【正文】 he （ Sauternes） ? Chateau Filhot （ Sauternes） ? Chateau Broustet （ Barsac） ? Chateau Nairac （ Barsac） ? Chateau Caillou （ Barsac） ? Chateau Suau （ Barsac） ? Chateau de Malle （ Preignac） ? Chateau RomerduHayot （ Fargues） ? Chateau LamotheDespujols （ Sauternes） ? Chateau LamotheGuignard （ Sauternes） 圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表 ? —— 頂級酒莊 A 級 ? Chateau AUSONE ? Chateau CHEVAL BLANC ? －頂級酒莊 B 級 ? Chateau ANG233。doc） ? Cha teau de Camensac SaintLaurent （ HautM233。mes Crus ? Chateau SaintPierre （ SaintJulien） ? Chateau Talbot （ SaintJulien） ? Chateau BranaireDucru （ SaintJulien） ? Chateau DuhartMilonRothschild （ Pauillac） ? Chateau Pouget Cantenac （ Margaux） ? Cha teau La TourCar SaintLaurent （ Haut M233。 mes Crus ? Chateau Kirwan Cantenac （ Margaux） ? Chateau d39。 14家 18家 14家 5家 10家 1855 年波爾多紅葡萄酒等級表 ? ——5 大頂級酒莊 Premiers Crus： ? Chateau LafiteRothschild （ Pauillac） ? Chateau Margaux （ Margaux） ? Chateau Latour （ Pauillac） ? Chateau HautBrion Pessac （ Graves） ? Chateau MoutonRothschild （ Pauillac） ? ——二級酒莊 Deuxiems Crus ? Cha teau RausanS233。 ? ——最低級是大產(chǎn)區(qū)名 AOC： 例如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū) +Controlee， ? ——次低級是次產(chǎn)區(qū)名 AOC： 如 Appellation+MEDOC 次產(chǎn)區(qū) +Controlee ? ——較高級是村莊名 AOC： 如 Appellation+MARGAUX 村莊 +Controlee ? ——最高級是城堡名 AOC ： 如Appellation+Chateau Lasbes 城堡+Controlee 格拉芙 Graves 寶物隆Pomerol 梅多克 Medoc 圣 埃米倫 蘇玳 Sauternes 波爾多產(chǎn)區(qū)分級 波爾多產(chǎn)區(qū)分級 圣埃米倫分級，始于1958年，每十年更新一次，圣－艾米倫次產(chǎn)區(qū)葡萄酒等級表最近一次更新在 2020年 寶物隆產(chǎn)物因面積太小，只有 200多家酒莊，沒有分級 蘇玳與巴薩克產(chǎn)區(qū)分級始于 1855年，也是至今未改動 格拉芙分級始于1953年，至今未更新 梅多克 1855年分級，最有影響力的分級 梅多克中級酒莊分級，始于 1932年，現(xiàn)每年更新一次 波爾多葡萄酒的分級表： 1855 年波爾多紅白葡萄酒等級表。e） ? AOC 在法文意思為 原產(chǎn)地控制命名 。 Superieure） ? 級別簡稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向 AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。 必須擁有能通過分析可知的相關(guān)特性。 AOC VDQS VDP VDT 普及餐酒（ Vins de Table） ? 英文意思為 Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，又分三級。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。 優(yōu)良地區(qū)餐酒 （ Vin D233。 ? 優(yōu)良地區(qū)餐酒構(gòu)成了連接地區(qū)餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。這非常嚴格的規(guī)定確保了 AOC酒始終如一的高品質(zhì)。 三級酒莊 3er Grand cru class233。Estournel （ SaintEst232。phe） ? Cha teau Ferri232。Armailhac （ Pauillac） ? Chateau du Tertre Arsac （ Margaux） ? Cha teau HautBagesLib233。Yquem Sauternes ? －一級白葡萄酒莊 Premiers Crus ? Chateau La TourBlanche （ Bommes） ? Chateau LafauriePeyraguey （ Bommes） ? Chateau Clos HautPeyraguey （ Bommes） ? Chateau de RayneVigneau （ Bommes） ? Chateau Suduiraut （ Preignac） ? Chateau Coutet （ Barsac） ? Chateau Climens （ Barsac） ? Chateau Guiraud （ Sauternes） ? Chateau Rieussec （ Fargues） ? Chateau RabaudPromis （ Bommes） ? Chateau SigalasRabaud （ Bommes） ? ——二級白葡萄酒莊 Deuxi232。 BON ? Chateau DASSAULT ? Chateau FAURIEDESAUCHARD ? Chateau FONPL233。ognan） ? Cha teau Carbonnieux （ L233。 ment （ Pessac） ? Chateau LatourHautBrion （ Talence） ? ——白葡萄酒 ? Chateau Bouscaut （ Cadaujac） ? Cha teau Carbonnieux （ L233。