè)績考核 薪酬管理等 工作規(guī)范 技能要求 體能要求 知識要求 能力要求 二、工作分析的內(nèi)在關(guān)系 三、工作分析的步驟 準備階段 調(diào)查階段 分析階段 結(jié)果表達階段 評價 /控制階段 工作分析的范圍；工作分析的方法；啟動準備。適當調(diào)整工作分析的作用不僅僅在于核定人力資源成本，明確員工各自的工作職責和工作范圍，也是為了制定合理的員工培訓、發(fā)展規(guī)劃；為員工提供科學的職業(yè)生涯發(fā)展咨詢；這些都對員工大有益處。 ? 適用于大量標準化的、周期短的、以體力活動為主的工作； ? 能夠比較全面和深入地了解工作要求； ? 應與面談結(jié)合使用，以獲得全面信息。 ? 194個標準化的問項，涉及 6個方面： – 信息投入 – 腦力過程 – 體力過程 – 同他人的關(guān)系 – 工作環(huán)境 – 其他特點 四、職位分析問卷法 （續(xù)） ? 從 6個維度評價： – 信息使用度 – 耗費時間 – 對工作的重要性 – 發(fā)生的可能性 – 適用性 – 特殊計分 ? 優(yōu)點：一個量化分數(shù)，可以對不同的工作進行比較。 ? 工作系統(tǒng)設(shè)計的人類工效學原則 二、工作設(shè)計的形式 ? 工作輪換 (job rotation) ? 工作擴大化 (job enlargement) ? 工作豐富化 (job enrichment) ? 以員工為中心的工作再設(shè)計 (employeecentered work redesign) 工作輪換 ? 優(yōu)點 – 可減輕枯燥感 – 培養(yǎng)員工的全局觀念、提高組織凝聚力 – 還能培養(yǎng)多能工、通才，以適應變化 – 增進員工了解，提高協(xié)作效率 ? 局限性 – 只限于少部分工作輪換 – 職務效率降低 工作擴大化 ? 工作擴大化是擴大工作范圍，即工作的橫向延伸。 ? 適合于對體力要求高的工作 知覺運動型工作設(shè)計 ? 側(cè)重于人類的心理能力和心理局限 ? 通過降低工作對信息加工的要求來改善工作的可靠性、安全性及使用者的反應性，以確保工作的要求不會超過人的心理能力和心理界限。 工作豐富化 ? 工作豐富化是通過更多、更有意義的任務和責任使員工得到工作本身的激勵和成就感，以增加員工的自主性和責任，提高工作價值。 五、關(guān)鍵事件法 ? 是第二次世界大戰(zhàn)中由軍隊開發(fā)出來的，作為一種識別各種軍事環(huán)境下人力資源績效關(guān)鍵性因素的手段。 ? 應設(shè)計標準的記錄格式，便于界定范圍，便于比較； ? 分為個別員工面談法、集體員工面談法和主管面談法； ? 優(yōu)點：能夠迅速而簡單地收集工作分析資料，適用面廣； ? 缺點：員工容易把工作分析當成績效考核，夸大其承擔的責任和工作
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