【正文】 報(bào)、交納。 1負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 二、人力資源部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 公司易耗品、辦公用品采購與派發(fā)。 電 腦 員 美 工 電 工 廚 師 防損員 查核員 防損統(tǒng)計(jì)員 百貨區(qū) 食 品 區(qū) 果 蔬區(qū) 鮮肉區(qū) 水產(chǎn)區(qū) 三鳥區(qū) 熟食區(qū) 收銀員 店長助理 店長 主管助理 理 主 管 防損部 B 類店崗位架構(gòu)圖 收貨部 主管助理 主管助理 生鮮部 主 管 主管助理 收銀部 主 管 主管助理 干貨部 主 管 驗(yàn)貨員 行政文員 辦公室 4 注： 干貨部主管兼店長助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員 驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。 C 類店面積在 1000~2500m2之間。 1公司對(duì)外公關(guān)工作，相關(guān)證照的辦理。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 三、財(cái)務(wù)部職責(zé) 1. 制定資金運(yùn)用、資金管理和資金調(diào)度計(jì)劃。 9. 每月工資核算及發(fā)放。 執(zhí)行公司的價(jià)格策略和制定毛利率政策，進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)公司市場定位，確品 組合和主導(dǎo)商品，及時(shí)制定最有競爭力，又有合理利潤的售價(jià)。 六、信息部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 七、營運(yùn)部職責(zé) 完成公司年度 /季度 /月份考核指標(biāo)和工作指標(biāo)。 1 負(fù)責(zé)門店外臨時(shí)促銷的業(yè) 務(wù)招商和管理。 完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的事項(xiàng)。 1負(fù)責(zé)合作專柜項(xiàng)目的引進(jìn)淘汰及配合營運(yùn)部管理專柜。 人效與坪效的分析 1 當(dāng)月與上月的對(duì)比。 總的來說，其與計(jì)算機(jī)相關(guān)工作的主要職責(zé)有下面幾方面： 傳達(dá)公司管理思想、監(jiān)督實(shí)施力度 公司的管理文件的主要傳達(dá)對(duì)象為店長，對(duì)計(jì)算機(jī)相關(guān)工作的管理操作文件、通知以及相關(guān)規(guī)定直接發(fā)給店長或抄送 給店長，由店長統(tǒng)一組織實(shí)施。店長工作除了怎樣去使用電腦系統(tǒng)外，還要提出如何更好的使用系統(tǒng)，對(duì)存在的問題系統(tǒng)的、全面的向公司相關(guān)部門反饋。 具體的單據(jù)如下：定貨單、直配進(jìn)（退）貨單、配貨進(jìn)貨退貨單、報(bào)損表、 批發(fā)單等； （ 2）協(xié)助操作 ① 掛 MODEL、查看動(dòng)態(tài) IP、啟動(dòng) PcAnyWhere 及重啟服務(wù)器： 現(xiàn)在所有門店都是用 MODEL 撥號(hào)的形式進(jìn)行通訊的，所以這就要求門店的管理人員必須具備有撥號(hào)、查 IP 及啟動(dòng) PcAnyWhere 的技能。門店管理人員如發(fā)現(xiàn)有此類行為的，要堅(jiān)決處置當(dāng)事人，絕不允許有包庇； ② 非特殊情況不得允許電腦員提前下班； ③ 不得善自安排電腦員休假兩天（含兩天）以上假期 。 2 日用、食品商品陳列、補(bǔ)貨。 9:30— 10:30 1 營業(yè)管理 檢查昨日的營業(yè)報(bào)表，并作分析，列出本日工作重點(diǎn)。 4 解決臨時(shí)發(fā)生事故。 2 檢查鮮活的庫存情況。 3 收銀臺(tái)、電腦的運(yùn)作、服務(wù)臺(tái)運(yùn)作等情況。 