【正文】 糧食加工企業(yè)革新改進(jìn)大米加工工藝，引進(jìn)推廣無污染的大米加工設(shè)備；四是采用優(yōu)質(zhì)大米包裝技術(shù)研究成果，包裝材料密封、防潮、無污染、無異味，在包裝設(shè)計(jì)上嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定突出無公害大米特點(diǎn)，塑造鮮明獨(dú)特的市場形象。 （二）項(xiàng)目內(nèi)容 本項(xiàng)目依托 XX 縣得天獨(dú)厚的富硒資源和無公害產(chǎn)地認(rèn)證優(yōu)勢，圍繞 10 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)，搞好無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米的精加工，提高種植優(yōu)質(zhì)水稻的經(jīng)濟(jì)效益，為廣大消費(fèi)者提供品質(zhì)優(yōu)良、食味上佳、粒形整齊、色澤瑩白、透明度強(qiáng)、軟硬適中、粘性強(qiáng)度，富含人體必需的稀有元素 —— 硒無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米。5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化 開發(fā)項(xiàng)目 商業(yè)計(jì)劃書 第一章 總論 一、項(xiàng)目概述 （一）項(xiàng)目所處的技術(shù)領(lǐng)域 本項(xiàng)目屬農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，近年來隨著黨中央國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”問題，明確提出解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。隨著我國水稻生產(chǎn)連續(xù)幾年的高速增長，已基本結(jié)束了靠數(shù)量發(fā)展的階段，進(jìn)入了高效種植、高質(zhì)量的發(fā)展階段。 （五）項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍 “民以食為天”，糧食是人們的主食，是食品工業(yè)的原料。大米是提供 B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。其次，以粳米為主食的地區(qū)和人口越來越多，喜愛粳米和優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。 我國在大米深加工方面：重點(diǎn)發(fā)展精制米加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)與裝備，提高優(yōu)質(zhì)米比重和深加工比重。但我國人口眾多，對糧食的需求量大，糧食安全的基礎(chǔ)比較脆弱弱。 （七）項(xiàng)目目前的進(jìn)展情況 目前，本項(xiàng)目先導(dǎo)工程已經(jīng)啟動，項(xiàng)目前期準(zhǔn) 備充分扎實(shí)，發(fā)展勢頭迅猛，項(xiàng)目目前已完成了以下幾個(gè)方面的工作： 在無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)方面：一是取得了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證；二是進(jìn)行了硒資源普查工作，為優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)；三是完成了 10 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地的規(guī)劃，設(shè)計(jì)工作；四是完成了優(yōu)質(zhì)水稻新品種的引進(jìn)，試驗(yàn)示范和推廣工作取得了顯著成績；五是完成了 20 個(gè)無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植協(xié)會的組建工作，進(jìn)行了無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻栽培技術(shù)培訓(xùn)，簽訂了訂單合同。無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制管理，制定了具體考核辦法，進(jìn)行單項(xiàng)考核。該項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)陜南經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。 四是無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米 符合人們消費(fèi)需求。 XX 是個(gè)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱的縣，工業(yè)對財(cái)政收入的貢獻(xiàn)率 很低。第四該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，原料來源有保障，據(jù)農(nóng)業(yè)部門測算，僅 2021 年全縣稻谷實(shí)際產(chǎn)量可超過 8萬噸，到 2021年全產(chǎn)量可達(dá)到 10 萬噸以上，而該項(xiàng)目建成后年加工總量為 3萬噸，只要采取保護(hù)價(jià)和訂單合同來收購，那么該項(xiàng)目所需優(yōu)質(zhì)稻原料的總量是能夠有充分保障的數(shù)量。 （ 2）無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)優(yōu)勢： 一是縣 、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）黨委政府對優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)十分重視。五是有一定項(xiàng)目工 作經(jīng)驗(yàn)。 