酒店大堂經(jīng)理工作計劃(完整版)
【正文】 個公司面對的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了。下面是小編收集整理的酒店大堂經(jīng)理工作計劃范文，歡迎借鑒參考。 大堂計劃是大堂預測所確定的經(jīng)營目標的系統(tǒng)化和具體化，又是控制大堂收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。 酒店大堂經(jīng)理工作計劃(二) 首先感謝領導給我一個發(fā)展的平臺,來 ,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎. 畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處: 前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題. 前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務知識和技能還存在很大的欠缺. 服務方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務意識 前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題. 部分設備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修 由于以上原因導致部分顧客有不愉快的用餐經(jīng)歷,以至流失,特制定本年度工作計劃: 一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性 好員工不是管出來的,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人?！ ∽鳛橐幻频甑拇筇媒?jīng)理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現(xiàn)任何壞賬，而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關系。 我當大堂經(jīng)理已經(jīng)有些年了，酒店沒有出現(xiàn)過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。目前我物業(yè)部正在積極籌備“20xx新春舞會”活動。在任何工作中缺乏團隊精神必將影響整個單位的業(yè)務發(fā)展，目前在我單位存在“各掃門前雪”現(xiàn)象?！ ?一)分析主客觀原因，全面安排計劃指標 審視當年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標有關的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃?！ f(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進出品質量 出品是餐飲管理的核心，20xx年5月度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進出品質量?！ 。ьI餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標?！ ?，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利?！ ?，可以選擇以下四種經(jīng)營戰(zhàn)略：一，維持現(xiàn)狀。三，中西餐結合經(jīng)營?！ 。愿邩藴实挠布O施為餐廳提供更好的服務 第二，營銷方面： ，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度?！ ?，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。 優(yōu)化培訓課程，提升管理水平 20xx年5月的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年5月的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性?！ ∵@就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。比如：在放款過程中
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