超市生鮮商品損耗控管(完整版)
【正文】 冷風(fēng)直吹 ? 可庫(kù)存於冷庫(kù)的商品並非可長(zhǎng)期庫(kù)存，確保每個(gè)單品每日進(jìn)貨，庫(kù)存越久，損耗越大 改善－庫(kù)存 ? 做好區(qū)域規(guī)劃，確保先進(jìn)員工可以真正落實(shí)先進(jìn)先出 ? 不需進(jìn)冷庫(kù)商品盡量放置賣場(chǎng) ,加大量感 ,加快銷售 ? 可每天訂貨到貨商品，每天訂貨，每天到貨，確保最新鮮、最合理的庫(kù)存量 改善 賣場(chǎng) ? 檢討動(dòng)線 ,讓易損耗商品增加顧客接觸機(jī)會(huì)。 改善 觀念 ? 我們是專業(yè)的操盤手，為顧客和專業(yè)作好我們的本職工作；店長(zhǎng)的角色是監(jiān)督者，若其專業(yè)管理與專員室及商品部有所抵觸，請(qǐng)按專員室及商品部。 改善 人員 ? 重要時(shí)間段，對(duì)主要商品做好促銷管理，叫賣、試吃、理貨。
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