二、計(jì)劃目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 本項(xiàng)目建設(shè)期限自 2021 年 2 月至 2021 年 12 月，在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃總投資額為 8000 萬元，其中無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)總投資 5000萬元（農(nóng)戶自籌資金，政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金）。 ④無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米硒含量必須保證在 。企業(yè)總資產(chǎn)達(dá)到 3000 萬元，企業(yè)總?cè)藬?shù)達(dá)到 98 人，新增就業(yè)人員 40 人。 （四）技術(shù)創(chuàng)新能力 公司自組建以來，十分重視技術(shù)創(chuàng)新工作，公司依托國家糧食儲備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院，無錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院，西北農(nóng)林科技大學(xué)，積極引進(jìn)先進(jìn)的稻米加工技術(shù)和設(shè)備，積極配合 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市科 技局、農(nóng)業(yè)局、 XX 縣科技局，農(nóng)業(yè)局實(shí)施的月河農(nóng)業(yè)科技園區(qū)優(yōu)質(zhì)糧油科技示范工作，為專家組提供試驗(yàn)、示范條件、積極配合市、縣研究隊(duì)伍進(jìn)行無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米科技示范，從中吸取研究成果，利用這些研究成果公司成功申報(bào) XX 省和國家無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，公司生產(chǎn)的“蠟燭山”牌無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米獲得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。各科室嚴(yán)格按照規(guī)章制度、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范、 供應(yīng)、銷售制度、財(cái)務(wù)管理制度進(jìn)行工作。在稻谷加工技術(shù)環(huán)節(jié)上，選用先進(jìn)的精米加工設(shè)備進(jìn)行加工達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。 水分：土壤水分狀況對米粒延伸性、直鏈淀粉含量及蛋白質(zhì)含量都有影響，田間水分狀況對水稻的生長特性、群體質(zhì)量的優(yōu)化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的形成和后期的灌漿結(jié)實(shí)都有很大影響。 合理安排播種期：在作物茬口、光、溫等條件許可的情況下，安排優(yōu)質(zhì)水稻播種期時(shí)，要盡可能避開灌漿結(jié)實(shí)期的高溫、低溫及臺風(fēng)等不良?xì)夂驐l件。此外，溫度、降雨量、臺風(fēng)等因素都會不同程度地影響水稻后期的籽粒灌漿，影響稻米品質(zhì)。 ④無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工技術(shù) 為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要，設(shè)備選用原則是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。 ② XX 縣農(nóng)業(yè)局是全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣主管部門，下設(shè)有農(nóng)技推廣中心，種子管理站等 12 個(gè)股室， 主管全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，有一支過硬的人才隊(duì)伍，在優(yōu)質(zhì)糧油基地建設(shè)工作中創(chuàng)造了無數(shù)佳績，特別是在無公害農(nóng)產(chǎn)品整體認(rèn)證試點(diǎn)縣建設(shè)中受到上級部門的好評，在無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目實(shí)施中， XX 縣農(nóng)業(yè)局積極組建班子，進(jìn)行測土化驗(yàn)分析，進(jìn)行項(xiàng)目前期規(guī)劃和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，從技術(shù)人員、良種調(diào)運(yùn)等各方面對項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)支持和幫助。 （四）項(xiàng)目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀，存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢。水稻保優(yōu)栽培指保持優(yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)質(zhì)特性的栽培技術(shù)。 2021年至 2021年經(jīng)過國家、省權(quán)威部門不定期抽樣化驗(yàn)檢測，稻米產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國家無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目申請單位生產(chǎn)的“蠟燭山”牌富硒大米獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。