Ornan） ? Chateau HautBrion （ Pessac） 格拉夫 GRAVES 次產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊表 1953 年，格拉夫次產(chǎn)區(qū)自行評定的紅白葡萄酒表，但未分級別。其中，只有 16 個村莊可以在酒標上標明 其村莊名。意大利葡萄酒從低到高的四個等級是： VDT IGT DOC DOGC VDT日常餐酒 ? VINI DA TAVOLA，即佐餐葡萄酒。NE DIORIGINE CONTROLLATA 控制命名產(chǎn)地生產(chǎn)的葡萄酒 在指定的區(qū)域生產(chǎn)的，有著自己的葡萄化學(xué)性能和可感受到的特征。 ? 日產(chǎn)餐酒 (Vino de Mesa)VDM ? 鄉(xiāng)村餐酒 (Vino de la Tierra)(VDLT) ? 指定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Vinos de Calidad Producido en Regi243。 指定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Vinos de Calidad Producido en Regi243。fica)： 這一級別比 DO低一些 ,產(chǎn)區(qū)的范圍比 DO大而且要籠統(tǒng)，規(guī)定相對 DO要少。n， O來自亍Origen， C來自亍 Calificada，之所以后面加一個小 a，是為了區(qū)別開意大利的 DOC等級制。 ? “ Gran Reserva” 這時只有少數(shù)極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“ GranReserva” 等級的葡萄酒需要得到當(dāng)?shù)卣脑S可。 AVA內(nèi)容 ? 葡萄產(chǎn)區(qū)劃分標準 ： 地理和氣候 ? 分布： 目前ＢＡＴＦ在全美共確定了１４５個ＡＶＡ。 AVA VS AOC ＡＶＡ在規(guī)定美國葡萄產(chǎn)地上限制的參量不多，僅嚴格限定地理范圍，比法國的ＡＯＣ簡單。這些封簽在當(dāng)時成熟（優(yōu)等）和有改善質(zhì)量潛力（標準級）的基礎(chǔ)之間區(qū)分出優(yōu)越等級的葡萄酒。 澳大利亞葡萄酒分級 2 Penfolds 160多年期間， Penfolds一直是杰出的葡萄酒生產(chǎn)商。 皮里特里 pillitteri家族（ the winery of the year） 新西蘭葡萄酒分級 SWNZ(sustainable winegrowing NewZealand) 意大利意圖通過 SWNZ政策使其成為在 2020年前成為世界上第一個葡萄 —— 葡萄酒產(chǎn)業(yè)全部實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的國家。還有“ A區(qū)”、“葡園 B區(qū)”， A區(qū)的比 B區(qū)的產(chǎn)品每瓶也要足足貴 100多元。一年以下的都是“普通”酒，“特級”酒至少要兩年以上，而“里塞互”則至少要四年。 智利著名莊園 ? 1，卡麗德拉酒園 (Caliterra) 坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。 ? Ａ級葡萄酒的酒精度數(shù)不得低于１２．５度， ? Ｂ級不得低于１５度， ? *這兩種級別的葡萄酒在釀制過程中不能添加任何含有酒精的物質(zhì)。酒的顏色呈寶石紅，氣味芳香。 德國葡萄酒 分 級概況 德國葡萄酒分級 簡單地說德國葡萄酒分為兩大類 ——高品質(zhì)酒和普通酒。 QmP等級的葡萄酒按規(guī)定不能人為添加糖份，所屬 6個不同等級是依照葡萄所含糖份的濃或生產(chǎn)方式區(qū)分出來的，實際所需的濃度依地區(qū)和品種而不同。這種酒的含糖量不超過 15%，即每升酒中的含糖量不超過 15克 ?Selection：用來表示“產(chǎn)區(qū) /品種”酒中的葡萄是在和葡萄園中種植的，在酒標上會標明產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、 Selection字樣，然后是村莊名稱和葡萄園名稱。公元 800年左右，查理曼大帝征服奧地利，并帶來了葡萄分級制度，把一些葡萄園和葡萄栽培與釀造的規(guī)章制度正式化，并對衛(wèi)生狀況給予了高度的關(guān)注。tswein優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒 Kabit小房酒 Pr228。 ? Auslese（精選高級葡萄酒） ? Beerenauslese（漿果精選高級葡萄酒） ? Ausbruch ? Trockenbeerenauslese（干漿果精選高級葡萄酒） ? Sp228。 ? 目前 19個葡萄產(chǎn)區(qū)中已有六個加入 DAC體系。 2020年葡萄酒生產(chǎn)量達 ，是 世界第九大葡萄酒出產(chǎn)國。這個體制將南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為 大區(qū) (Region)、地區(qū) (District)、次區(qū) (Wards)三個等級。 4. Klein Karoo Region(微旱大產(chǎn)區(qū) )中有： Calitzdorp(卡利茨多普) LangebergGarcia(朗厄山 伽奇亞 ) 3. Breede River Valley Region(寬河谷大產(chǎn)區(qū) )中有： Breedekloof(寬懸崖 ) Robertson(羅貝爾森 ) (斯沃倫丹姆 ) Worcester(伍斯特 ) 不足之處，請多指教。葡萄酒產(chǎn)區(qū)大部分位于西開普敦省(Western Cape)。這里夏天時間很長，具有充足的日照，冬天氣候暖和而濕潤，是 典型的地中海氣候。 ? 在奧地利葡萄酒標簽上，某些村鎮(zhèn)的名字（后面加“ er”）后面跟著葡萄園名和葡萄品種名（類似于德國摩澤爾白葡萄酒），但有的地方會采用“品牌名＋品種名＋地名”的順序，如 Br252。這里的白葡萄酒與其它產(chǎn)區(qū)有著明顯的區(qū)別，但也是根據(jù)葡萄汁的糖度分級（而不是葡萄酒的糖度）： ? Steinfeder，最低一級，以當(dāng)?shù)氐囊环N草命名，酒精度大約 11％，年輕時飲用。 Pr228。在奧地利葡萄酒的聲譽一夜間被毀之后，為了在國際上挽回奧地利葡萄酒的榮譽，奧地利人采取了完全負責(zé)任的做法。 德國葡萄種植情況 德國葡萄酒的特點首先來自于 特有的產(chǎn)地和