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酒店成本管理問(wèn)題初探_成本管理論文-畢業(yè)論文(完整版)

  

【正文】 源的配置卻與此相抵觸。某賓館屬典型的國(guó)有企業(yè),其經(jīng)營(yíng)機(jī)制基本維持過(guò)去的一套,在崗位設(shè)置上,沒(méi)有充分考慮科學(xué)經(jīng)營(yíng)的需要,甚至對(duì)因人設(shè)崗,在人員使用上 沒(méi)有引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,不是能者上,而是看你有無(wú)關(guān)系、有無(wú)背景,整個(gè)酒店人事關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜,各有各的山頭,各有各的靠山,形成許多派系。 互相協(xié)調(diào)的原則。因此,在成本管理過(guò)程中,應(yīng)及時(shí)糾正偏差,以減少失控期間的損失。將成本管理定義為對(duì)產(chǎn)品成本的管理,縮小了成本管理的范圍,限制了成本管理作用的發(fā)揮,也是對(duì)成本管理對(duì)象的片面理解。上、下游成本包括采購(gòu)成本、技術(shù)開(kāi)發(fā)成本、人力資源管理成本、信息化 成本等等。 關(guān)鍵詞:酒店;成本管理;方法;建議 引 言 隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入,外商獨(dú)資旅游企業(yè)正大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理將全面參與中國(guó)酒店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),我國(guó)酒店業(yè)正面臨著前所未有的危機(jī)和挑戰(zhàn)。當(dāng)前,酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識(shí)淡化、成本管理弱化,成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象,致使成本失控日益嚴(yán)重,成本水平高居不下,嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高,影響了企業(yè)的發(fā)展。 2:如果不曉得侵犯了你的利益,請(qǐng)立刻告知,我將立刻做出處理 3:可以淘寶交易,七折 時(shí)間: 20200610 21:19:52 摘 要:只有把科學(xué)的 成本管理 措施運(yùn)用于實(shí)踐,對(duì)現(xiàn)有的成本管理體系實(shí)施改革,才能促進(jìn)我國(guó)酒店企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的提高,才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。酒店成本主要是指酒店的運(yùn)營(yíng)成本,即酒店在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所發(fā)生的相關(guān)成 本,不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。這一部分是論文的重點(diǎn),要提高我國(guó)酒店的管理水平,強(qiáng)化成本管理,就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。酒店是個(gè)特殊的企業(yè),其成本構(gòu)成較為復(fù)雜。 成本管理在本質(zhì)上并不是關(guān)注成本本身,而是要注意識(shí)別那些企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。 及時(shí)性原則。 責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。我國(guó)酒店企業(yè)成本管理存在的問(wèn)題,具體體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面: (一)管理責(zé)任不明確,企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤 長(zhǎng)期 以來(lái),企業(yè)一直把成本管理作為少數(shù)人的專利,認(rèn)為成本、效益都應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé),而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者,廣大員工對(duì)于成本管理等問(wèn)題無(wú)意也無(wú)力過(guò)問(wèn),成本意識(shí)淡漠。 [論文網(wǎng) ] (二)對(duì)成本管理對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清 在成本管理過(guò)程中,仍將成本管理局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡(jiǎn)單、狹窄的模式之內(nèi),忽視潛在的損失,尚未對(duì)成本實(shí)行全方位的管理。有些企業(yè)成為無(wú)收支計(jì)劃、無(wú)正常審批手續(xù)、無(wú)報(bào)領(lǐng)制度的三無(wú)企業(yè)。 (四)成本核算工作有待提高 目前,國(guó)內(nèi)外很多酒店企業(yè)成本計(jì)量與核算上取得了長(zhǎng)足進(jìn)展,但這些計(jì)量與核算還并沒(méi)有貫穿酒店企業(yè)所有的成本管理中。這些企業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的時(shí)間很短,這些企業(yè)的管理者還未能實(shí)現(xiàn)脫胎換骨,樹(shù)立適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念。 !} (三)缺乏成本約束和激勵(lì)機(jī)制 酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行成本管理制度,也缺乏成本管理的內(nèi)部制約機(jī)制。 四、改進(jìn)我國(guó)酒店成本管理的建議 要提高我國(guó)酒店的管理水平,強(qiáng)化成本管理,就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。從而飯店的整個(gè)服務(wù)過(guò)程,可以以顧客為中心來(lái)設(shè)計(jì)工作流程。 酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。這個(gè)經(jīng)濟(jì)訂貨量雖然不能使采購(gòu)成本或儲(chǔ)存成本中的任何一方達(dá)到最小,但卻可使二者之和達(dá)到最小。如果價(jià)格超過(guò)檔案,應(yīng)該仔細(xì)分析。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進(jìn)行整合和處理,統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨,以獲得最大批量折扣。確保現(xiàn)代酒店成本管理效益的提升,促進(jìn)整個(gè)酒店的全面發(fā)展。 [3]羅音:《餐飲服務(wù)企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》,北京:企業(yè)管理出版社, 2020 年版。 [11]趙怡琳:《酒店業(yè)成本控制問(wèn)題研 究》,載《財(cái)會(huì)研究》,2020 年第 2 期。 上海紡織 工會(huì)以完善行業(yè)勞動(dòng)定額標(biāo)準(zhǔn)為切入點(diǎn),采取借助工會(huì)聯(lián)合會(huì)、行業(yè)三方協(xié)商機(jī)制和行業(yè)工會(huì)主動(dòng)尋找協(xié)商伙伴,使工資集體協(xié)議覆蓋了市紡織行業(yè)絕大部分企 業(yè) 相關(guān)的不同等級(jí)潔凈區(qū)之間人物流關(guān)系的合理安排、適合于潔凈室的選進(jìn)工藝及機(jī) 器設(shè)備的選用等都是首先要考慮的。そういえば、英語(yǔ)では全く同じ表現(xiàn)ですよね、「 killi 濟(jì)三大觀念。因此在設(shè)計(jì)過(guò)程中第一應(yīng)當(dāng)關(guān)心的是工藝與裝置設(shè)計(jì)能否確保投產(chǎn)后藥品的生產(chǎn)質(zhì)量,諸如潔凈室的設(shè)置、相關(guān)的不同等級(jí)潔凈區(qū)之間人物流關(guān)系的合理安排、適合于潔凈室的選進(jìn)工藝及機(jī)器設(shè)備的選用等都是首先要考慮的。顆粒劑是將藥物與適宜的輔料混合而制成的顆粒狀制劑。因此在設(shè)計(jì)過(guò)程中第一應(yīng)當(dāng)關(guān)心的是工藝與裝置設(shè)計(jì)能否確保投產(chǎn)后藥品的生產(chǎn)質(zhì)量,諸如潔凈室的設(shè)置、相關(guān)的不同等級(jí)潔凈區(qū)之間人 物流關(guān)系的合理安排、適合于潔凈室的選進(jìn)工藝及機(jī)器設(shè)備的選用等都是首先要考慮的。例如多效逆流萃取工藝,因?yàn)檩腿?液的多次套提,物流錯(cuò)綜復(fù)雜,在流程設(shè)計(jì)時(shí)考慮一定數(shù)量的中間貯罐十分必要;為保證準(zhǔn)確的多效逆流操作,避免操作者的人為失誤,采用計(jì)算機(jī)程控智能化操作也是設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)考慮的確方案之一。