營業(yè)高峰工 作值班安排 1 門店商品表現(xiàn)及促銷活動(dòng)開展。于每周二中午 14： 30 分交接班時(shí)召開，總結(jié)前一周本店的工作情況，通報(bào)經(jīng)營業(yè)績和近期經(jīng)營分析，傳達(dá)公司指示， 布置本周工作任務(wù)。印章由總經(jīng)理辦公室在分店開業(yè)時(shí)統(tǒng)一辦理，并且在使用前已經(jīng)在總經(jīng)理辦公室留印模存檔。營運(yùn)部每月抽查營 運(yùn) 手 冊(cè) 29 班 兩次。收銀員應(yīng)及時(shí)做好當(dāng)班記錄，主管每晚匯總一次，及時(shí)反饋相關(guān)區(qū)域。 鎖匙報(bào)失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長，更換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 證照 使用 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 2 設(shè)備用具 POS 機(jī)、電子秤、立柜、斜面展柜、島柜、凍庫、冷藏庫、熱柜、循環(huán)系統(tǒng)、空調(diào)冷氣、購物車、購物籃等。 3 貨架整理 1 貨架上商品種類是否齊全。 3 貨架上的 POP 是否規(guī)范、醒目，并與商品一一相對(duì)應(yīng)。 營業(yè)中 營 1 商品 補(bǔ)貨。 1）季度民主考核 2）崗位公開民主競爭 3）每月送貨明星 /服務(wù)標(biāo)兵評(píng)比 4）崗位技能競爭 5）演講 /辯論比賽 /知識(shí)競賽 6）其他工余活動(dòng) /競賽 二） 人事管理 （一） 管理權(quán)限 店經(jīng)理是連鎖店的代表者，負(fù)責(zé)連鎖店員工的日常管理，有所轄連鎖店員工任免、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲、離職和店面人員配置的建議權(quán)。門店負(fù)責(zé)新入職員工的接待，以及工牌、工衣、考勤卡 等的發(fā)放工作。手續(xù)完備后，即可計(jì)發(fā)工資。超過期限的報(bào)人力資源部或總監(jiān)、總經(jīng)理審批。 ○ 5 凡員工請(qǐng)假 15 天以上，需由總經(jīng)理審批。 ，不得亂倒垃圾、亂倒水、亂吐痰等，實(shí)行門前“包凈”，由防損主管負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。 宿舍衛(wèi)生管理 2． 1． 1講究公共及個(gè)人衛(wèi)生，保持環(huán)境清潔。 2． 2． 2自覺節(jié)約用水，用電，如有故意浪 費(fèi)行為一律處分。 2． 2． 10 內(nèi)宿人員必須嚴(yán)格遵守宿舍六不準(zhǔn)制度。 3． 2 嚴(yán)禁偷盜事件的發(fā)生，未經(jīng)允許，不得挪用他人物品，如有發(fā)生現(xiàn)象，對(duì)偷盜者給予重罰，并即時(shí)開除并送公安部門處理。 3． 6 不準(zhǔn)留宿外來人員。 3． 7 如有違反其他的宿舍管理?xiàng)l例，視情節(jié)輕重，按公司規(guī)定給予處罰。 3． 3 嚴(yán)禁在宿舍范圍內(nèi)進(jìn)行酗酒滋事、吸煙、大聲喧嘩、形象不良，打架斗毆及進(jìn)行黃、賭、毒等違法犯罪活動(dòng)；否則一律開除并送公安機(jī)關(guān)處理。 2． 2． 10． 2 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)焚燒物品及使用大功率電器（包括電熱絲、電爐、電飯煲、電水壺或其他大功率電器）。 2． 2． 4 宿舍定時(shí)關(guān)燈，住宿人員必須在凌晨 12： 00 之前回宿舍休息（加班人員除外），如有特殊情況須向宿舍長請(qǐng)假。 2． 1． 3嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)外亂丟雜物。 ，不準(zhǔn)男女混住。 D） 查閱工資程序 遵循當(dāng)月工資次月查詢?cè)瓌t。 ○ 3 未按以上程序自行休假的員工一律按曠工處理。 