【正文】 議，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。，以便及時采取有效的成本控制措施。七、乙方的權(quán)利和義務(wù)，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜。，提供廚房所用的水、電、燃料等。四、利潤分配、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%43%之間(按貴賓卡，酒店宴請不減乙方營業(yè)額)。廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時更換。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。二、乙方權(quán)力與職責(zé)(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進行處罰。如低于毛利率按一個點500元獎勵。甲方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日乙方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日酒店廚房承包合同篇二廚房，是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進行烹飪的房間，一個現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具(瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設(shè)備(例如：冰箱、冰柜)。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。下面是我給大家整理的合同范本，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力。三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%65%，菜肴月營業(yè)額保底為人民幣12萬元13萬元，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實行獎罰制度，具體細(xì)則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期后生效)在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰。六、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)。1。進場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用。三、工作薪酬，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。五、乙方待遇甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。八、協(xié)議的解除，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙 雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。一、 承包期限承包經(jīng)營期限：承包合同每________年簽訂一次。來賓接待用餐標(biāo)準(zhǔn)由雙方另行協(xié)商擬訂。協(xié)助處理員工投拆，監(jiān)督乙方服務(wù)承諾完成情況。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負(fù)責(zé)。七、 餐具的管理：承包期間，餐具由甲方提供。確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現(xiàn)消化道不良癥狀10人(含)以上，由xx公司承擔(dān)全部醫(yī)療費與相關(guān)經(jīng)濟損失。甲方按月向乙方支付承包經(jīng)營報酬。當(dāng)月實現(xiàn)酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預(yù)算收入超過預(yù)算的100%，在月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)全額外甲方按超額收入部分的3%給予乙方獎勵。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。(4)乙方公司人員接受供應(yīng)商的宴請、財物等行為或向供應(yīng)商索要上述經(jīng)濟利益的，發(fā)現(xiàn)1次按月承包報酬標(biāo)準(zhǔn)的5%扣除。并根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)，向乙方提出獎懲建議。承包方(自然人)：(附：可讓乙方提供的人員名單相關(guān)人員簽署書面授權(quán)委托書，否則，本約定不具對抗效力)承包方式包工不包料，甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)。月乙方承諾對菜品進行嚴(yán)格的成本控制，全年平均成本率小于47%?！舫杀韭手笜?biāo)考核：廚房(不含酒水)當(dāng)月成本率超過47%，每上升1%(每月平均營業(yè)額90萬元，每月成本為900000*47%=423000元，沒上升1%增加成本4230元)扣減當(dāng)月考核基數(shù)10%(備注：扣乙方6000*=600元)，以此類推。3)年度績效工資發(fā)放：年度周期的第一個月，辦理上年度《年度績效工資考核表》，落實上年度績效工資60000元的扣減或獎勵金額，移至下一年度一次性發(fā)放。2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進行處罰。2)提供廚房所有的水、點、燃?xì)猓M用由甲方承擔(dān)。3)乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實行一洗二沖三消毒的規(guī)程，若發(fā)生人為的責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)工作檢查、監(jiān)督。因乙方廚房菜品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，每月最多10份，超過部分的損失由乙方承擔(dān)。其他如果甲方改制成了股份制，其他現(xiàn)金參股人員對股份制模式一致同意后，乙方必須無條件現(xiàn)金入股，成為公司股東之一(現(xiàn)金入股不少于2%的股份)。日人員共 人。乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督(具體條例協(xié)商制定于餐廳規(guī)章制度中)。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷、摔傷、刀傷、燙傷、燒傷等事故視為公傷，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)。有效期為，從年月日至年月日止二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：（簽約時間一年，工資要根據(jù)物價上漲也隨調(diào)整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。甲方負(fù)責(zé)乙方所有人員工作餐（適應(yīng)本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設(shè)施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發(fā)）在保證酒店正常運行情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調(diào)動等事宜。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負(fù)責(zé)九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿3個月才可以使用。工作人員才正式離開酒店雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效十：附則甲方代表（法人代表簽字酒店印章）乙方代表（乙方代表簽字公司印章）酒店廚房承包合同篇七甲方： (以下簡稱甲方)乙方： (以下簡稱乙方)佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農(nóng)家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜肴。(3)菜肴出品內(nèi)容根據(jù)甲方經(jīng)營需要全由乙方負(fù)責(zé)制作。營業(yè)額指標(biāo)考核試營作二個月后再定方案。由于進貨質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，出品后造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負(fù)責(zé)。1在承包期內(nèi)，主要廚師的技術(shù)水平已被甲方認(rèn)可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應(yīng)事先報總經(jīng)理批準(zhǔn))。(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動法處理。自雙方簽字之日生效。三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，營業(yè)額保底萬，如超出1萬以上部分，按營業(yè)額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。春節(jié)如果開工13日按3倍工資，其它的與店內(nèi)職工同等待遇。要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全操作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。欠發(fā)工資三天以上視違約。甲方法人代表簽字：單位蓋章：乙方代表簽字：酒店廚房承包合同篇九甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理?？绝喭夤Ｒ曳皆谕瓿蔂I業(yè)額指標(biāo)并實現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放)。乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。 ，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千百元整)。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。甲方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日乙方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日酒店廚房承包合同篇十二聘用單位(甲方)： 法人身份證號碼：包廚者(乙方)： 身份證號碼 ：廚房負(fù)責(zé)人(廚師長)： 身份證號碼：根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書。即要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確掌握平均毛利潤60%以上。 七：甲方在工作中，不能再使用乙方開除的工作人員。3：雙方故意刁難對方視為違約4：本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。 甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______ ________年____月____日返 酒店廚房承包合同篇十四甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。1乙方須于_____月_____日_____時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。2. 甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。，把握住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進變質(zhì)變霉的食物。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換。，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進行賠償和接受相應(yīng)處罰。九、違約責(zé)任，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補充協(xié)議。，雙方各持一份， 具有同等法律效力。，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。八、協(xié)議的解除，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙 雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。五、乙方待遇甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。四、甲方在合同期間終止合同，應(yīng)向乙方多發(fā)半個月工資作為補償。因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。 1，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。，每月____日 ____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。在修改前仍按前條款執(zhí)行。 九：甲乙雙方需解除合同。五：在承包期間，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇。一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術(shù)管理工作，負(fù)責(zé)廚房工作事宜。七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。雙方簽名蓋章后生效。四、在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包刮免費提供乙方工作人員的食宿)。甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：酒店廚房承包合同篇十聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文