國內(nèi)大米消費(fèi)趨勢隨著人民生活水平的提高，對無公害優(yōu)質(zhì)大米需求量越來越大。 三、產(chǎn)品的國內(nèi)外市場競爭力，替代進(jìn)口或出口的可能性 項(xiàng)目承擔(dān)單位開發(fā)的是無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品，我縣無公害水稻種植區(qū)域具備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品資源條件。 在黑龍江克山縣，一種以心 肌壞死為特征的克山病，發(fā)病率和死亡率都很高。” 我國有 72%的地區(qū)缺硒或貧硒，有 2/3的人口硒攝入不足，硒是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織（ WHO）建議每天補(bǔ)充 20ug克硒，可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。 第五章 實(shí)施方案 一、開發(fā)計(jì)劃 （一）項(xiàng)目各項(xiàng)研發(fā)工作進(jìn)度計(jì)劃 本項(xiàng)目已經(jīng)完成了無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植推廣、示范工作。 （三）市場開拓工作情況 本項(xiàng)目主要產(chǎn)品是無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米，其次是碎米和谷糠，項(xiàng)目申請單位一直長期從事糧油加工、銷售，在 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市十縣區(qū)和 XX、西安建立了 50個(gè)經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，特別是項(xiàng)目申報(bào)單位是 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市唯一取得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。富硒大米品種選用具有特殊香味，對硒元素吸收好的優(yōu)質(zhì)品種?；Y肥與穗粒肥比例 6： 4，基肥在干耕整地時(shí)施下，然 后上水耙平，分蘗肥追施時(shí)間不遲于栽后 20天，葉齡一般不大于 10葉，穗肥常規(guī)露尖時(shí)施用，?；ǚ试谌~齡余數(shù) ，大力推廣“專用有機(jī)復(fù)合肥”，抽穗時(shí)結(jié)合病蟲防治進(jìn)行肥藥混噴。 （二）無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)線技術(shù)路線及工藝設(shè)計(jì)方案 生產(chǎn)規(guī)模：日加工稻谷 150 噸的生產(chǎn)線。車間基本采用平臺式結(jié)構(gòu)，設(shè)備布置在主平臺上，設(shè)備上方另建一輔助平臺安放緩沖倉斗和進(jìn)行提升機(jī)機(jī)頭維修。大米加工車間分稻谷清理區(qū)和碾米及產(chǎn)品處理區(qū)，采用三層平臺式結(jié)構(gòu)，加工區(qū)后面為輔助車間，主要用于收集除塵下腳及米糠， L形的交叉角部分為稻殼存放倉，倉下布置2 臺稻殼粉碎機(jī)可以粉碎稻殼。 清理產(chǎn)量為： 7t/h 稻谷。四道米機(jī)組合的工藝主要是提高生產(chǎn)線加工的適應(yīng)性，使生產(chǎn)線不但可以加工長粒米 ，也可以加工短粒米。 經(jīng)拋光色選后的大米進(jìn)通過一臺白米分級篩分離出拋光時(shí)產(chǎn)生的糠團(tuán)和小碎米，然后通過磁選進(jìn)入打包倉，經(jīng)過這樣的工序，確保了成品的質(zhì)量達(dá)到大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 %。 3）物流流動順暢，滿足 HACCP標(biāo)準(zhǔn)的物流流動的要求。 五、其它問題的解決方案 本項(xiàng)目在實(shí)施過程中無“三廢”排放，沒有污染物，生活產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀池過濾處理后，排入污水管網(wǎng)即可，排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級執(zhí)行。 ④在所有風(fēng)機(jī)出口管設(shè)置消音結(jié)構(gòu)，降低風(fēng)機(jī)室外噪音。 第六章 投資預(yù)算與資金籌措 一、投資預(yù)算 本項(xiàng)目總投資額為 8000 萬元人民幣，其中無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地投資 5000 萬元，無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工企業(yè)投資3000萬元。 ②對易產(chǎn)生粉塵飛揚(yáng)的工段采用了負(fù)壓狀態(tài)，故室內(nèi)空氣的含塵濃度控制在不超過 10mg/m3。 三、生產(chǎn)方案 （一）無公在優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)生產(chǎn)方案，按照無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植國家標(biāo)準(zhǔn)，選擇生產(chǎn)區(qū)域，這些生產(chǎn)區(qū)域水、電、路等公用設(shè)施完備，具備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷的條件，不需增加基本建 設(shè)內(nèi)容，生產(chǎn)過程所需的優(yōu)質(zhì)水稻種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一組織調(diào)運(yùn)，實(shí)行“五統(tǒng)一”的辦法，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、加工。稻殼可以進(jìn)行粉碎或打包處理。 F、打包部分 打包倉倉容 5噸，可以暫存 1小時(shí)的生產(chǎn)線的生產(chǎn)的產(chǎn)品。 