員工職務(wù)任免規(guī)定： 員工職務(wù)的任免權(quán)限：門店主管、店長助理、店長、總部經(jīng)理助理、主任以上干部由總經(jīng)理決定任免（聘任或解雇）。 （ 2）、 （ 3）、儲(chǔ)備干部以下員工在本公司內(nèi)部流動(dòng)，應(yīng)由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)調(diào)出、調(diào)入雙方單位同意，區(qū)域經(jīng)理簽署意見，經(jīng)人力資源部批準(zhǔn)下發(fā)調(diào)令方可執(zhí)行。 2 培訓(xùn) 店經(jīng)理有指導(dǎo)所轄區(qū)域員工的責(zé)任。 高峰中整理 銷售時(shí)段、客流數(shù)據(jù)跟蹤及分析，廣播宣傳是否到位、合理安排各區(qū)人手。 2 門前、賣場通道是否清潔，燈光是否明亮。 3 4 標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽與商品是 否一一對(duì)應(yīng)。 5 查閱 昨日營業(yè)額未 達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 公司依據(jù)具體情況對(duì)遺失證照及時(shí)進(jìn)行申明作廢等處理通報(bào)。 六）證照管理 連鎖店門店正常營業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、文化經(jīng)營許可證、計(jì)生用品專營許可證等；還包括營業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。 鎖匙種類 門店現(xiàn)有的鎖匙有 :卷閘門鎖匙、后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙、保險(xiǎn)柜鎖匙及備用鎖匙、 POS 機(jī)錢箱鎖匙、煙酒柜鎖匙、工衣柜鎖匙等其他必營 運(yùn) 手 冊(cè) 30 備鎖匙。信息中心每月不定期抽查兩次。 序號(hào) 項(xiàng)目 內(nèi) 容 1 印章保 管 印章報(bào) 失 發(fā)現(xiàn)印章遺失的連鎖店或個(gè)人 應(yīng)立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部、防損部、營運(yùn)部、采購部等有關(guān)部門，公司依據(jù)具體情況對(duì)遺失印章進(jìn)行申明作廢等處理通報(bào)。 3 員工 大會(huì) 4 區(qū)域工作會(huì)議 5 各區(qū)域周（月）例會(huì) 例會(huì)選擇每周三 14： 30 分交接班時(shí)間。 競爭店調(diào)查 同時(shí)段與本店?duì)I業(yè)狀況比較（營業(yè)額、來客數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品、暢銷商品及價(jià)格對(duì)比等）。 昨日營業(yè) 狀況確認(rèn) 昨日營業(yè)額完成情況、來客數(shù)、客單價(jià)、客品項(xiàng)、客品數(shù)、客品價(jià)、生鮮商品報(bào)損情況。 18:30 下班前 1 寫好工作日志。 2 員工的儀容儀表。 2 檢查電子稱、打包機(jī)、包裝袋等用具用品。 4 價(jià)格準(zhǔn)確、到位。 （務(wù)必知照信息中心，并經(jīng)其同意后才允許休假）； ④ 檢查電腦員每天的交接班記錄，任何店（不管是一個(gè)電腦員還是兩個(gè)電腦員）都必須按要求做好交接班記錄； 六、店長 /助理對(duì)電腦操作的日常工作規(guī)定 早上上班時(shí)，店長（值班經(jīng)理）要開啟前臺(tái) POS（收銀）機(jī)，認(rèn)真檢查開機(jī)情況，對(duì)異常提示要登記下來，通知電腦員或信息中心，并跟進(jìn)處理情況； 執(zhí)行數(shù)據(jù)交換程序，以交換數(shù)據(jù)資料； 檢查當(dāng)天變價(jià)商品，特別是當(dāng)天促銷開始和促銷返回商品的標(biāo)價(jià)簽情況，絕不允許等到顧客 投訴時(shí)才發(fā)現(xiàn)問題； 接收郵件，檢查電腦員對(duì)相關(guān)郵件內(nèi)容的處理情況。