今年友達(dá)から下のメールが屆いてきた?「あけおめ、ことよろ」「ことよろ」って分かるかな?外國(guó)人のためのIQサプリみたい! そのテレビ番組大き! 3. 20 年 12 月 31 日 (日 )No Drinks 日は確か日本で 5 回連続の元旦!クリスマスもそうだ。よい年を! 5. 2020 年 12 月 30 日 (土 )Oishii ピザまんも食べれて、ココ一番のカレーも食べれて嬉しいー! リジン弁當(dāng)のとんかつセットはまだまだ美味しい!一昨日のり竜田弁當(dāng)を注文したら 400 円だった! 2 ポンド弱じゃない?!日本はなぁ 62020 年 12 月 25 日 (月 )Lagged 時(shí)差ボケって本當(dāng)にいやだ!もう大丈夫だと思ったら今日朝の3 時(shí)に目が覚めてそのときから眠れていない。例如中藥材提取液的多效濃縮,其目的就是為了降低加熱蒸汽的單位耗用量,從而降低浸膏產(chǎn)品的動(dòng)力成本。質(zhì)量觀念:藥品用于防病、治病,藥品的質(zhì)量關(guān)系到患者的身體健康,而偽劣藥品直接危及用藥者的健康甚至生命,因此我國(guó)政府非常關(guān)注藥品的質(zhì)量, 而質(zhì)量的優(yōu)要是工藝和裝備的設(shè)計(jì),而對(duì)中藥廠工藝與裝備設(shè)計(jì)的基本要求必須牢牢樹(shù)立質(zhì)量、生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)三大觀念。生產(chǎn)觀念: 工藝與裝置設(shè)計(jì)是否利于生產(chǎn)的組織與運(yùn)行是工藝與裝置設(shè)計(jì)要又一個(gè)需要認(rèn)真考慮的問(wèn)題。 2. 2020 年 1 月 1 日 (月 )Ake Ome 年になったら日本人は「あけましておめでとうございます」と言います。日本語(yǔ)で友達(dá)と話すと「頑張って日本語(yǔ)を勉強(qiáng)してくてよかった」と思う。經(jīng)濟(jì)您正瀏覽的文章《總裁助理英文簡(jiǎn)歷模板 |英文簡(jiǎn)歷》由 個(gè)人簡(jiǎn)歷 整理 ,訪問(wèn)地址為 日本語(yǔ)小文昨日初めてインターネットの友達(dá)と電話で話した。 大みそかに初めて酒を全く飲まなかった。今までずっとホテルのパソコンで時(shí)間をつぶしてる?これから観光をする予定なんだけど?死んじゃうかも。そういえば、英語(yǔ)では全く同じ表現(xiàn)ですよね、「 killng two birds with one stone」。ごめんなさい、Tちゃん。メッチャ疲れた! Christmas 2020 初めて長(zhǎng)崎に來(lái)ました!長(zhǎng)崎からMerry Christmas7.. 2020 年 12 月 2(土 )Late Arrival 日の午後やった日本に著いた。 ... 。疲れた。ひどいタイミング、試験の前なんて!やっぱりスト レスが余ってるときには風(fēng)邪を引いちゃうよね。昨日職場(chǎng)に忘れちった!本當(dāng)に馬鹿だな?それで職場(chǎng)に行くことになった。霧のため三日間がかかってしまった。人がすごいいっぱいいた。自畫自賛?昔は敬語(yǔ)ほとんど使ってなかったけど去年から自分と相手の立場(chǎng)を考えて頑張って適切な言い方で話そうとしてる。よい 年を! 5. 2020 年 12 月 30 日 (土 )Oishii ピザまんも食べれて、ココ一番のカレーも食べれて嬉しいー! リジン弁當(dāng)のとんかつセットはまだまだ美味しい!一昨日のり竜田弁當(dāng)を注文したら 400 円だった! 2 ポンド弱じゃない?!日本はなぁ 62020 年 12 月 25 日 (月 )Lagged 時(shí)差ボケって本當(dāng)にいやだ!もう大丈夫だと思ったら今日朝の3 時(shí)に目が覚めてそのときから眠れていない。今年友達(dá)から下のメールが屆いてきた?「あけおめ、ことよろ」「ことよろ」って分かるかな?外國(guó)人のためのIQサプリみたい!そのテレビ番組大き! 3. 20 年 12 月 31 日 (日 )No Drinks 日は確か日本で 5 回連続の元旦!クリスマスも そうだ。例如多效逆流萃取工藝,因?yàn)檩腿∫旱亩啻翁滋?,物流錯(cuò)綜復(fù)雜,在流程設(shè)計(jì)時(shí)考慮一定數(shù)量的中間貯罐十分必要;為保證準(zhǔn)確的多效逆流操作,避免操作者的人 為失誤,采用計(jì)算機(jī)程控智能化操作也是設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)考慮的確方案之一。因此在設(shè)計(jì)過(guò)程中第一應(yīng)當(dāng)關(guān)心的是工藝與裝置設(shè)計(jì)能否確保投產(chǎn)后藥品的生產(chǎn)質(zhì)量,諸如潔凈室的設(shè)置、相
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