碾白產(chǎn)量為： 5t/h 糙米 。稻殼進(jìn)入稻殼倉暫存，可存 1天加工稻谷的稻殼，稻殼倉下布置 2臺粉碎機(jī)稻殼，粉碎產(chǎn)量如果通過 1mm篩孔的篩面細(xì)度為 噸 /小時(shí)稻殼。 各部分區(qū)域的占地分布： 原料稻谷庫和副產(chǎn)品庫占地： 50 18 米 ,平房結(jié)構(gòu) 加工車間占地： 42 16 米，三層結(jié)構(gòu) 成品倉占地： 30 16 米。 原糧主要為秈稻和梗稻，二等以上，指標(biāo)如下： 序號 項(xiàng) 目 指標(biāo) 1 稻谷品種 雜交秈稻 2 雜質(zhì)總量 ＜ % 3 砂石及金屬雜質(zhì) ＜ % 4 出糙率 ≥ 76－ 78% 5 未熟粒和碎粒含量 ＜ % 6 異色 粒（黃粒、病斑粒等）含量 ＜ % 7 經(jīng)紋粒含量 ＜ 10% 8 損傷率 ＜ % 9 稻谷水分 %177。以秈米和梗稻加工為主。在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用的高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，大力推廣阿維唑靈復(fù)配劑等“專用藥”和農(nóng)藥降解菌，提高產(chǎn)品檔次。一是適期播種，培育壯秧。只 要加大無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)，才能滿足部分消費(fèi)者的需求。 2021 年 10 月一期工程投產(chǎn)試運(yùn)行。早在 1996年于若木同志就特別強(qiáng)調(diào)：“我國應(yīng)當(dāng)象抓補(bǔ)碘那樣抓貧硒地區(qū)居民的補(bǔ)硒工作。 1997 年我國醫(yī)學(xué)專家于樹玉，歷經(jīng)十六年，對肝癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：人體的硒水平越高，則肝病、肝癌的發(fā)病率越低。硒能夠抗癌、抗衰老、抑制大脖子病、克山病等28種慢性病，被科學(xué)家譽(yù)為“生命的火種”、“肝臟的保護(hù)神”、“腫瘤的克星”，對提高人體的視力有特殊功能。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。 第四章 市場調(diào)查與競爭力分析 一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求，未來市場預(yù)測 糧食是安天下的產(chǎn)業(yè)。因此，全國水稻主產(chǎn)區(qū)在項(xiàng)目實(shí)施和生產(chǎn)發(fā)展中，積極開展多方面的技術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新，從 溫、光、水、土、氣等自然條件，到品種、播期、育秧主、施肥、灌溉、病蟲防治、收曬貯藏等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入研究，科學(xué)實(shí)踐，及時(shí)總結(jié)，完善創(chuàng)新，提高項(xiàng)目實(shí)施的科技含量，增加優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)儲備。因此，充斥國際市場的稻米主要源于泰、美、印等國。 佐竹公司是世界著名的糧機(jī)制造商，是稻米、制粉以及 干燥設(shè)備的專業(yè)制造廠家，已有一個(gè)多世紀(jì)的厙我。大米加工要嚴(yán)格按照 IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量保證體系，按照 ISO14000 標(biāo)準(zhǔn) ，建立健全環(huán)境保證體系，按照 HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)，建立大米預(yù)防性保證體系，防止水稻在加工環(huán)節(jié)受到污染。化肥的過多施用會降低品質(zhì)，在 N、 P、 K三要素中， N素對品質(zhì)的影響最為重要， N素 有利于提高稻米蛋白質(zhì)含量，降低直鏈淀粉的含量，使膠稠度變硬，而土壤中較高速效磷含量有利于降低堊白度，改善加工品質(zhì)（如整精米率）。通過長期施用有機(jī)肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的土 壤結(jié)構(gòu)，使土壤耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、質(zhì)地疏松、微生物活動強(qiáng)、透水透氣性好、土質(zhì)清潔污染少，消除長期以來農(nóng)藥、化肥、除草劑使用帶來的殘留效應(yīng)。 收獲：水稻成熟后的收獲時(shí)機(jī)對于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響不大，但對于稻米品質(zhì)如蛋白質(zhì)含量和適口性有較大的影響，適當(dāng)延遲 收獲可減少青米的比率，改善米飯的適口性。 ②關(guān)鍵技術(shù) 生長環(huán)境：無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植選擇污染少，灌溉水源清潔方便、含硒土壤的地方作為生產(chǎn)基地。無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米是一種無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況 截止 2021年 12 月 15日，本公司財(cái)務(wù)狀況如下 總資產(chǎn)： 1400 萬元 總負(fù)債： 500 萬元 固定資產(chǎn)總額： 650 萬元 總收入： 3500 萬元 產(chǎn)品銷售收入： 3500 萬元 凈利潤： 320 萬元 納稅額： 198 萬元 流動比率： 速動比率： 總資產(chǎn)報(bào)酬率： 23% 1凈資產(chǎn)收益率： 36% 1應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率：年周轉(zhuǎn)次數(shù) 次，周轉(zhuǎn)天數(shù) 70天 四、企業(yè)管理情況 （一）管