例如，信息中心要求掛MODEL、看 IP 等，管理人員都必須清楚，并能熟練操作。任何保留意見、自我獨(dú)明的態(tài)度都是不可取的。 銷售額 變化 來客數(shù) 銷售量 平均價(jià) 客單價(jià) 客品價(jià) 客品項(xiàng) 營 運(yùn) 手 冊(cè) 20 協(xié)調(diào)店面工作、提高經(jīng)營效益 對(duì)店面所有開展的工作，都由店長統(tǒng)一協(xié)調(diào)，并可指派值班經(jīng)理分管負(fù)責(zé)，努力提高店面的經(jīng)營效益。 3 本店與同類店的對(duì) 比 損耗分析 店長須定期 /不定期分析門店損耗狀況，并及時(shí)采取相應(yīng)的改善措施： 對(duì)生鮮商品的損耗分析（是門店報(bào)損控制的重點(diǎn)） 對(duì)干貨商品的損耗分析 其他物品的損耗 盤點(diǎn)分析 分析門店庫存狀況是否過分偏離 分析盈虧狀況 分析商品進(jìn)銷存不平衡的原因并采取改進(jìn)措施 商圈及客流分析 分析商圈的主體消費(fèi)群（包括客群的來源、年齡層、收入、消費(fèi)水平、學(xué)歷等） 分析商圈客流的趨向，周邊競爭環(huán)境的激烈程度 營 運(yùn) 手 冊(cè) 16 時(shí)段銷售分解圖 ( 單位 : 千元 )010203040506007:00 07:3008:00 08:3009:00 09:3010:00 10:3011:00 11:3012:00 12:3013:00 13:3014:00 14:3015:00 15:3016:00 16:3017:00 17:3018:00 18:3019:00 19:3020:00 20:3021:00 21:3022:00 22:30 營 運(yùn) 手 冊(cè) 18 三、 信 息系統(tǒng)的應(yīng)用 店長在日常工作中應(yīng)能熟練應(yīng)用真實(shí)惠信息系統(tǒng)，通過對(duì)電腦數(shù)據(jù)的提取與分析，了解門店經(jīng)營過程中的問題，不斷提高管理水平。 1完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。 執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 1 處理顧客投訴和突發(fā)事件。 負(fù)責(zé)門店、配送中心、大宗業(yè)務(wù)的經(jīng)營管理和店務(wù)管理指導(dǎo)。 負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)的規(guī)劃、開發(fā)、推行，不斷完善。 根據(jù)營運(yùn)部的促銷計(jì)劃完成相關(guān)商品的準(zhǔn)備 工作。 11. 各門店財(cái)務(wù)核算工作的輔導(dǎo)。 3. 對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用、進(jìn)貨憑證、出貨憑證的審核及財(cái)務(wù)處理。 制定人員引進(jìn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)公司人員招聘、入職指引、調(diào)動(dòng)、員工檔案管理。 1公司的后勤、日常事務(wù)管理、來訪 人員接待。 D 店是面積在 1000m2以下。 [l 注： 電腦員兼錄單；驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn) 貨。 7 資產(chǎn)管理 保證公司財(cái) 產(chǎn)和設(shè)備的安全以及規(guī)范使用各類設(shè)備 8 保密管理 保證公司文件、數(shù)據(jù)、資料等安全 9 財(cái)務(wù)管理 嚴(yán)格管理門店收入和營業(yè)款，嚴(yán)格核準(zhǔn)進(jìn)場商品的數(shù)量、價(jià)格及質(zhì)量，嚴(yán)格控制門店各項(xiàng)費(fèi)用支出和各項(xiàng)可控費(fèi)，對(duì)門店盈虧負(fù)責(zé) 附公司各部門職責(zé) : 總經(jīng)理辦公室職責(zé) 營 運(yùn) 手 冊(cè) 9 保密工作，文件的打印、發(fā)放。 1負(fù)責(zé)部