酒吧投資方案word版(完整版)
【正文】 變異，完全脫離了尋常百姓大眾身份，酒吧在京城一開(kāi)始就以時(shí)尚高檔面目出現(xiàn)，并有貴族化、藝術(shù)化的傾向。在此基礎(chǔ)上尋求更大的發(fā)展空間，首先我們已經(jīng)看到傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)酒吧的發(fā)展?fàn)顩r，已經(jīng)有一定的影響力和成功率，并且發(fā)展迅速，無(wú)論是在大街小巷還是社區(qū)都有其縮影，且其經(jīng)營(yíng)不管好壞，但都能繼續(xù)維持經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，像有的城市已經(jīng)是得到政府的支持開(kāi)發(fā)建成酒吧一條街，成為都市中的生活夜景和旅游商業(yè)街。如我們常見(jiàn)的酒會(huì)；外賣(mài)酒吧則是根據(jù)客人要求在某一地點(diǎn)，例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等臨時(shí)設(shè)置的酒吧，外賣(mài)酒吧隸屬于宴會(huì)酒吧范疇。視聽(tīng)設(shè)備比較完善，并備有足夠的靠柜 吧凳，酒水、載杯及調(diào)酒器具等種類齊全，擺設(shè)得體，特點(diǎn)突出。 最初，在美國(guó)西部，牛仔和強(qiáng)盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。所以投資人在投資娛樂(lè)業(yè)時(shí)不要盲目的跟風(fēng)投資或加盟，不僅付出了高額的加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)等等，而花自己的錢(qián)做別人的事業(yè)，失敗了連自己都難以交代。特別是在這個(gè)以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心的時(shí)代，酒吧受到各年齡各層次消費(fèi)群體的追捧。成為大眾娛樂(lè)生活的交流場(chǎng)所，時(shí)下潮流的熱點(diǎn)。應(yīng)慎重考慮衡量后再做決定是否投資或加盟。由于他們都是騎馬而來(lái)，所以酒館老板就在館子門(mén)前設(shè)了一根橫木，用來(lái)拴馬 。許多主酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂(lè)隊(duì)表演或向客人提供飛鏢游戲。 多功能酒吧： 多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂(lè)場(chǎng)所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)，還能為賞樂(lè)、蹦的、練歌（卡拉 OK）、健身、上網(wǎng)等不同需要求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。因此，在這樣的環(huán)境和市場(chǎng)的支持使下，目前的酒吧發(fā)展迅速，也因此市場(chǎng)更需要一個(gè)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的酒吧出現(xiàn)刺激這個(gè)市場(chǎng)和沖擊傳統(tǒng)酒吧業(yè)，而一旦出現(xiàn)這樣的一個(gè)酒吧，他的市場(chǎng)發(fā)展空間和效益空間是無(wú)法評(píng)估的，而創(chuàng)建新酒吧品牌就是以創(chuàng)新為 主的一個(gè)概念性酒吧，它只要成功出現(xiàn)就會(huì)成為酒吧業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)熱潮，而經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)不是一家店而是連鎖發(fā)展，真正創(chuàng)建品牌酒吧連鎖企業(yè)，熱潮和市場(chǎng)的穩(wěn)定就是我們最大的市場(chǎng)和發(fā)展空間，借此機(jī)會(huì)我們就能以完善的管理機(jī)制、多種經(jīng)營(yíng)形式和加盟方案發(fā)展連鎖和培養(yǎng)市場(chǎng)，這樣不僅有我們本身經(jīng)營(yíng)的營(yíng)業(yè)效益，同時(shí)擁有更多的渠道收利。酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系。所以眾所周知，酒吧業(yè)屬于高利潤(rùn)與高風(fēng)險(xiǎn)并存的投資行 業(yè)。 六、 營(yíng)業(yè)手續(xù)： 注冊(cè)一家酒吧，應(yīng)向工商部門(mén)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但事先必須獲得衛(wèi)生局和環(huán)保局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和排污許可證、向消防部門(mén)領(lǐng)取 “ 建筑消防審批證明 ” 。但是在居民住房里開(kāi)酒吧，是不被允許的。程序很簡(jiǎn)單，只須填寫(xiě)幾張表格就行。如果去模仿的營(yíng)業(yè)后給消費(fèi)者沒(méi)有新意感和好的印象，沒(méi)有市場(chǎng)生命力。 酒吧設(shè)計(jì)裝修最好由專業(yè)的酒吧裝修設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)裝修。而酒吧現(xiàn)場(chǎng)情 緒的渲染 MC就起到重要作用的。在目前發(fā)展得不錯(cuò)的幾個(gè)連鎖酒吧，已經(jīng) SHOW 出了自己的風(fēng)格，并擁有了自己良好的資源。通過(guò)調(diào)酒師的雙手精心調(diào)制就使酒水變得更加絢麗多彩，吸人眼光和口味。所以在選用調(diào)酒師時(shí)建議選用一名英式調(diào)酒師、兩名花式調(diào)酒師為最佳。 酒吧的優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)涵是很廣泛的，包含了微笑服務(wù)、規(guī)范服務(wù)、暖情服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)、以及超長(zhǎng)服務(wù)等多項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容。酒吧營(yíng)銷無(wú)論是內(nèi)部營(yíng)銷還好似外部營(yíng)銷，都應(yīng)達(dá)到酒吧全員營(yíng)銷的效果。 派對(duì)活動(dòng)應(yīng)圍繞音樂(lè)、交友、酒色和與時(shí)尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對(duì)的感染力 。走特色鮮明的路線，足夠堅(jiān)持不懈的精神，向連鎖企業(yè)發(fā)展。 行 政手續(xù)費(fèi)： 10萬(wàn)左右根據(jù)投資人社會(huì)關(guān)系浮動(dòng)。 燈光音響費(fèi)： 15%或以上燈光音響是酒吧的重要部分，所以單例。 目前酒吧的 平均生命周期大概在 2～ 3 年，其中投資回收期為 6～ 18個(gè)月，成長(zhǎng)期為 16～ 28 個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要 24個(gè)月。當(dāng)然，這不是一個(gè)衡量投資回收的標(biāo)準(zhǔn)，但反映了酒吧業(yè)投資經(jīng)營(yíng)中具有高額的投資回報(bào)和利潤(rùn)空間，以及巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景。 開(kāi)業(yè)推廣費(fèi)： 3%或以上根據(jù)項(xiàng)目市場(chǎng)定位而定。 印刷品費(fèi)用： 萬(wàn)左右根據(jù)酒吧檔次定位而定。擬大 概歸類和估算作為參考。 八、市場(chǎng)定位： 市場(chǎng)定位是通過(guò)為自己的產(chǎn)品創(chuàng)立鮮明的特色或個(gè)性，從而塑造出獨(dú)特的產(chǎn)品市場(chǎng)形象來(lái)實(shí)現(xiàn)的。企業(yè)文化不可缺少的重要部分，就是建立完善的組織機(jī) 構(gòu)、經(jīng)營(yíng)體系、管理制度等。在酒吧服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)向每一個(gè)從業(yè)者灌輸與顧客的情感交流，并讓每個(gè)酒吧的工作人員必須牢記 “ 酒吧是因?yàn)轭櫩偷拇嬖诤托枰_(kāi)設(shè)的；顧客是酒吧經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和財(cái)富的源泉，也是我們的衣食上帝。一般根據(jù)酒吧經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行采購(gòu)備存銷售，具體價(jià)格也是隨著酒吧檔次的市場(chǎng)定位和酒水的不同種類成本進(jìn)行核算而形成的。作為一名調(diào)酒師要掌握
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