餐飲行業(yè)部門(mén)經(jīng)理培訓(xùn)課程(完整版)
【正文】 一名優(yōu)秀的部門(mén)經(jīng)理 系列培訓(xùn)目錄一覽 ? 第一講 優(yōu)秀經(jīng)理的職業(yè)素質(zhì) 1. 引言 2. 優(yōu)秀經(jīng)理人的形象 4. 領(lǐng)導(dǎo)的涵義和關(guān)鍵素質(zhì) 5. 四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 第二講 成為經(jīng)理的秘籍 1. 上任之初要做的工作 2. 從員工到部門(mén)經(jīng)理 3. 上任伊始 4. 如何確保首戰(zhàn)告捷 第三講 優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理角色認(rèn)知 1. 優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理之冰山理論 2. 部門(mén)經(jīng)理的三大角色 3. 部門(mén)經(jīng)理的五項(xiàng)基本技能 第四講 如何與上司正確相處 1. 與上司相處的八項(xiàng)原則 3. 如何向上司提建議 4. 正確對(duì)待拒絕 ?第五講 如何帶領(lǐng)部屬 (上 ) 1. 了解部屬的層次 2. 管理部署 3. 用利益驅(qū)動(dòng)部屬 第六講 如何帶領(lǐng)部屬（中） 1. 提高部屬工作成效的方法 2. 善于與部屬溝通 3. 將工作有效分配給部屬 第七講 如何帶領(lǐng)部屬 (下 ) 1. 嚴(yán)明紀(jì)律 2. 評(píng)價(jià)部屬 3. 杜絕謠言 4. 其它問(wèn)題的處理 第八講 權(quán)力與威信 1. 引言 2. 行使權(quán)力的必備能力 3. 權(quán)力運(yùn)用的誤區(qū) 4. 個(gè)人權(quán)力不等于個(gè)人威信 第九講 如何做優(yōu)秀的教練 1. 部門(mén)經(jīng)理在輔導(dǎo)中的角色 2. 輔導(dǎo)策略與計(jì)劃 3. 授權(quán) 第十講 沖突處理 1. 什么是沖突 2. 沖突處理策略 3. 處理部門(mén)之間沖突的對(duì)策 第十一講 職業(yè)發(fā)展規(guī)劃 1. 如何喜愛(ài)你的工作 3. 員工個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃 4. 人才梯隊(duì)計(jì)劃 5. 培養(yǎng)和提升領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì) 第十二講 為成功添磚加瓦 1. 自我領(lǐng)導(dǎo) 2. 減少壓力 3. 把握和創(chuàng)造升遷機(jī)會(huì) 4. 從失敗中學(xué)習(xí) 5. 課程總結(jié) 第 1講 優(yōu)秀經(jīng)理的職業(yè)素質(zhì) ? 2022年前，企業(yè)有四種中層經(jīng)理人類型： ? 第一種類型：他們對(duì)公司許下承諾并認(rèn)同公司的價(jià)值觀。這是最理想的。 B級(jí)經(jīng)理人：培養(yǎng)他們 。 ◎敏銳的感覺(jué) 領(lǐng)導(dǎo)者要具備競(jìng)爭(zhēng)精神，對(duì) “ 速度 ” 要有敏銳的感覺(jué)。 ? ：領(lǐng)導(dǎo)要把事情做得復(fù)雜化，方能顯示出水平來(lái)。 如果小張決定采取措施行動(dòng)，就需要向上級(jí)提出所需的資源自己的構(gòu)想，并且還要幫助上級(jí)預(yù)見(jiàn)由于采取的措施可能導(dǎo)致產(chǎn)品成本增加等問(wèn)題，隨之還要進(jìn)一步提出提升收入的方案。 因?yàn)槌晒σ部赡苁鞘≈?，昨天的成功并不代表著今天的成功? ◆明確工作目標(biāo) 部門(mén)經(jīng)理要確保下屬了解他們必須完成的工作，而且需要根據(jù)下屬的工作能力下達(dá)與之匹配的工作任務(wù)，既不能讓下屬大材小用，也不能分配給下屬他根本完不成的工作。 ? ◎樂(lè)于培訓(xùn)和培養(yǎng)員工 ? 樂(lè)于培訓(xùn)和培養(yǎng)員工，給員工更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓員工不斷地成長(zhǎng)。更多地了解員工的看法，才能做出更受員工支持的決策。 ◎解決問(wèn)題的能力 ◎?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)的能力 ◎渴望成功 ◎交際能力 ◎信任團(tuán)隊(duì) 成為優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理的十大要求（ 1） ? ◎控制壓力 ? ◎勇于創(chuàng)新 ? ◎了解自我 ? ◎談判技巧 ? ◎自信 成為優(yōu)秀部門(mén)經(jīng)理的十大要求（ 2） 常見(jiàn)的四種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 (1) ? 卓越型 卓越型的基本取向是認(rèn)為只要自己付出努力，就能得到相應(yīng)的回饋和獎(jiǎng)勵(lì)。 小劉： 可是 …… 李經(jīng)理 (打斷小劉的話 )：好了，照我吩咐的去做！ 這個(gè)案例中的李經(jīng)理就是典型的行動(dòng)型領(lǐng)導(dǎo)。 首先， 講解了對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)知、領(lǐng)導(dǎo)的概
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