關(guān)于酒店服務的工作計劃精選范文(完整版)
【正文】 ，安全管理人人有責的氛圍。?? 強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業(yè)成本。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng)新。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。?? (2)、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品。?? 三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規(guī)范員工培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓督導，促進崗位成材。?? (3)、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。?? 加強與各大旅行社間聯(lián)系?? 20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大的旅游城市(張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等)進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)F隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。?? 員工午餐，小歇。?? (1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。?? 按序上菜，操作無誤。?? (6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。?? 堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。?? (三)班末收拾?? 及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。?? 席間提供優(yōu)質(zhì)服務。?? (1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注
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