主題宴會設計ppt課件(完整版)
【正文】 會主題、性質、內容，用各種小件餐具、小件物品、裝飾物等擺設成各種圖案，供賓客在就餐前觀賞，多用于民間宴會和風味宴會）、花臺（用鮮花、絹花、花籃以及各種工藝美術品和雕刻品點綴構成各種新穎、別致、得體的主題宴會臺面） 2022/2/11 序號 主題宴會類型 臺面風格 適用宴會 1 仿古宴 仿古代名宴的餐、酒具，臺面布局、 場景布置，禮儀規(guī)格高 紅樓宴、宋宴、滿漢全席、孔府宴 2 風味宴 具有鮮明的民族餐飲文化和地方飲食 色彩 火鍋宴、燒烤宴、清真宴、海鮮宴、齋宴、民 族宴 3 正式宴會 主題鮮明、政治性強、目的明確、場 面氣氛莊重高雅，接待禮儀嚴格 國宴、公務宴、商務宴、會議宴 4 親（友） 情宴 主題豐富、目的單一、氣氛祥和、熱 烈，突出個性 畢業(yè)宴請、家庭便宴 5 節(jié)日宴 傳統(tǒng)節(jié)日氣氛濃重，注重節(jié)日習俗 圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、兒童節(jié)、情人節(jié)、美食節(jié)、重陽節(jié)等宴請 6 休閑宴 主題休閑，氣氛雅靜舒適
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